Novas abordagens para garantir a segurança dos alimentos.
2025
CARON, L. | VAZ, C. S. L. | RECH, D. V. | GRESSLER, V. | FEDDERN, V. | CUNHA JUNIOR, A. | SCHEUERMANN, G. N. | BASTOS, A. P. A. | FONSECA, F. M. da | LUIZINHO CARON, CNPSA; CLARISSA SILVEIRA LUIZ VAZ, CNPSA; DAIANE VOSS RECH, CNPSA; VANESSA GRESSLER, CNPSA; VIVIAN FEDDERN, CPACT; ANILDO CUNHA JUNIOR, CNPSA; GERSON NEUDI SCHEUERMANN, CNPSA; ANA PAULA ALMEIDA BASTOS, CNPSA; FRANCISCO NOE DA FONSECA, GGINT.
Na cadeia avícola, a segurança dos alimentos está consolidada como um tema primordial, envolvendo processos desde as reprodutoras e os incubatórios até as granjas, frigoríficos e o consumidor, no conhecido conceito farm to fork. Nesse contexto, demandas apontadas por órgãos como o Ministério da Agricultura (Mapa), Comitê de Higiene dos Alimentos do Codex Alimentarius (Codex Alimentarius) e União Brasileira de Avicultura e Associação Brasileira dos Produtores e Exportadores de Frangos (Ubabef, atualmente Associação Brasileira de Proteína Animal - ABPA) nortearam a pesquisa voltada à segurança dos alimentos na avicultura desenvolvida pela Embrapa Suínos e Aves até 2010
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Informations bibliographiques
Cette notice bibliographique a été fournie par Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
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