PL: Skład chemiczny i jakość trzech odmian sorgo zakiszonych z melasą na różnych poziomach stężenia | EN: Chemical composition and quality of three sorghum varieties ensiled with various levels of molasses

abstractPL: W Polsce najbardziej powszechnie stosowanym materiałem kiszonkarskim jest kukurydza, która charaktetyzuje się dobrymi paramrtami pokarmowymi. Jednakże z powodu rosnących problemów jej uprawy wynikającymi ze zmian klimatycznych, coraz częściej zaczęto hodować uprawiać sorgo. Roślina ta wykazuje większą tolerancję na suszę i wysokie temperatury co czyni ją dobrą alternatywą dla kukurydzy. Celem badania była ocena składu chemicznego, wartości pokarmowej oraz jakości trzech odmian sorgo zakiszonych z dodatkiem melasy w czterech różnych stężeniach wagowych. Materiał badawczy stanowiły trzy odmiany sorgo: S1 - Sucrosorgo 506, 2 - SB005 i S3 - Amiggo. W badanych próbach zielonek sorgo określono podstawowe składniki pokarmowe, a następnie każdą odmianę zakiszono w 1,5 kilogramowych silosach stosując melasę jako dodatek kiszonkarski. Układ doświadczenia zakładał zakiszenie materiału roślinnego bez dodatku melasy (grupa kontrolną) oraz z dodatkiem melasy na poziomie odpowiednio: 3, 5 i 10 % wagowych. Każda próba została wykonana w trzech powtórzeniach. Proces zakiszania trwał sześć tygodni, po tym czasie silosy otworzono i wykonano: pomiar pH, skład lotnych kwasów tłuszczowych oraz azotu amonowego (metoda Leppera). Następnie kiszonki poddano analizie na zawartość podstawowych składników pokarmowych i zawartości makroelelementów. Podstawowy skład oceniono metodami konwencjonalnymi (wg AOAC), a skład mineralny według norm PN – EN ISO 6869:2002 i PN – ISO 6491:2000. Otrzymane wyniki liczbowe poddano analizie statystycznej (ANOVA - wariancja dwukierunkowa) w programie Statistica 13 wykorzystując test Duncana w celu oceny istotności różnić pomiędzy grupami. Odmiana zakiszanego sorgo wpłynęła wysoce istotnie na (p ≤ 0.01) na zawartość podstawowych składników pokarmowych, skład mineralny oraz pH i zawartość N-NH3. Odmiana rośliny nie wpłynęła natomiast na procentowe zawartości kwasu octowego, mlekowego i masłowego w sumie LKT. Dodatek melasy wpłynął wysosce istotnie (p ≤ 0.01) na wszystkie podstawowe parametry z wyjątkiem TS, WS oraz EB. Dodatek tego składnika wpłynął również bardzo istotnie na zawartość makroelementów w kiszonkach oraz wartość pH. Nie wykazano jednak wpływu tego dodatku kiszonkarskiego na zawartość procentową kwasu octowego, mlekowego i masłowego w sumie LKT. W przeprowadzonych badaniach najwyższą wartością pokarmową charakteryzowała się odmiana SB005. Ten mieszaniec trawy sudańskiej wykazał najlepsze parametry i z powodzeniem może być uprawiany na cele paszowe w polskich warunkach klimatycznych.

abstractEN: In Poland, the most commonly used silage material is maize, which is characterized by good food parameters. However, due to the growing problems of maize cultivation due to climate change, sorghum was increasingly grown. This plant is more tolerant to drought and high temperatures, which makes it a suitable alternative to maize. The aim of the study was to assess three varieties of ensiled sorghum each with four addition levels of molasses. The research material consisted of three sorghum varieties: S1 - Sucrosorgo 506, 2 - SB005 and S3 - Amiggo. After receiving the material, a basic analysis of the forage was carried out, and then each variety was ensiled in 1.5 kg silos using molasses as a silage additive. A control (without molasses) and three groups containing molasses at 3, 5 and 10% by weight respectively were performed. Each attempt was performed in triplicate. The ensilage process lasted six weeks, after which the silos were opened and the following analyses were conducted: pH measurement, composition of volatile fatty acids and ammonium nitrogen, the silage was subjected to the analysis of basic nutrients and the macronutrients scales. The basic composition was assessed by conventional methods (according to AOAC), and the mineral composition according to PN - EN ISO 6869: 2002 and PN - ISO 6491: 2000 standards. The results obtained were subjected to statistical analysis in the Statistica 13 program using the Duncan test to assess differences between groups. The variety of ensiled sorghum had a significant impact on (p ≤ 0.01) on all basic chemical parameters, mineral composition as well as pH and N-NH3 content. However, the plant variety did not affect the percentage of acetic, lactic and butyric acid in the VFA total. The addition of molasses had a significant effect (p ≤ 0.01) on all basic parameters except EE, CF and GE. The addition of this component also significantly affected the content of macro elements in silage and the pH value. However, the effect of this silage additive on the percentage of acetic, lactic and butyric acid in the total VFA was not demonstrated. It was concluded that the optimum material for silage in this study turned out to be SB005. This Sudanese grass hybrid has shown the best parameters and can be successfully grown for fodder purposes

status: finished