Evaluation of Fruit Qualities and Beta-carotene in F3-Pach and F4-Paka Pumpkin Population Developed from Landrace Pumpkin Cultivars | การประเมินคุณภาพผลและสารเบต้าแคโรทีนในประชากรฟักทอง F3-Pach และ F4-Paka ที่พัฒนามาจากฟักทองพันธุ์พื้นเมือง

anglais. Seventeen F3 and F4 pumpkin populations derived from landrace pumpkin cultivars were evaluated and compared with one landrace and one commercial cultivar. These populations were developed for enhancement in fruit qualities and beta-carotene content. From these population improvement, there were diversity in fruit quality traits as yellow, yellow orange and orange yellow flesh color. The total soluble solids, percentage of dry weight, flesh firmness and beta-carotene content were between 5.98 and 14.73 ◦Brix, 6.75 and 21.28 %, 0.85 and 2.86 kg/cm2 and 0.129-1.330 mg/100g FW, respectively. Principal component analysis based on 10 quality traits, 44 lines were selected with high beta-carotene content (> 0.7 mg/100g FW). This study indicated that pumpkin landrace cultivars could be used for pumpkin population improvement for quality diversity and development diverse from commercial cultivars and selection for new pumpkin varieties

thaï. ประเมินประชากรฟักทองชั่วที่ 3 และ 4 จำนวน 17 ประชากร ที่ได้รับการปรับปรุงประชากรมาจากฟักทองพันธุ์พื้นเมือง เพื่อพัฒนาคุณภาพผลและเพิ่มปริมาณสารเบต้าแคโรทีน เปรียบเทียบกับฟักทองพันธุ์พื้นเมือง 1 สายพันธุ์ และพันธุ์การค้า 1 สายพันธุ์ ประชากรฟักทองที่ได้รับการปรับปรุง มีความหลากหลายของลักษณะคุณภาพผลผลิต มีเนื้อ สีเหลือง เหลืองส้ม และส้มเหลือง ปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำได้ มีค่าเฉลี่ยอยู่ระหว่าง 5.98-14.73 องศาบริกซ์ เปอร์เซ็นต์น้ำหนักแห้ง 6.75-21.28 เปอร์เซ็นต์ ความแน่นเนื้อ 0.85-2.86 kg/cm2 และปริมาณสารเบต้าแคโรทีน 0.129-1.330 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัมน้ำหนักสด จากการวิเคราะห์ Principal component analysis ใช้ลักษณะของคุณภาพผลผลิต 10 ลักษณะ สามารถคัดเลือกสายพันธุ์ฟักทองกลุ่มที่มีปริมาณสารเบต้าแคโรทีนสูง (> 0.7 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัมน้ำหนักสด) ได้จำนวน 44 สายพันธุ์ จากการศึกษาครั้งนี้ พบว่า ฟักทองพันธุ์พื้นเมืองสามารถนำมาใช้ในการปรับปรุงประชากร เพื่อสร้างความหลากหลายและปรับปรุงคุณภาพผลผลิตฟักทองให้แตกต่างจากพันธุ์การค้าได้ รวมถึงได้คัดเลือกฟักทองที่มีศักยภาพนำมาพัฒนาเป็นฟักทองสายพันธุ์ใหม่ต่อไป