Cross-sectional analysis of 28 agrifood value chain initiatives: Various innovation dynamics related to their commitment to agroecology
2025
Magrini, Marie-Benoît | Lantremange, Hadrien | Saint-Ges, Véronique | Sebillotte, Clementina | Caillat, Hugues | Detang-Dessendre, Cécile | Fortun-Lamothe, Laurence | Foucher, Fabrice | Julier, Bernadette | Larzul, Catherine | Lebret, Bénédicte | Le Gouis, Jacques | Lullien-Pellerin, Valérie | Nozieres-Petit, Marie-Odile | Prache, Sophie | Pronost, Stéphane | Renard, Michel | Tchamitchian, Marc | This, Patrice | Thiollet-Scholtus, Marie | Veysset, Patrick | Zientara, Stephan | AGroécologie, Innovations, teRritoires (AGIR) ; Institut National Polytechnique (Toulouse) (Toulouse INP) ; Communauté d'universités et établissements de Toulouse (Comue de Toulouse)-Communauté d'universités et établissements de Toulouse (Comue de Toulouse)-Ecole d'Ingénieurs de Purpan (INP - PURPAN) ; Institut National Polytechnique (Toulouse) (Toulouse INP) ; Communauté d'universités et établissements de Toulouse (Comue de Toulouse)-Communauté d'universités et établissements de Toulouse (Comue de Toulouse)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE) | Acteurs, Ressources et Territoires dans le Développement (UMR ART-Dev) ; Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Université de Perpignan Via Domitia (UPVD)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Université de Montpellier (UM)-Université de Montpellier Paul-Valéry (UMPV) | Sciences pour l'Action et le Développement : Activités, Produits, Territoires (SADAPT) ; AgroParisTech-Université Paris-Saclay-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE) | Paris-Saclay Applied Economics (UMR PSAE) ; AgroParisTech-Université Paris-Saclay-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE) | Fourrages, ruminants et environnement (FERLUS) ; Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE) | Centre d'économie et de sociologie rurales appliquées à l'agriculture et aux espaces ruraux (CESAER) ; Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Institut Agro Dijon ; Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro) | Génétique Physiologie et Systèmes d'Elevage (GenPhySE) ; Ecole Nationale Vétérinaire de Toulouse (ENVT) ; Institut National Polytechnique (Toulouse) (Toulouse INP) ; Communauté d'universités et établissements de Toulouse (Comue de Toulouse)-Communauté d'universités et établissements de Toulouse (Comue de Toulouse)-Institut National Polytechnique (Toulouse) (Toulouse INP) ; Communauté d'universités et établissements de Toulouse (Comue de Toulouse)-Communauté d'universités et établissements de Toulouse (Comue de Toulouse)-École nationale supérieure agronomique de Toulouse (ENSAT, INP-ENSAT, AgroToulouse, INP-AgroToulouse) ; Institut National Polytechnique (Toulouse) (Toulouse INP) ; Communauté d'universités et établissements de Toulouse (Comue de Toulouse)-Communauté d'universités et établissements de Toulouse (Comue de Toulouse)-Ecole d'Ingénieurs de Purpan (INP - PURPAN) ; Institut National Polytechnique (Toulouse) (Toulouse INP) ; Communauté d'universités et établissements de Toulouse (Comue de Toulouse)-Communauté d'universités et établissements de Toulouse (Comue de Toulouse)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE) | Institut de Recherche en Horticulture et Semences (IRHS) ; Université d'Angers (UA)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Institut Agro Rennes Angers ; Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro) | IRHS - Équipe GDO (Génétique et Diversité des plantes Ornementales) (IRHS-GDO) ; Institut de Recherche en Horticulture et Semences (IRHS) ; Université d'Angers (UA)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Institut Agro Rennes Angers ; Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Université d'Angers (UA)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Institut Agro Rennes Angers ; Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro) | SFR UA 4207 QUAlité et SAnté du Végétal (QUASAV) ; Université d'Angers (UA)-Ecole Supérieure des Agricultures (ESA)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Nantes Université (Nantes Univ)-Institut Agro Rennes Angers ; Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro) | Unité de Recherche Pluridisciplinaire Prairies et Plantes Fourragères (P3F) ; Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE) | Physiologie, Environnement et Génétique pour l'Animal et les Systèmes d'Elevage [Rennes] (PEGASE) ; Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Institut Agro Rennes Angers ; Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro) | Génétique Diversité et Ecophysiologie des Céréales (GDEC) ; Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Université Clermont Auvergne (UCA) | Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE) ; Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Institut Agro Montpellier ; Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Université de Montpellier (UM) | Systèmes d'élevage méditerranéens et tropicaux (UMR SELMET) ; Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Institut Agro Montpellier ; Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro) | Territoires (Territoires) ; AgroParisTech-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Université Clermont Auvergne (UCA) | Unité Mixte de Recherche sur les Herbivores - UMR 1213 (UMRH) ; VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE) | LABÉO, Pôle d’analyses et de recherche de Normandie (LABÉO) | Institut de Génétique, Environnement et Protection des Plantes (IGEPP) ; Université de Rennes (UR)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Institut Agro Rennes Angers ; Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro) | Laboratoire Agronomie et Environnement (LAE) ; Université de Lorraine (UL)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE) | Ecodéveloppement (ECODEVELOPPEMENT) ; Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE) | Alimentation, Gastronomie, et Analyse des Pratiques communicationnelles (AGAP) | Laboratoire Agronomie et Environnement - Antenne Colmar (LAE-Colmar) ; Laboratoire Agronomie et Environnement (LAE) ; Université de Lorraine (UL)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Université de Lorraine (UL)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE) | Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES)
The agrifood sector encountered increasing market segmentation, with the proliferation of public and private quality claims (i.e. labels), which commit the supply chains to the building of differentiated production, processing and distribution practices. We know very little about the way in which value chains move towards agroecology, particularly for value chains with quality labels other than organic farming. From 2022 to 2023, INRAE’s Scientific Division for Agriculture conducted an exploratory project with 11 sector research groups of INRAE to analyse how differentiated supply chains are committing to agroecology. This project, entitled ‘Agroecology and Market’, was based on desk research and interviews with over 60 actors from the interbranch organisations and different stages in agrifood chains. This introductory article presents the rationale for the project, the mission of the INRAE sector research groups and the 28 case studies selected for illustrative purposes in order to conduct this exploratory analysis in a diverse range of production and supply chain contexts.
Afficher plus [+] Moins [-]International audience
Afficher plus [+] Moins [-]anglais. Plant and animal supply chains may choose to reinforce or adopt agroecological principles in various ways. Twenty-eight case studies on initiatives claiming to differentiate themselves through practices related to agroecological principles have been analysed across different fields of production. The analytical framework used is based on the innovation functions implemented by value chains. The different actions taken within the value chains are analysed relatively to their capacity to feed into a process of collective learning in the transition towards agroecology. The presented results show a variable transformative capacity of the value chains, but we observed several regularities based on which the agroecological transition in France may take place. This article makes suggestions regarding collective actions that can support the agroecological transition in France.
Afficher plus [+] Moins [-]Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Cette notice bibliographique a été fournie par Institut national de la recherche agronomique
Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS