Nutrient Composition and Metabolizable Energy of Poultry Offal Waste in Pradu Hang Dam and Royal Project Black Bone Chicken | องค์ประกอบทางโภชนะและพลังงานใช้ประโยชน์ได้ของเศษเหลือเครื่องในสัตว์ปีกในไก่ประดู่หางดำและไก่กระดูกดำโครงการหลวง

anglais. The objective was to determine the nutritional composition and metabolizable energy (ME) of poultry offal waste (POW). After autoclave sterilization, POW exhibited crude nutritional content expressed as a percentage of dry matter (% DM), i.e., crude protein (CP), ether extract (EE), crude fiber (CF), ash, and nitrogen free extract (NFE) at 66.57, 23.35, 1.01, 4.90, and 4.16 % respectively, with a gross energy (GE) of 6.520 kcal/g DM. The study aimed to determine metabolizable energy (ME) using adult male native chicken of 2 breeds i.e. Pradu Hang Dam chicken vs. Royal Project black bone chicken as experimental animals. Two experiments were conducted in which the first experiment was done by single force-feeding method. In the second experiment the substitution method was conducted using POW at 0, 2, 4 and 8 %. The obtained data of this later method were subjected to a linear regression equation for ME prediction. The results showed that no significant difference (P > 0.05) was found among birds of the 2 breeds. Whenthe result of 2 experiments were taken into consideration. It was found that single force-feeding method showed a slightly higher ME value of 4.226 ± 0.037 kcal/g DM as compared to the substitution method (4.073 ± 0.015 kcal/g DM, R-square = 0.99). Furthermore, using the regression equation, ME was nearly equivalent to the replacement of POW in the basal diet at a single level of 8 % (4.059 kcal/g DM). The result tended to indicate that the appropriate level of POW utilization in poultry diet should be around 8 %.

thaï. วัตถุประสงค์เพื่อหาองค์ประกอบทางโภชนะและพลังงานใช้ประโยชน์ (Metabolizable energy; ME) ของเศษเหลือเครื่องในสัตว์ปีก (Poultry offal waste; POW) เมื่อฆ่าเชื้อ POW โดยใช้หม้อนึ่งแรงดัน พบว่า มีโภชนะคิดเป็นร้อยละวัตถุแห้ง (% DM) ดังนี้ โปรตีน (crude protein; CP), ไขมัน (ether extract; EE), เยื่อใย (crude fiber; CF), เถ้า (ash) และสารไร้ไนโตรเจนที่ละลายได้ในน้ำ (nitrogen free extract; NFE) เท่ากับ 66.57, 23.35, 1.01, 4.90 และ 4.16% ตามลำดับ โดยมีพลังงานรวม (Gross energy; GE) เท่ากับ 6.520 kcal/g DM หาค่า ME โดยแบ่งเป็น 2 การทดลองใช้ไก่เพศผู้โตเต็มวัย 2 สายพันธุ์ คือ ไก่พื้นเมืองประดู่หางดำกับไก่กระดูกดำมูลนิธิโครงการหลวงการทดลองที่ 1 ใช้วิธีบังคับให้กินวัตถุดิบทดสอบ (POW) เพียงอย่างเดียวด้วย (single force-feeding method) การทดลองที่ 2 ใช้วิธีแทนที่อาหารพื้นฐาน (substitution method) ด้วย POW ที่ระดับ 0, 2, 4 และ 8 % จากนั้นใช้สมการถดถอย (linear regression equation) ทำนายค่า ME ผลพบว่า ค่า ME จากไก่ทั้ง 2 สายพันธุ์ไม่แตกต่างกันทางสถิติ (P > 0.05) แต่เมื่อเปรียบเทียบระหว่างวิธีการ พบว่า การบังคับให้กิน POW มีค่า ME สูงกว่าการทำนายโดยใช้สมการถดถอย (4.226 ± 0.079 vs. 4.073 ± 0.015 kcal/g DM, R- square = 0.99) และพบว่า ค่า ME ที่ได้จากการ-ทำนายใกล้เคียงกับค่า ME เมื่อใช้ POW แทนที่อาหารพื้นฐานที่ระดับ 8 % (4.059 kcal/g DM) ซึ่งอาจบ่งบอกระดับการใช้ที่เหมาะสมในอาหารสัตว์ปีกได้