Caracterización agro-morfológica y bromatológica de genotipos de aguacate identificados en los departamentos de Huehuetenango, Quetzaltenango, San Marcos y Totonicapán

La investigación se realizó en los municipios de Cabricán y San Martín Sacatepéquez en Quetzaltenango, San Pedro Sacatepéquez en San Marcos y San Bartolo Aguas Calientes en Totonicapán y San Antonio Huista y Jacaltenango en Huehuetenango se localizaron, caracterizaron y georreferenciaron un total de 10 cultivares nativos de aguacate, en alturas comprendidas desde los 1,430 hasta los 2,523 metros sobre el nivel del mar.Se realizaron análisis físico-químicos, enviando muestras de frutos al Laboratorio del Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá -INCAP-.En la caracterización morfológica in situ, se empleó el descriptor de aguacate desarrollado por el Instituto Internacional de Recursos Fitogenéticos IPGRI (1995), modificado según código establecido en la Tabla Munsell de colores para plantas, considerando 21 variables. Se realizó análisis de componentes principales, para establecer cultivares sobresalientes para consumo.El análisis de componentes principales realizado a cultivares de aguacate nativos demostró que el cultivar AP1 y AP3, procedentes de Huehuetenango, así como el AP5 procedente de San Marcos se relaciona con las variables de buena producción vigorosidad del árbol, tamaño del fruto y grosor de cascara, por lo que, son potenciales para ser una variedad comercial ya que estas características son ideales para producción.El cultivar AP1y AP4 presentó buena proporción de grasa (21.39% y 20.57% respectivamente), aceptable contenido de grasa y superior al 20% que normalmente presenta la variedad Hass, también presentan buen grosor de epicarpio, ideal para el transporte. Por lo que, se considera que son cultivares con alto potencial para mejora del cultivo.