Cost-effectiveness and quality of tubers in the cultivation of potatoes to obtain an organic food product | Экономическая эффективность и качество клубней при возделывании картофеля для получения органического продукта питания

anglais. The results of studies on the economic efficiency of growing potatoes on the principles of organic farming, as well as the biochemical parameters of the tubers of this crop are presented. The maximum levels of profit and profitability were provided in the version with the use of vermigumus and biological products bitoxibacillin, bactofit, ecosil. The profit margin (depending on the variety) amounted to 5883-8065 USD/ha with a profitability level of 116.4-157.0%, which is respectively 523-1185 USD/ha and 21.3-34.3% more than when using traditional growing technology. Unlike the latter, the production of potatoes according to the principles of organic farming contributes to an increase in the dry matter content by an average of 0.1-0.7%, starch by 0.1-0.5%, vitamin C by 0.6-0.9 mg%, amino acids for the varieties Lilea and Ragneda - respectively by 8.13 g/kg (+11.9%) and6.56 g/kg (+9.4%), a decrease in nitrate content by 36.2-44.6 mg/kg, radionuclides - by 1.3 Bq/kg.

russe. Представлены результаты исследований, касающихся экономической эффективности выращивания картофеля на принципах органического земледелия, а также биохимических показателей клубней данной культуры. Максимальные уровни прибыли и рентабельности были обеспечены в варианте с применением вермигумуса и биопрепаратов битоксибациллин, бактофит, экосил. Размер прибыли (в зависимости от сорта) составил 5883-8065 USD/га при уровне рентабельности 116,4-157,0%, что соответственно на 523-1185 USD/га и 21,3-34,3% больше, чем при использовании традиционной технологии выращивания. В отличие от последней, производство картофеля по принципам органического земледелия способствует повышению содержания содержания сухого вещества в среднем на 0,1-0,7%, крахмала - на 0,1-0,5%, витамина С - на 0,6-0,9 мг%, аминокислот для сортов Лилея и Рагнеда - соответственно на 8,13 г/кг (+11,9%) и 6,56 г/кг (+9,4%), снижению содержания нитратов на 36,2-44,6 мг/кг, радионуклидов - на 1,3 Бк/кг.