Bu çalışmada, Burdur (Türkiye) ilinde endüstriyel ve ekonomik yönden yetiştiriciliği yaygın şekilde yapılan evcil keçi (Capra hircus) ve koyun (Ovis aries) ırklarından olan 6 adet Akkaraman ırkı koyunları ile 5 adet Honamlı ırkı keçilerinin doğum sonrası 1., 2. ve 3. gün kolostrumları ve 15. gün olgun süt örnekleri fizikokimyasal ve biyoaktif özellikler yönünden analiz edilmiştir. Koyun kolostrumunun keçi kolostrumuna kıyasla daha yüksek düzeyde total protein, kurumadde ve yağ içerdiği saptanmıştır (p<0,05). İki farklı ırkın kolostrum örneklerinde yararlı mikroorganizma içeriği doğumdan sonraki ilk 3 günlük süre boyunca >7 log kob/mL düzeyinde saptanmıştır. Koyun ve keçi kolostrum örneklerinde sırasıyla; toplam aerobik mezofilik bakteri (TAMB) düzeyi 8,82-8,03; 8,52-8,33 log kob/mL, Bifidobacterium spp. 8,41-8,12; 8,15-7,97 log kob/mL ve Lactobacillus acidophilus 7,61-6,78; 7,85-7,61 log kob/mL olarak tespit edilmiştir. Antioksidan aktivitenin ölçülmesinde 2,2¢-diphenyl1-picrylhydrazyl (DPPH), 2,2′-azino-bis (3-etilbenzotiyazol-6-sülfonik asit) (ABTS) radikal katyonu, troloks eşdeğeri antioksidan kapasite tayin (TEAC) yöntemleri kullanılmıştır. ABTS ve TEAC antioksidan değerleri 1.gün alınan koyun ve keçi kolostrum örneklerinde en yüksek düzeyde sırasıyla 67,44; 71,32 ve 20,76; 24,65 değerlerinde belirlenmiştir (p<0,05). Koyun kolostrum örneklerinde en yüksek ACE-inhibitör aktivite %32,39 ile 2.gün belirlenirken, keçi kolostrumunda %42,29 ile 3.gün belirlenmiştir. Olgun süt örneklerinde ise her iki hayvan kolostrum örneklerine göre biyoaktif özellik değerlerinde düşüş gözlenmiştir. Bu çalışmada ACE-inhibitör ve antioksidan aktivitenin Honamlı ırkı keçi kolostrum örneklerinde yüksek olması keçi kolostrum örneklerinin peroksil radikallerinin oluşumuna karşı iyi bir koruma yeteneğine sahip olduğunu göstermiştir. Yapılan bu çalışma, biyoaktif özellikler ve yararlı mikroorganizma içeriği yönünden farklı küçükbaş hayvan türü kolostrumlarının değerlerini ortaya koymuştur.

One hundred-twenty (120) heads of day-old Cornish-cross broiler chicks were used in the study, which employed a Completely Randomized Design (CRD). The purpose of the study was to evaluate the growth performance of broiler chickens in response to cinnamon powder supplementation. There were four treatments which were replicated three times having 10 broiler chicks per replication. Treatment 1 (T1) had 50g cinnamon powder as feed additives, Treatment (T2) with 75g cinnamon powder, Treatment 3 (T3) with 100g cinnamon powder and the Control group (T0) had a basal diet of commercial feeds with no feed additives. The study investigated the growth parameters of broiler chickens for 30 days, after the termination of the study the chickens were slaughtered and weighed to determine the carcass performance of the chickens. After the period of experimentation broiler chickens from Treatment 3 (T3) with 100 grams of cinnamon powder obtained the highest live weight compared to other treatments. Also, it was observed in the study that broiler chickens from Treatment 3 (T3) had the highest return on investment with 64%.

Keten bitkisi ülkemizin hemen hemen her bölgesinde yetişebilmesi, kullanım alanlarının çeşitliliği, hem lifinden, hem de yağından faydalanılması gibi özellikleri ile ön plana çıkan önemli bir endüstri bitkisidir. Çalışmada farklı azot dozlarının keten bitkisinin verim ve verim özelliklerine etkisinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Araştırma Tokat-Kazova şartlarında 2020 ve 2021 yılı vejetasyon döneminde kuru şartlarda yürütülmüştür. Çalışma Tesadüf Blokları Deneme Desenine göre üç tekerrürlü olarak yürütülmüştür. Çalışmada yağlık Atalanta çeşidi ve 750 tohum/m2 bitki sıklığı kullanılmıştır. Çalışmada 5 farklı azot (N) dozu (kontrol (0), 7, 10, 13, 16 kg/da) yer almıştır. Çalışmada; bitki boyu, bitki başına dal sayısı, bitkideki kapsül sayısı, kapsüldeki tohum sayısı, bin tohum ağırlığı, tohum verimi, yağ oranı ve yağ verimi parametreleri incelenmiştir. Yıllar ortalamasına göre bitki boyu 49,88-52,11 cm, dal sayısı 2,6-3,2 adet/bitki, bitkideki kapsül sayısı 23,55-34,00 adet/bitki, kapsülde tohum sayısı 5,25-5,66 adet/kapsül, bin tohum ağırlığı 5,17-5,29 g, tohum verimi 54,68-90,30 kg/da, yağ oranı %33,01-35,55 ve yağ verimi 17,98-31,84 kg/da arasında değişmiştir. Tokat-Kazova’da kuru şartlarda ketende azot dozlarının etkisinin araştırıldığı çalışma sonucunda; dekara tohum ve yağ verimi bakımından 10-13 kg/da azot dozları ön plana çıkmıştır. Gübre tasarrufunu düşünerek 10 kg/da azot dozunun kullanılmasının daha uygun olacağı düşünülmektedir.

This study investigates the effectiveness of Lactobacillus rhamnosus in the detoxification of AFM1 contamination. Experiments conducted on two groups of ice cream samples measured an average AFM1 level of 0.0308 µg/kg in the control group and 0.0258 µg/kg in the group with L. rhamnosus added. The results indicate that L. rhamnosus significantly reduced AFM1 levels (46%) and was thus effective in the detoxification of AFM1. Our statistical results were found to be significant (p<0.05). These findings highlight the potential of L. rhamnosus to reduce AFM1 contamination in ice cream products, making a significant contribution to food safety. Controlling mycotoxins in food products is critical for protecting consumer health and enhancing food safety.

Tarla Deneme Tekniği, tarımsal araştırmaların yapılması ve değerlendirilme kurallarını, istatistik bilimini merkeze alarak belirler. İyi bir planlama, gözlem ve ölçümlerle rasyonel sonuçların elde edilebilmesi için esastır. Tarla denemelerinde küçük alanlarda çalışılır, ancak sonuçları büyük alanlar için önerilmektedir. Özellikle yetiştirme tekniği ile ilgili yürütülecek çalışmalarda işlemlerin birbirine karışmaması ve birbirini etkilememesi için parseller arası boşluklar bırakılır. Bu durumda her parselin kenarlarına gelen bitkilerin ortadakilere nazaran daha fazla su, ışıklanma, besin maddesi alımı, havalanma gibi nedenlerle daha farklı rakamlar verme olasılığından hareketle kenar tesir denilen bir kavram ortaya çıkar. Parsellerin dört bir tarafından atılan, değerlendirme dışı bırakılan yani rakam elde edilmeyen kısımlara “Kenar Tesir” denir. Ülkemizde Cumhuriyetin ilk yıllarında kenar tesiri bırakma ihtiyacına yönelik yayınlara rastlanmaktadır. Ancak sonraki yıllarda konu üzerinde yeterince çalışma olmadığı fark edilmiştir. Bu makalede, bazı tarla bitkilerinde kenar tesirlerde yer alan bitkiler ile parsel net alanlardaki bitki verilerinin istatistiki karşılaştırılması yorumlanmıştır. Baklada 7 farklı kültürel uygulamanın 3 bloklu denendiği çalışmada; parsel aralarında 1 m, blok araları 1,5 m boşluk bırakılmıştır. Baklada ve 100 tane ağırlığı gözlemleri alınmıştır. Yapılan varyans analizine göre; yüz tane ağırlığı hariç bitki boyu, dal sayısı, taze meyve verimi, taze hasatta meyve sayısı, kuru hasatta bitkide bakla sayısı, kuru tane verimi istatistiki olarak (P<0.01) net alandaki verilerden farklı olduğu belirlenmiştir. Diğer denemede buğdayda 2 mikro elementin 7 farklı kombinasyonu 3 tekrarlamalı tesadüf bloklarında incelenmiştir. Parsel ve blok aralarında 1’er metre boşluk bırakılmıştır. Başak uzunluğu ve ağırlığının net alanda kenar tesire nazaran daha yüksek olduğu (P<0,01) belirlenmiştir. Üçüncü deneme 5 farklı mikrobiyal gübrelemenin kuru fasulyede bitki boyu, bakla sayısı ve bitkide tane verimine etkisi araştırılmıştır. Parsel ve blok aralarında 2 m mesafe bırakılmıştır. Varyans analizi sonucu kenar sıralardaki tane veriminin orta sıradakinden istatistiki olarak (P<0,05) daha yüksek olduğu sonucuna varılmıştır. Görüldüğü gibi farklı uygulama ve bitkilerde sonuçlar değişmektedir. İster daha yüksek ister daha düşük veriler elde edilsin denemelerde kenar tesir yapma sağlıklı sonuçların alınmasını garanti etmek için bir gerekliliktir. Geliştirilen yeni genotipler, uygulanan tekniklerin değişmesi kenar tesir konusunda daha çok bilgiye ihtiyaç duyulduğunu göstermektedir.

Although there are intensively selected lines and non-selected standard breeds in terms of production characteristics in the chickens, there is limited information on the comparing their egg shape-related traits. This study aimed to compare using the parameters of weight, width, length, shape index-L/W (Length/Width), and shape index-W/L of egg in some meat-type (Anadolu-T, Ross 308, Dam Line and Sire Line), egg-type (Atak-S, Lohmann Brown and Lohmann Selected Leghorn), and standard breeds (Sultan and Ameraucana). The data from 2476 eggs from 9 genotypes obtained from 50-55 weeks hens and classified under 3 main types were analyzed with univariate and multivariate methods. The mean egg weights of Sire Line, Ross 308, Anadolu-T, Lohmann Brown, Atak-S, Dam Line, Lohmann Selected Leghorn, Sultan and Ameraucana genotypes were 69.89f, 69.10f, 62.84e, 59.59d, 59.58d, 59.51d, 56.81c, 45.87b and 43.03a g, respectively (P<0.05). In the same order, the mean egg width was determined as 44.72f, 45.61g, 43.41de, 43.32de, 43.62e, 43.17d, 42.46c, 39.90b and 39.17a mm (P<0.05). The mean egg length was found to be 61.97g, 58.80e, 59.72f, 56.12bc, 57.58d, 56.59c, 56.00b, 51.30a and 51.47a mm (P<0.05). The egg shape index-W/L and egg shape index-L/W was calculated to be 74.78a, 76.50b, 77.55c % and 138.67c, 128.99a, 137.59c, 129.45a, 132.16b, 131.12b, 131.93b, 128.68a, 131.47b %, respectively (P<0.05). The egg weights of meat-type, egg-type, and standard breeds were 64.61c, 58.36b, and 45.42a g, respectively (P<0.01). The egg width was found to be 44.06c, 42.97b and 39.78a mm (P<0.05). The egg length was 59.05c, 56.20b, and 51.35a mm (P<0.05). We also detected significant positive correlations (P<0.01) between the egg weight and the egg width (r=0.88), and the egg length (r=0.83). In the discriminant analyses, the success of assigning eggs to their groups was relatively low (52.4%) in terms of genotypes, but high (78.1%) in the type groups. The significant changes in the egg weight and shape-related traits were determined according to chicken genotypes and types. It was observed that intensive selection in chickens, especially in egg-type genotypes, had a strong effect on egg weight and shape-related traits.

This study examined the determinants of the recall event timing of contaminated frozen poultry products in retail outlets in North-Central Nigeria. It specifically identified the potential sources of frozen poultry product hazards in retail outlets, assessed the effectiveness of existing management strategies employed by retailers in preventing frozen poultry product recall in the outlets, and examined the factors influencing the recall event timing of contaminated frozen poultry products in retail outlets in the study area. Multistage sampling was employed to sample 202 respondents, and the data collected using a well-structured questionnaire was analyzed using descriptive statistics and discrete-time survival analysis. The results showed that most of the frozen poultry product retailers in outlets in the study area were men within the age bracket of 21 and 40 years and had a monthly restocking frequency of approximately four times. The result revealed that power outage was the highest potential source of hazards associated with frozen poultry products in retail outlets in the study area. Packaging poultry products before freezing, product labelling, and fridge segmentation are effective management strategies. The result of the factors influencing the recall event timing of contaminated frozen poultry products in retail outlets showed that retailing experience (P<0.01) and cooperative membership (P>0.01) significantly influenced the recall event timing of contaminated frozen poultry products in the study area. The study recommends that the Government offer tax incentives to retailers investing in reliable backup power solutions and provide guidelines for effective communication during recall events.

The objective of this study was to ascertain the impact of ultrasound application on the probiotic characteristics and antioxidant activity of yeasts. In this context, the pH changes, probiotic properties and antioxidant activities of K. marxianus (Km), S. boulardii (Sb) and S. cerevisiae (Sc) were determined by ultrasound application at different durations (5, 15, 30 and 60 minutes at 24 kHz). The lowest pH values were determined for cultures of Km (ultrasound non-applied K. marxianus), Sb-30 (30 min. ultrasound applied S. boulardii) and Sc-5 (5 min. ultrasound applied S. cerevisiae) as 4.48, 5.15 and 5.26, respectively. The hydrophobicity values of the yeast strains varied between 6% and 24%, increased with ultrasound application. Although S. boulardii had the highest tolerance to low pH and bile salts, the resistance of all yeast to low pH and bile salts decreased with ultrasound application. K. marxianus had the least survival under in vitro conditions, but ultrasound application increased survival of K. marxianus strains and slightly affected the survival rate of S. boulardii and S. cerevisiae. Increasing of duration time of ultrasound application resulted higher antioxidant activity and so the highest antioxidant activity was determined for Sb-60. Finally, ultrasound application could be used for the development of hydrophobicity and antioxidant properties of yeast cultures.

The purpose of this research was to determine the effectiveness of alternatives of dormex on apricot budbreak and their effect on apricot fruit quality. Our study was carried out on five-years old “Canino” apricot at Badr district, El Behira Governorate, Egypt, during the two seasons 2022 and 2023, respectively. Twenty-four uniform apricot trees were selected and sprayed to the runoff once on 20 and 25 January during 2022 and 2023, respectively, by following treatments: control, mineral oil at 2%, low pyrite urea at 2%, ammonium nitrate at 1.5%, potassium nitrate at 2%, mineral oil combined with low pyrite urea at the same concentration of 2%, mineral oil at 2 % combined with ammonium nitrate at 1.5 %, mineral oil combined with potassium nitrate at the same concentration of 2%. For each of the treatments that were used, 0.05% (v/v) of the non-ionic surfactant tween 80 was applied. In both seasons, the use alternatives dormex chemicals resulted in better budbreak than control trees especially the formulation of mineral oil at (2%) plus potassium nitrate (2%).

Bu çalışma, üniversite öğrencilerinin/tüketicilerinin organik hayvansal ürünlere yönelik bilgi, tutum ve davranışlarını belirlemeyi amaçlamaktadır. Çalışmaya 1389 üniversite öğrencisi dâhil edilmiştir. Verileri 15 Ekim 2023- 15 Ocak 2024 tarihleri arasında toplanmıştır. Analizde t testi, ANOVA ve Pearson Korelasyon testi kullanılmıştır. Araştırma sonucunda üniversite öğrencilerinin organik ürünler hakkında yeterli bilgiye sahip olmadıkları, ancak organik hayvansal ürünleri tükettiklerini belirttikleri tespit edilmiştir. Üniversite öğrencilerinin organik hayvansal ürünler hakkında bilgi edinme kaynakları arasında internet, sosyal medya, aile ve akrabalar öne çıkmaktadır. Ayrıca, öğrencilerin organik hayvansal ürünler arasında süt ve süt ürünleri ile kırmızı veya beyaz eti tercih ettiği tespit edilmiştir. Bu ürünleri genellikle memleketlerinden veya tanıdık üreticilerden temin ettikleri görülmüştür. Üniversite öğrencilerinin organik hayvansal ürünlere yönelik bilgi, tutum ve davranışlarının bazı değişkenlere göre istatistiksel olarak anlamlı şekilde farklılaştığı ortaya çıkmıştır. Organik hayvansal ürünlere yönelik bilgileri ile tutumları arasında zayıf bir pozitif ilişki, tutum ile davranışları arasında ise pozitif yönde orta düzeyde anlamlı bir ilişki saptanmıştır. Bu çalışmanın sonuçları, üniversite öğrencileri organik hayvansal ürünlere yönelik bilgi, tutum ve davranışları hakkında önemli bilgiler sağlamaktadır. Ayrıca, Türkiye’de üniversite öğrencileri arasındaki organik hayvansal ürünlerin popülerliği ve tüketim alışkanlıkları hakkında kapsamlı bir anlayış sunmaktadır.