Resumo Diante da recente concentração produtiva na pecuária leiteira do Rio Grande do Sul, o artigo teve como objetivo analisar os principais fatores que afetam a perspectiva de permanência dos produtores na atividade. O estudo se embasou no conceito teórico de intitulamentos e sobre uma perspectiva sistêmica de análise da vulnerabilidade. Foram entrevistados 110 produtores de diferentes regiões do estado e de quatro estratos de volume de produção de leite. A análise da perspectiva futura de permanência ou saída da atividade partiu da construção de dois modelos de regressão logística, baseados na percepção dos produtores sobre 44 indicadores de vulnerabilidade. Do total de entrevistados, 29% disseram que pretendem deixar a pecuária leiteira no curto ou médio prazo. Os resultados das duas regressões logísticas confeccionadas apontam para o fato de que os indicadores internos e externos de vulnerabilidade exercem influência sobre a tomada de decisão. Quanto aos indicadores internos, destaca-se que a disponibilidade de mão de obra, de sucessores e de terra impactam diretamente na perspectiva de continuidade. Tratando-se dos indicadores do contexto externo, nota-se que a expansão da produção de grãos tem pressionado os preços das terras e, por consequência disso, influenciado nas possibilidades de abandono da produção leiteira.

Resumo Os direitos de acesso à água potável e ao esgotamento sanitário devem ser garantidos à população residente em áreas rurais brasileiras, mas a lei não se efetiva igualmente no país, mantendo precário o acesso em áreas rurais. O modelo de gestão estudado, adotado na cidade de Divinópolis/MG, é representado pela Copasa e ofertado sobretudo em áreas urbanas. O estudo analisou a influência do referido modelo de gestão no atendimento dos serviços de água e esgoto nas áreas rurais. Foram analisados documentos oficiais, relatos de gestores e lideranças comunitárias gerados em entrevistas, assim como discursos de moradores de duas aglomerações rurais do município produzidos mediante interações em grupos focais. O construto teórico-metodológico da Análise de Discurso Crítica (ADC) possibilitou a construção do corpus, a descrição e a interpretação dialético-relacional do material textual coletado e gerado. A análise apontou os níveis e os modos de engajamento de gestores públicos do município em relação ao saneamento rural e a necessidade de ações que integrem as demandas rurais às urbanas. Os relatos de atores envolvidos na pesquisa salientam uma visão problematizadora da atual gestão da água e do esgoto, já que a rede de discursos investigada representa práticas hegemônicas políticas atuando na persistência da fragmentação urbano/rural.

Abstract The sustainability of organic production and the agroecological transition of farmers in the Chapada dos Veadeiros region was evaluated using the Environmental Impact Assessment System of Agricultural Technological Innovations (AMBITEC-AGRO). The evaluation process consisted of three stages: 1st survey and data collection, 2nd application of questionnaires and 3rd individual interviews. Data were entered into electronic spreadsheets, generating quantitative results of the impacts of activities carried out on rural properties. The indicators of the data obtained are organized in weighting matrices and automatically transformed into impact indices expressed graphically. These indexes resulted in the Percentage of Impact of Technologies - PIT, which characterizes the percentage gain of technology for each of the criteria of the environmental, economic and social dimensions of the productive units. For the environmental dimension, the PIT showed a reduction of -3.73%, where the general index of impact of the activity was 0.95 and after the transition to organic and/or agroecological production it went to 1.29, with a difference of 0.34. In the economic dimension, the PIT was 7.70%, the employment variable with 0.73 and income with 3.89 were the ones that most contributed to this percentage. In the social dimension, the PIT was 7.19%, the most prominent criteria being the consumer with an average of 3.74 and health with an average of 2.99. In this sense, the transition to organic and/or agroecological management, mainly due to the reduction of environmental impacts, provided greater sustainability for agricultural activities in the region.

Resumo Este trabalho analisa as caraterísticas e funcionamento das sociedades cooperativas de interesse coletivo (Scic) francesas e suas possíveis contribuições para o aprimoramento do cooperativismo brasileiro. De natureza qualitativa, a metodologia emprega uma abordagem descritiva e exploratória, com uso de dados primários e secundários, visitas a organizações sociais e entrevistas realizadas na França entre 2022 e 2023. Desde o final do século XIX, diversos fatores fizeram as cooperativas multissocietárias, na qual diferentes tipos de público formam seu quadro social, praticamente desaparecerem do cenário cooperativista mundial. Em 2001, o parlamento francês resgata a multissocietariedade cooperativa, por meio da lei das Scic. Os resultados desta investigação indicaram que as Scic estão em plena expansão nos espaços urbanos e rurais franceses, mobilizando pessoas físicas e organizações públicas e privadas em torno de empreendimentos coletivos. As Scic estão gerando inovações no modelo estatutário cooperativo e no modo de governança, favorecendo a criação de diversos tipos de negócios, muitos dos quais de caráter intersetorial e de abrangência territorial. Conclui-se que uma adaptação desse formato organizacional ao quadro jurídico-institucional brasileiro estimulará projetos cooperativos inovadores em várias áreas, com destaque para iniciativas focadas na transição ecológica dos sistemas alimentares e no desenvolvimento sustentável dos territórios rurais.

Resumo O objetivo do artigo é analisar a relação entre a comida de hoje e a comida de ontem, considerando a perspectiva de gênero e geração em um contexto de insegurança alimentar em três comunidades quilombolas da Amazônia paraense: Tipitinga, Jacarequara e Pimenteira. Metodologicamente, o estudo combina a revisão de literatura e de dados secundários com o levantamento de dados primários efetuado por meio de 15 entrevistas abertas com quilombolas e mediadores. Três oficinas foram realizadas em cada quilombo com 42 pessoas. As conclusões mostram que houve redução de áreas para a prática do extrativismo e exaustão do solo para a agricultura, paralelamente ao envelhecimento e à saída dos jovens para estudar e trabalhar. A maior disponibilidade de recursos financeiros permite compras e maior consumo de produtos industrializados com base nos critérios de rapidez, facilidade, sabor e estilo de vida, conformando situações sociais que evidenciam processos de transição nutricional.

Abstract This study aimed to measure yield gaps and the potential gains in production and revenue from mitigating these gaps for the four main food crops in Brazil and worldwide (rice, maize, soybean, and wheat). Based on the concepts of potential yield, observed yield, and yield gap, and data from the 2017 Brazilian Agricultural Census, a parameter for the potential yield of each crop was defined at the microregional level, and yield gaps and potential gains in production and revenue resulting from reducing these gaps were measured. The results showed that reducing yield gaps in Brazil for the analyzed crops may lead to an expansion in supply of these food products by almost 10% of the volume achieved in 2017, or the equivalent of 19 million tons. The greatest potential gains in yield and production were found for maize, 13.2%, valued at about US$ 1.7 billion (at 2017 prices). Soybean showed the lowest potential for gains in percentage terms (5.5%), but these gains would represent US$ 1.8 billion, the highest value among the crops analyzed.

Abstract In recent years, food insecurity has worsened despite decades of progress. Agrifood systems must evolve to address population expansion and climate change simultaneously. A problem of this magnitude necessitates the development of technologies that simultaneously increase (nutritious) food production and protect the environment. Based on an a diagram analysis of the economic model of technological change, this article explores various technological paths that can emerge in response to rising food prices and the need to preserve land. This article indicates, through the use of specialized literature, that the hypotheses derived from the analysis of the technological change model already exist. In addition, we investigate the potential geopolitical effects of these technological shifts on the global agri-food industry. Changes aimed at conserving land must encourage urban food production, systematic resource optimization on abundant high-quality land, and regenerative practices. In addition to rising food prices and population growth, the increasing significance of urban consumers and the internalization of environmental values should drive these various developments.

Abstract Changes in the interactions between agents involved in the value chain of the palm oil sector in the municipality of Tibú (Colombia) over the period 1985-2020 have resulted in a reduction in the indices of poverty, social inequality, and unemployment for the inhabitants of the region, which can be explained by a process of socio-technical transition. The main objective of this study is to analyze the factors that determined the success of this process from a multilevel perspective. Exploratory research was developed based on a case study analysis using semi-structured interviews of commercial and non-commercial agents in the sector and information collected from secondary sources. The results show that changes in the legal and regulatory framework established by the government, landscape transformation, and the transition from small farmers to medium entrepreneurs of the farms in the region were important factors revolutionizing the system and are encouraging the emergence of new alternative practices in the palm oil sector.

Abstract The article deals with a relevant theme regarding problems related to food supply. The losses accounted at production process and consumer food waste justify research on the subject. The purpose of this paper is to explain food waste intention using the theory of planned behavior (TPB) as a theoretical lens. In addition to measuring the influence of attitudes, social norms, and perceived behavioral control on intention, additional constructs were introduced into the model. Affect, planning routines, food surplus, and environmental concerns were incorporated to fit a logistic regression model, presenting the probability of food waste occurrence as a proxy for the probability of intention to waste. An online questionnaire was developed to collect data from consumers in the Midwest of Brazil. The sample consisted of 419 responses. As a result, it was found that food waste occurred more in affluent households, fewer in number, better categorized as “waste people” by family and friends, and less adept at reusing leftovers or saving food. In general, the affective memory related to food corroborates the desire for an abundant table, making waste acceptable. This information is useful for the construction of action plans, public and private, aimed at behavioral changes related to waste.

Resumo Os índices de sobrepeso e de obesidade infantil crescem de forma alarmante na Espanha, afetando mais fortemente as famílias pobres face a ingestão de artigos de alto valor calórico e baixo valor nutricional. A pandemia do Covid-19 agravou este cenário. Assegurar o acesso universal e gratuito à alimentação escolar vem sendo apontado como estratégia para o enfrentamento desta questão, bem como para combater a fome e a desigualdade social. A pesquisa que ensejou a elaboração deste artigo desenvolveu-se em Espanha entre 2019-2020. Explora os paradoxos e desafios que envolvem a alimentação escolar neste país europeu e os impasses relativos à criação de programas de tipo “home-grown school feeding”. A pesquisa em tela se situa no âmbito da sociologia da alimentação. Dentre as conclusões, mostra que a pobreza, fome e insegurança alimentar não são aspectos conjunturais, mas problemas de natureza estrutural, cujo enfrentamento requer um marco político e institucional consistente.