Study of content of lead and cadmium in pollen and beebread | Исследование содержания свинца и кадмия в пыльцевой обножке и перге

anglais. Contamination of agricultural products with heavy metals (HM) is becoming a global problem. A number of scientists suggest using bee products as an indicator of environmental pollution with HM, including cadmium and lead. Quality and safety of bee products are particularly important since they are often used for disease treatment and prevention. There is evidence that the content of cadmium and lead in pollen pellet and beebread correlates with their levels at the collection site. There were examined 13 samples of beebread and 11 samples of pollen pellet, selected in Moscow at the honey fair in November 2023 and in different regions of the Russian Federation directly in apiaries in the summer of 2024. The lead content in bee bread averaged 2.42±0.13 (1.23…3.24) mg/kg, and in pollen pellet – 1.51±0.10 (0.99…1.95) mg/kg; cadmium in beebread – 0.337±0.012 (0.278…0.436) mg/kg, in pollen pellet – 0.386±0.028 (0.220…0.512) mg/kg, except for one sample, in which the cadmium content was twice higher than the average value, but remained below the maximum permissible concentration (MPC). In all the studied samples of beebread and pollen pellet, the HM level was less than the specified MPC value (6 mg/kg for lead and 1 mg/kg for cadmium), which allows concluding that the studied products are safe.

russe. Загрязнение продукции сельского хозяйства тяжелыми металлами (ТМ) становится общемировой проблемой. Ряд учёных предлагает использовать продукты пчеловодства как индикатор загрязнения окружающей среды ТМ, в том числе кадмием и свинцом. Поскольку продукты пчеловодства часто используются для лечения и профилактики заболеваний, их качество и безопасность особенно важны. Имеются данные, что содержание кадмия и свинца в пыльцевой обножке и перге коррелирует с их уровнем в месте сбора. Исследовано 13 образцов перги и 11 образцов пыльцевой обножки, отобранных в г. Москва на ярмарке меда в ноябре 2023 г. и в разных регионах РФ непосредственно на пасеках летом 2024 г. Содержание свинца в перге в среднем составило 2,42±0,13 (1,23…3,24) мг/кг, а в пыльцевой обножке – 1,51±0,10 (0,99…1,95) мг/кг; кадмия в перге – 0,337±0,012 (0,278…0,436) мг/кг, в пыльцевой обножке – 0,386±0,028 (0,220…0,512) мг/кг, за исключением одного образца, в котором содержание кадмия в 2 раза превышало среднее значение, но оставалось ниже ПДК. Во всех исследованных образцах перги и пыльцевой обножки содержание ТМ было меньше установленных ПДК (6 мг/кг для свинца и 1 мг/кг для кадмия), что позволяет сделать вывод о безопасности исследованной продукции.