In this study, the changes in % yield, dry matter, ash, lipid, protein content, water activity, pH, total volatile basic nitrogen (TVB-N), total viable aerobic count (TVC), yeast and mold count, lactic acid bacteria (LAB), colour parameters and sensorial properties were analysed in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) exposed to either salt only or two different salt-sugar mixture treatments. For this purpose, three groups were formed. For the first, second and third group, fish samples were treated with only salt (S), salt and sugar blend (WS) and salt and brown sugar blend (BS), respectively. Then, the samples were vacuum packaged and stored at +4°C for 3 months. Overall, salt treatments, liquid smoking and cooking as well as storage generally caused remarkable changes in the parameters of interest. However, except for the sensory analysis, not a remarkable change was seen when the three groups were compared among themselves. The results of experienced panelists suggested that group BS samples had superior appearance, taste, odor and texture and therefore expected to be more preferred by the potential consumers.

Gelatin origin determination has been a crucial issue with respect to religion and health concerns. It is necessary to analyze the origin of gelatin with reliable methods to ensure not only consumer choices but also safety and legal requirements such as labeling. There are many analytical methods developed for detection and/or quantification of gelatin from different sources including bovine, porcine and piscine. These analytical methods can be divided into physicochemical, chromatographic, immunochemical, spectroscopic and molecular methods. Moreover, computational methods have been used in some cases consecutively to ensure sensitivity of the analytical methods. Every method has different advantages and limitations due to their own principles, applied food matrix and process conditions of material. The present review intends to give insight into novel analytical methods and perspectives that have been developed to differentiate porcine, bovine and piscine gelatins and to establish their authenticity. Almost every method can be succeeded in origin determination; however, it is a matter of sensitivity in that some researches fail to ensure sufficient differentiation.

Bu çalışmada 2012 Mayıs-2013 Nisan av sezonunda Sinop’ta perakende balık satışı yapan merkezlerden alınan bilgiler kapsamında satışa sunulan balık türleri ile fiyatlarının aylık dağılımının belirlenmesi amaçlanmıştır. İşletmeler satış yerlerinde satılan balık türleri ve satış hacimlerine göre; I (en çok), II (orta) ve III (en az) olarak sınıflandırılmıştır. Her grubu temsil edecek ikişer perakende balık satış yeri olmak üzere toplamda altı ayrı satış yeri, amaçlı örnekleme yöntemi ile tespit edilmiştir. Satış yerlerinden araştırma süresince her ay ve ayda iki kez günün aynı saatinde balık türleri ile fiyatları alınmıştır. Yapılan çalışmada satış merkezlerinde hamsi (Engraulis encrasicolus ponticus), istavrit mackerel (Trachurus trachurus), lüfer (Pomatomus saltatrix), palamut (Sarda sarda), tirsi (Alosa fallax nilotica), zargana (Belone belone), kefal (Mugil cephalus), eşkina (Sciana umbra), kırlangıç (Trigla lucerna), kalkan (Psetta maxima), barbunya (Mullus barbatus), mezgit (Merlangus merlangus), iskorpit (Scorpaena porcus), minekop (Umbrina cirrosa), karagöz (Diplodus vulgaris), isparoz (Diplodus annularis), izmarit (Maena smaris), kaya balığı (Gobius niger) türlerinin satışının yapıldığı belirlenmiştir. Ekonomik değeri yüksek olan türlerden hamsi, lüfer, palamut ve kalkan balıklarının fiyatı örnekleme istasyonları arasında farklılık gösterirken, istavrit, barbunya ve mezgit balığının fiyatı farklılık göstermemiştir. Yıllara dayalı fiyatlara bakıldığında 2012-2013 yılı Sinop ili istavrit, lüfer, palamut, barbunya, mezgit balığı fiyatlarının 2008-2012 yılı ortalama fiyatlarına yakın, hamsi ve kalkan balığı fiyatlarının ise yüksek olduğu tespit edilmiştir.

This study was conducted to determine best evaluation method for hunted roe deer. For the research purposes, trophy papers of 192 roe deer hunted in hunting ground Srpska Crnja in 2009 and 2010 were used. A comparison of of trophy mass and CIC trophy value was carried out, as well as a comparison of mass and the trophies volume and a comparison of these two variables with an average length of the antlers and values of the aesthetic elements in order to determine whether the weight of antlers is good indicator of the value of the trophy. Where it was possible, a comparison of the commercial trophy value under the old and new system was carried out, in order to determine whether the same trophy costs the same in both systems, or which system is economically advantageous for the hunter. The results showed that the mass of trophies in most cases is a good indicator of the trophy value in CIC points. Thus, during hunting, focus should be on assessing the volume of antlers, since between volume and other indicators of the value of antlers there are stronger and more pronounced correlation than between the mass and these indicators.

Mercimek, Güneydoğu Anadolu Bölgesinde kuru tarım yapılan alanlarda, buğday veya arpa ile münavebe yapılarak yetiştirilmektedir. Bu çalışma, mercimek üretim alanlarında bulunan yabancı ot türlerinin belirlenmesi amacıyla, Şanlıurfa ilinde yürütülmüştür. Yabancı ot türlerinin yaygınlık ve yoğunluklarının belirlenmesi amacıyla, 2014 yılında 70 mercimek tarlasında survey yapılmıştır. İncelenen tarlalardaki en yaygın türler %64,29, 55,71, 51,43, 50,00, 45,71 ve 44,29 oranlarıyla; Sinapis arvensis L. (yabani hardal), Avena sterilis L. (yabani yulaf), Cephalaria syriaca (L.) Schrader (pelemir), Triticum aestivum L. (kendi gelen buğday), Galium aparine L. (dilkanatan) ve Vaccaria hispanica (Mill.) Rauschert (arap baklası) olarak sıralanmıştır. Çalışma yapılan tarlalarda yaygın ve yoğun olmamasına rağmen bazı geofit ve endemik türlere de rastlanılmıştır. Bölgede daha önce yapılan çalışmalarla kıyaslandığında, yabancı ot türleri ile bu türlerin yaygınlık ve yoğunluklarında önemli düzeyde değişiklikler olduğu belirlenmiştir. Bu değişikliklerin bölgede sulanan alanların artmasından sonra bitki deseninin ve üretim şeklinin değişmesiyle birlikte, herbisit kullanımı başta olmak üzere bazı tarımsal uygulamaların değişmesi gibi nedenlerle gelecekte daha da artacağı tahmin edilmektedir.

Certified potato seed tuber usage is one of the most important steps for production of high yield and quality potatoes. For this reason different seed tuber production methods have been developed. Among these methods, mini tuber production is the most popular one. In order to produce mini tubers, firstly potato plants are produced in vitro, and these plants are transferred to an environmentally-controlled greenhouse. Thus, disease- and virus-free mini tubers are produced as seed tubers. However, in vitro section of mini tuber production creates problems like storage and transfer of in vitro plants, and adaptation period of the plants to greenhouse conditions. In vitro micro tuber (MT) formation has been selected as a solution of these problems. The aim of the study was to produce micro tubers from 15 different genotypes and evaluate their micro tuberization performances to determine the genotype effect on MT formation. 3 varieties, 3 breeding lines and 9 different genotypes from International Potato Center (CIP) were selected for the study. For this purpose, micro tubers are produced in vitro by using Murashige and Skoog (MS) medium supplemented with 8% sucrose and 0.1 mg/L thidiazuron (TDZ). All experiments were conducted under dark conditions and 22/16 °C (8/16 h) temperature cycle. The micro tuberization performances were evaluated according to MT number per plant, MT formation rate (%), MT weight per plant (g), mean MT weight (g), mean MT diameter (mm). Differences between micro tuber production performances of different genotypes were determined and CIP395017.229 was identified as the most promising genotype to produce micro tubers.

Sea daffodil (Pancratium maritimum L.) is the only known Pancratium species that is naturally grown in Turkey, belongs to the Amaryllidaceae family, a group of monocotyledons. P. maritimum L. is a perennial Mediterranean plant. It grows naturally in the sandy coasts of Tukey. P. maritimum, which finds a living area right next to the sea, is a drought-tolerant plant that is exposed to direct sea breezes and strong radiation with constantly high air humidity. The roots of modified stem bulbs sink down to 80 cm in the sand. The self-fertilized Sea daffodil is flowering in June-October. It was reported that P. maritimum is one of the rare and endangered plants of Turkey because of usage natural habitats of sand lilies as coasts, excessive collection flowers and bulbs. The landscape value of this geophyte is high with white and fragrant flowers. In addition to their potential usage as ornamental plants, their usage in pharmacology especially in the treatment of cancer, Alzheimer and AIDS due to the medical properties of the modified stems and in other related industries increases their importance. It is also important to protect this genetic resource for biodiversity. In this review, botanical, biological and medicinal properties of P. maritimum as well as potential usage as ornamental plant, threats and importance of this species for Turkey were given and discussed.

Field experiments were carried out during the dry seasons in (2012-2013 and 2013-2014) to study the impact of Integrated Nutrient Management on some soil properties and nutrients uptake by red onion (Allium cepa L.) in Moda, Michika, Adamawa state, Nigeria. Soil samples were randomly collected and analysed for pH, EC, organic carbon, organic matter, total nitrogen, available phosphorus before and at the completion of the experiment. Total nitrogen, phosphorus and potassium contents of the onion bulbs were determined. There was an improvement in the fertility status of the soil as a consequence of integrated nutrient management. Combined organic and inorganic fertilizer application influenced the uptake of nitrogen, phosphorus and potassium by red onion. The highest nitrogen, phosphorous and potassium uptake by onions of 0.76, 43.82 and 2.42kgha-1 occurred when all treatments were combined. Uptake of N and K increased as treatment level increased. The P uptake was highest at lower treatment levels and could be linked to sufficiency of indigenous soil P for plant growth resulting in high P uptake with minimal addition of nutrient inputs. Integrated Nutrient Management could be adopted to improve soil fertility status and N, P and K uptake by red onions.

Bu çalışma, etlik piliç rasyonuna ilave edilen fukoksantinin serumda lipid profili ve bazı metabolik parametreler üzerine etkisini belirlemek amacıyla yapılmıştır. Çalışmada toplam 180 adet günlük erkek civciv (Ross 308) kullanılmıştır. Deneme 42 gün sürdürülmüştür. Gruplandırma Kontrol (K), F1 ve F2 grupları şeklinde yapılmıştır ve gruplara bazal rasyona ilave olarak sırasıyla 0, 100 ve 200 mg/kg rasyon fukoksantin katılmıştır. Biyokimyasal analizler çalışmanın sonunda (43. gününde) her gruptan 10 adet hayvandan alınan serum numunelerinde yapılmıştır. Fukoksantin uygulamasının sadece F2 grubunda serum trigliserit (TG) seviyesini arttırdığı, total kolesterol (TK), yüksek yoğunluklu lipoprotein kolesterol (HDL-K) ve düşük yoğunluklu lipoprotein kolesterol (LDL-K) seviyelerini etkilemediği tespit edilmiştir. Serum glikoz, kalsiyum, fosfor ve magnezyum seviyelerinin tüm gruplarda benzer olduğu belirlenmiştir. F2 grubunun total protein ve albümin seviyeleri K grubuna benzer olurken F1 grubuna göre önemli düzeyde azaldığı tespit edilmiştir. Ayrıca F2 grubunun ürik asit seviyesinin K grubuna göre önemli düzeyde azaldığı belirlenmiştir. Sonuç olarak fukoksantinin serum parametrelerini sınırlı düzeyde etkilediği görülmüştür.

2012 yılında yürürlüğe giren 6360 sayılı büyükşehir yasası ile büyükşehirlerde kır kent ayrımı gözetilmeyerek büyükşehir belediyelerinin hizmet götürme alanı il mülki sınırını kapsayacak şekilde genişletilmiştir. Böylece büyükşehir konumunda yer alan illerde tüzel kişiliğe sahip olan köy ve belde yerleşim yerlerinin tüzel kişilikleri kaldırılarak mahalleye dönüştürülmüştür. Durum böyle olunca bugüne kadar kentsel alana yönelik hizmet anlayışına sahip belediyelerin daha önce köy olan mahallelere belediye hizmetlerini götürmek, tarımsal alt yapı hizmetleri, hayvancılık yatırımları ve faaliyetlerini desteklemesi gibi yeni görev alanları ortaya çıkmıştır. Bu çalışma ile 6360 sayılı büyükşehir yasasının kırsal yaşama olası etkileri araştırılmıştır. Bu kapsamda Kocaeli ili Gölcük İlçesine bağlı Nüzhetiye köyü seçilmiştir. Yeni yasa ile artık Nüzhetiye mahallesi olan mahalle sakinlerine, yeni büyükşehir yasasından haberdar olup olmadıkları ve olumlu ya da olumsuz yönde etkilenip etkilenmedikleri sorulmuştur. Elde edilen bulgular ışığında önerilerde bulunulmuştur.