Interacções de estirpes de Aspergillus flavus não-toxígenas com Aspergillus parasiticus na produção de aflatoxinas | Interaction of strains of non-toxigenic Aspergillus flavus with Aspergillus parasiticus on aflatoxin production

portugais. A produção de aflatoxinas é afetada por parâmetros abióticos, bióticos e genéticos. As condições eugenésicas e disgenésicas da aflatoxinogênese estão relativamente bem estudadas, tal como as influências ecológicas (temperatura, pH, Aw, tensão de oxigênio, pressão osmótica, nutrientes e substâncias fungistáticas). Contudo, é muito escasso o conhecimento relativo aos mecanismos reguladores endógenos, à cinética do anabolismo e à interação dos fungos produtores com a restante microflora presente em substratos eutrofizantes. O principal objetivo deste estudo é avaliar a interação de cinco estirpes indígenas de A. flavus, comprovadamente atoxígenas, com uma geneticamente apta (A. parasiticus ATCC 15517), cultivadas simultaneamente em dois substratos: um natural (milho triturado) e outro sintético (Caldo de Czapeck-Dox Modificado). A quantificação das aflatoxinas foi efetuada no 8º e 12º dias de incubação, por Cromatografia Líquida de Alta Resolução (HPLC). Os resultados demonstraram que todas as estirpes foram sinérgicas, aumentando o rendimento da produção entre 5,6 e 106,5%, quando comparados com os valores das testemunhas.

anglais. Aflatoxins production is affected by abiotic, biotic and genetic parameters. Eugenesic and dysgenetic condition for aflatoxinogenesis are relatively well studied, such as: the influence of temperature, pH, Aw, Oxigen tension, osmotic pression, organic and inorganic nutrients, substance with fungistatic effects: however there are relatively few knowledge about endogenous regulator mechanisms, the kinetic of the anabolism and the interaction between the productive moulds and remaining microflora holding in eutrophying substrates. The main objective of this study is to evaluate biotic interaction between five indigenous strains of A. flavus, confirmed non-toxigenic, and a productive strain (A. parasiticus ATCC 15 517), cultured simultaneously on two substrates: one natural (cracked corn) and a synthetic one, modified Czapeck-Dox broth. Aflatoxins quantifications were performed by HPLC at 8th and 12th days. Results of those interactive cultures showed that all strains were synergic, increasing aflatoxins production in a range between 5.6 and 106.5% over the control values, with an exception registered on one of the strains cultured in cracked corn at the 12th day, where the production decreased (-7.6%).