Adaptive capacity of perennial plants to low temperatures and its role in the formation of high-quality crops with minimal losses during storage has been studied. According to the changes occurring in plants at low temperatures the possibility of effective forecasting of plant products to cold storage has been found.

In the Moscow region, for a long-term species of onion in winter, a complex of limiting factors determines their winter hardiness. To characterize the period from November to March 2014-2017, the winter severity index (Woz) was calculated on a scale from 0 to 10 points (0 - very soft, 10 - very severe). The severity of winter in 2014-2015 was 2.91 points, 2015-2016 - 3.14 points, 2016-2017 - 4.75 points. The average percentage of overwintered plants for each sample was determined by the ratio of the number of living plants to the number of dead plants. Many varieties of Welsh onion were not sufficiently winter-hardy, including Krasny, Podsnezhnik, Russky razmer, Krasavets, Aprelsky, Russky zimny. Stably high 100% winter hardiness was shown by a variety of Welsh onion Zelenye peryshki. From the studied 71 species and 194 samples of onions of perennial different ecological and geographical origin under the conditions of the Moscow region in the subgenus Amerallium plants A. neapolitanum Cirillo (Molium section) and A. ursinum L. (section Arctoprasum), and also in the subgenus Nectaroscordum A. bulgaricum plants (Janka) Prodn (section Nectaroscordum (Lindl.) Gren. and Godr.) in the winter of 2014-2015 died completely. Winter in 2016-2017 in the subgenus Rhizirideum, section Rhizirideum G. Don ex Koch A. senescens L. was overwintered by plants 75%, A. nutans L. – 90-95% depending on the sample, A. stellarianum Willd. 15 %. In subgenus Melanocrommyum, section Melanocrommyum Webb and Berthel. s.s. plants A. cyrillii Ten. 75% overwintered. In the subgenus Butomissa, sections Butomissa (Salisb.) Kamelin plants Allium odorum L. 86-93% overwintered depending on the sample. In the subgenus Cepa, the section Schoenoprasum Dum. plants A. ledebourianum Schult. and Schult. overwintered 75%. 100% of the remaining species overwintered. | В Московской области для многолетних видов луков в зимний период складывается комплекс лимитирующих факторов, определяющих их зимостойкость. Для характеристики периода ноябрь-март 2014-2017 гг. был рассчитан индекс суровости зимы (Woz) по шкале от 0 до 10 баллов (0 – очень мягкая, 10 – очень суровая). Степень суровости зимы 2014-2015 гг. составила 2,91 балла, 2015-2016 гг. – 3,14 балла, 2016-2017 гг. – 4,75 балла. Средний процент перезимовавших растений по каждому образцу определяли отношением числа живых растений к числу погибших. Многие сорта лука батуна оказались недостаточно зимостойкими, в том числе Красный, Подснежник, Русский размер, Красавец, Апрельский, Русский зимний. Стабильно высокую100% зимостойкость показал сорт лука батуна Зеленые перышки. Из изученных 71 вида и 194 образцов луков многолетних различного эколого-географического происхождения в условиях Московской области в подроде Amerallium растения A. neapolitanum Cirillo (секции Molium) и A. ursinum L. (секция Arctoprasum), а также в подроде Nectaroscordum растения A. bulgaricum (Janka) Prodn (секция Nectaroscordum (Lindl.) Gren. and Godr.) в зиму 2014-2015 гг. погибли полностью. Зиму 2016-2017 гг. в подроде Rhizirideum, секции Rhizirideum G. Don ex Koch растения A. senescens L. перезимовали 75%, A. nutans L. – 90-95% в зависимости от образца, A. stellarianum Willd. – 15%. В подроде Melanocrommyum, секции Melanocrommyum Webb and Berthel. s.s. растения A. cyrillii Ten. перезимовали 75%. В подроде Butomissa, секции Butomissa (Salisb.) Kamelin растения Allium odorum L. перезимовали 86-93% в зависимости от образца. В подроде Cepa, секции Schoenoprasum Dum. растения A. ledebourianum Schult. and Schult. перезимовали 75%. Остальные виды перезимовали 100%.