The influence of leaf dressing with microelements on the content and fractional composition of protein in barley and oat grain | Wpływ dolistnego nawożenia mikroelementami na zawartość i skład frakcyjny białka ziarna jęczmienia jarego i owsa

anglais. In the two-year one-factor field experiment, total and fractional protein contents were compared in spring barley and oat seeds leaf-fertilized with solutions of microelements in form of individual inorganic salts and as a multi-component fertilizer that contained the components as chelates (Mikrochelat Gama). The leaf fertilizing with micro-components generally had advantageous effect on cumulation of nitrogen in spring barley and oat seeds. Zinc and manganese were the microelements that significantly increased the content of this element in the both crops. Glutelins appeared to be the most abundant protein fraction, whereas albumins showed the lowest level. The seeds of oat had higher nitrogen content of albumins and globulins (the fractions of advantageous amino acid contents) than the seeds of spring barley. Zinc and manganese were the leaf-applied microelements, which significantly increased total nitrogen of these fractions in seeds of spring barley and oat. The multi-component fertilizer had a less advantageous effect on the fractional protein content in seeds of the both species than the microelements applied in form of individual inorganic salts.

polonais. W dwuletnim jednoczynnikowym doświadczeniu polowym porównywano zawartość i skład frakcyjny białka ziarna jęczmienia jarego oraz owsa, zbóż nawożonych dolistnie roztworami mikroelementów (Zn, Mn, Cu, Mo, B) w formie pojedynczych soli nieorganicznych oraz w postaci wieloskładnikowego nawozu, który zawierał składniki w formie schelatowanej (Mikrochelat Gama). Dolistne stosowanie mikroskładników na ogół korzystnie oddziaływało na kumulację azotu w ziarnie jęczmienia jarego i owsa. Mikroelementami, które istotnie zwiększały zawartość tego pierwiastka w ziarnie obydwu gatunków zbóż były cynk i mangan. Frakcją białkową, której zawartość w ziarnie badanych zbóż była największa, okazały się gluteliny; najniższy udział posiadały albuminy. Ziarno owsa w stosunku do ziarna jęczmienia jarego posiadało wyższą zawartość azotu albumin i globulin, frakcji o korzystnym składzie aminokwasowym. Mikroelementami, które zastosowane dolistnie istotnie zwiększały sumę azotu tych frakcji w ziarnie jęczmienia i owsa, były cynk i mangan. Wieloskładnikowy nawóz mikroelementowy oddziaływał mniej korzystnie na skład frakcyjny białka ziarna obydwu badanych gatunków zbóż niż mikroelementy stosowane w formie pojedynczych soli nieorganicznych.