ABSTRACT Cowpea is broadly cultivated worldwide, especially in semi-arid or arid regions where soil or irrigation water salt contents can negatively influence the species’ productive capacity. The objective of this study was to evaluate the morphophysiological responses of cowpea genotypes to irrigation water salinity. The experiment was conducted in a greenhouse, under a completely randomized design with nine replications and in a 5x3 factorial scheme. Treatments consisted of five levels of irrigation water electrical conductivity - EC (EC0: 0.55; EC1: 1.60; EC2: 3.20; EC3: 4.80 and EC4: 6.40 dS m-1), applied from the 15th day after sowing (DAS), and three cowpea genotypes (G1: BRS Imponente; G2: MNC04-795F-168 and G3: MNC04-795F-159). EC increases at 35 DAS promoted stem diameter reductions of 8.0% (G1), 11.4% (G2), and 7.7% (G3), indicating different resistance to salinity by each genotype. Leaf area reductions at 25 and 38 DAS were 30.9% and 38.8% for EC0 and EC4, respectively. The BRS Imponente cultivar presented a performance superior to those of G2 and G3 in relation to stem diameter and stem dry matter at 25 DAS, and root-shoot and root-leaf ratios at 38 DAS. | RESUMO O feijão-caupi é bastante cultivado no mundo, principalmente em regiões semiáridas ou áridas onde o teor de sais presentes no solo ou na água de irrigação pode influenciar negativamente na capacidade produtiva da espécie. Objetivou-se com o presente trabalho, avaliar as respostas morfofisiológicas de genótipos de feijão-caupi à salinidade da água de irrigação. O experimento foi conduzido em casa de vegetação no delineamento inteiramente casualizado com nove repetições, em esquema fatorial 5x3, sendo cinco níveis de condutividade elétrica da água de irrigação - CE (CE0: 0,55; CE1: 1,60; CE2: 3,20; CE3: 4,80 e CE4: 6,40 dS m-1) aplicados a partir do 15º dia após a semeadura (DAS) e três genótipos de feijão-caupi (G1: BRS Imponente; G2: MNC04-795F-168 e G3: MNC04-795F-159). Aumentos nas CE aos 35 DAS, promoveram reduções no diâmetro do caule de 8,0% (G1), 11,4% (G2) e 7,7% (G3) indicando resistências diferenciadas dos genótipos aos efeitos da salinidade. Entre CE0 e CE4 as reduções na área foliar aos 25 e 38 DAS foram de 30,9% e 38,8%, respectivamente. Os efeitos negativos da salinidade foram mais intensos nas matérias secas da raiz e da haste, aos 20 DAS e na matéria seca das folhas, aos 30 DAS. A cultivar BRS Imponente apresenta desempenho superior a G2 e G3 em relação ao diâmetro do caule e matéria seca da haste, aos 25 DAS, e razão parte aérea raiz e folha raiz, aos 38 DAS.

ABSTRACT The objective of this study was to evaluate the symbiotic efficiency of three novel nitrogen-fixing bacterial strains with cowpea cv. BRS Guariba as forage. Two experiments were carried out in the field in Balsas and São Raimundo das Mangabeiras, MA, in a randomized block design with seven treatments and four replications: three novel strains efficient in symbiotic nitrogen fixation with cowpea (UFLA 3 -153, UFLA 3-154 and UFLA 3-164), two strains already approved as inoculants by MAPA (UFLA 3-84/SEMIA 6461 and INPA 3-11B/SEMIA 6462), and two controls without inoculation, with and without mineral N. Symbiotic efficiency of strains was determined by the number of nodules, nodules dry matter, shoot dry matter, relative efficiency, crude protein content and shoot N content. Strains UFLA 3-154 and UFLA 3-164 were the most efficient in Balsas, whereas UFLA 3-153 and UFLA 3-164 were the most efficient in São Raimundo das Mangabeiras. Strains UFLA 3-153, UFLA 3-154 and UFLA 3-164 were more efficient in symbiotic nitrogen fixation with cowpea than the strains already approved as inoculants UFLA 3-84 and INPA 3-11B in the climatic and edaphic conditions of southern Maranhão. UFLA 3-164 is the most efficient strain in this region. | RESUMO O objetivo deste trabalho foi avaliar a eficiência simbiótica de três novas estirpes de bactérias fixadoras de N2 em feijão-caupi cv. BRS Guariba como forrageira. Foram conduzidos dois experimentos em campo, em Balsas e São Raimundo das Mangabeiras, MA, em delineamento em blocos casualizados com sete tratamentos e quatro repetições, sendo: três novas estirpes eficientes em feijão-caupi (UFLA 3-153, UFLA 3-154 e UFLA 3-164), duas estirpes já aprovadas como inoculantes pelo MAPA (UFLA 3-84/SEMIA 6461 e INPA 3-11B/SEMIA 6462) e dois controles sem inoculação, com e sem N mineral. A eficiência simbiótica das estirpes foi determinada pelo número e massa seca de nódulos, produção de matéria seca da parte aérea, eficiência relativa, teor e acúmulo de proteína bruta e nitrogênio na parte aérea. As estirpes UFLA 03 -154 e UFLA 3-164 destacaram-se na eficiência simbiótica de N2 em Balsas e a UFLA 3-153 e UFLA 3-164 em São Raimundo das Mangabeiras. As estirpes UFLA 3-153, UFLA 3-154 e UFLA 3-164 são mais eficientes em fixar nitrogênio do que as estirpes aprovadas como inoculantes UFLA 3-84 e INPA 3-11B nas condições edafoclimáticas do sul do Maranhão. A UFLA 3-164 é a estirpe mais eficiente em fixar nitrogênio na região estudada.

RESUMO O feijão-caupi (Vigna unguiculata (L.) Walp.) é amplamente cultivado na região nordeste do Brasil para a produção de grãos secos e de feijão verde. O feijão verde, isto é, grãos de feijão-caupi com 60% a 70% de umidade, é muito apreciado pelos nordestinos. O cultivo do feijão-caupi no nordeste brasileiro é feito principalmente com variedades tradicionais. Presume-se que os baixos rendimentos da cultura em algumas áreas da referida região são devidos ao uso de variedades tradicionais pouco produtivas. Os objetivos do trabalho foram identificar as melhores variedades tradicionais quanto ao rendimento de grãos verdes e os caracteres que possuem os maiores efeitos positivos diretos sobre esse rendimento, via análise de trilha. Doze variedades tradicionais de crescimento indeterminado foram avaliadas em dois experimentos realizados em Mossoró-RN. O primeiro experimento (E1) foi realizado com irrigação por aspersão e o segundo, sob condições de sequeiro, mas irrigado quando necessário. A avaliação contemplou os rendimentos e dimensões de vagens e de grãos verdes e os componentes principais do rendimento de grãos. Utilizou-se o delineamento de blocos casualizados com cinco repetições. Oito variedades foram as mais produtivas. O rendimento das cultivares no experimento realizado fora da estação chuvosa (E1) foi superior ao do outro experimento. O número de vagens por planta foi a característica que apresentou o maior efeito positivo direto sobre o rendimento de grãos. | ABSTRACT Cowpea (Vigna unguiculata (L.) Walp.) is widely cultivated in northeast Brazil for production of both green grains and dry grains. Green grains are cowpea grains with a 60 to 70% moisture content that are very appreciated by the local people. The cultivation of cowpea in northeast Brazil is performed mostly using landraces and the low yields achieved in some areas of that region are generally attributed to the cultivation of less productive landraces. The objectives of this research were to identify the best landraces in terms of green bean yield and the characters that hold the most positive direct effects on this yield via path analysis. Twelve landraces of undetermined growth were evaluated in two experiments conducted in Mossoró, Brazil. The first experiment (E1) was sprinkler-irrigated and the second (E2) was conducted under rainfed conditions, but was irrigated whenever necessary. Pod yield and dimensions and green grains were evaluated, in addition to the main grain yield components. A randomized block design with five replications was used. The data presented here identified eight landraces with the highest yields. In addition, cowpea yield was higher in the dry season (E1) than in the rainy season (E2). The number of pods per plant had the largest direct positive effect on green grain yield.

RESUMO O feijão-caupi é uma leguminosa de grande importância socioeconômica para as regiões Norte e Nordeste do Brasil. Entretanto, ainda necessita de mais estudos que avaliem seu desempenho produtivo quando cultivado em regime irrigado e sob diferentes densidades de plantas. Objetivou-se, neste trabalho, avaliar os efeitos de diferentes regimes hídricos e densidades de plantas na produtividade de grãos, componentes de produção e eficiência do uso de água, bem como a correlação da produtividade de grãos com os componentes de produção da cultivar de feijão-caupi BRS Tumucumaque. O experimento foi conduzido na área experimental da Embrapa Meio-Norte, Teresina, Piauí, de junho a setembro de 2017, em um Argissolo Vermelho-Amarelo eutrófico. Utilizou-se o delineamento em blocos casualizados, sob esquema de parcelas subdivididas, com quatro repetições, em que os regimes hídricos ocuparam as parcelas (187,7; 233,5; 263,5 e 288,7 mm) e as densidades de plantas, as subparcelas (12; 16; 20 e 24 plantas m-2). Foram avaliados o número de vagens por planta, o número de vagens por metro quadrado, o comprimento de vagens, a produtividade de grãos secos e a eficiência de uso da água. A máxima produtividade de grãos foi de 1.694,46 kg ha-1 com aplicação da lâmina de 288,7 mm e a densidade de 20,4 plantas m-2. O componente de produção número de vagens por metro quadrado foi o que mais se correlacionou com a produtividade de grãos. | ABSTRACT Cowpea is a legume of great socioeconomic importance for the North and Northeast regions of Brazil. However, studies to evaluate its production performance when cultivated under irrigated regime and under different plant densities are necessary. The objective of this work was to evaluate the effects of different water regimes and different plant densities on grain yield, production components and water use efficiency, and on the correlation between grain yield and production components of BRS Tumucumaque cowpea cultivar. The experiment was carried out at Embrapa Meio-Norte experimental area, in Teresina, Piauí State, Brazil, from June to September 2017, in an Argissolo Vermelho-Amarelo eutrófico (Ultisol). A randomized complete block design was used, in a split-plot scheme with four replicates, in which the water regimes occupied the plots (187.7; 233.5; 263.5 and 288.7 mm) and plant densities, the subplots (12; 16; 20 and 24 plants m-2). The number of pods per plant, number of pods per square meter, pod length, dry grain yield and water use efficiency were evaluated. The maximum dry grain yield reached was 1,694.46 kg ha-1, with application of 288.7 mm and density of 20.4 plants m-2. The production component number of pods per square meter was the most correlated with dry grain yield.

RESUMO Objetivou-se avaliar a qualidade física e fisiológica de sementes salvas de feijão-caupi (Vigna unguiculata L. Walp.) utilizadas no semiárido brasileiro e compará-las com as variedades de sementes certificadas. Foram testadas 37 amostras de sementes salvas oriundas de diferentes municípios do Rio Grande do Norte e duas variedades de sementes certificadas (BRS Guariba e BRS Pujante), provenientes do campo de produção da Embrapa Produtos e Mercado, Petrolina, PE. Para avaliação da qualidade física, as sementes foram submetidas aos testes de grau de umidade, peso hectolítrico, peso de mil sementes e pureza física. Na avaliação da qualidade fisiológica testou-se a germinação, primeira contagem de germinação, emergência em campo, índice de velocidade de emergência, matéria seca de parte aérea e envelhecimento acelerado. As sementes salvas de feijão-caupi apresentaram grandes diferenças, sugerindo tanto a influência da variabilidade genética como dos diferentes ambientes de cultivo. A utilização de sementes salvas de feijão-caupi pelos pequenos produtores das áreas semiáridas do nordeste do Brasil se constitui em prática inviável por se tratar de sementes de qualidades física e fisiológica inferiores às sementes de origem certificadas. | ABSTRACT This study evaluated the physical and physiological attributes of saved cowpea seeds (Vigna unguiculata L. Walp.) used in the Brazilian semi-arid area and compared them with certified seed varieties. The study tested 37 saved seed samples from the state of Rio Grande do Norte and two varieties of certified seeds (“BRS Guariba” and “BRS Pujante”) from the production field of Embrapa Products and Market, Petrolina, PE, Brazil. The seeds were tested for moisture, hectoliter weight, weight of 1,000 seeds, and physical purity to evaluate the physical quality. Germination, first germination count, field emergence, emergence rate index, shoot dry mass, and accelerated aging were tested for physiological quality. The saved cowpea seeds showed great differences, suggesting the influence of genetic variability and different growing environments. The use of saved cowpea seeds by small farmers in the semi-arid areas of Northeastern Brazil is impractical, because these seeds have inferior physical and physiological qualities compared to certified cowpea seeds.

ABSTRACT Cowpea is a staple food in the Northeast of Brazil, thus, genetic improvement of this species is important. Samples of cowpea landraces were collected in the State of Rio Grande do Norte, Brazil, and the most promising ones were evaluated in the present study. The objective was to identify the most productive varieties and the characteristics that have greater direct effect on grain yield, for breeding purposes. Twelve landraces were evaluated using a randomized block design with five replications, in two experiments-one in the dry season, and other in the rainy season. However, water irrigation was used in both experiments, due to the almost total absence of rainfall in the rainy season. The Baraúna, and Carnaubais cowpea varieties were the most productive in both experiments. Campo Grande was the best variety found in the experiment carried out in the dry season. José da Penha, Lagoa de Pedra, Umarizal, and Upanema were the best varieties in the experiment carried out in the rainy season. The number of pods per plant was the characteristic that had greater direct effect on grain yield. | RESUMO O feijão-caupi é uma das principais culturas alimentícias do Nordeste brasileiro e, por essa razão, existe interesse em melhorá-la geneticamente. Foram coletadas variedades tradicionais dessa cultura no Estado do Rio Grande do Norte e as mais promissoras foram avaliadas no presente trabalho. Objetivou-se identificar as mais produtivas e distinguir, entre as características avaliadas, a que possui o maior efeito direto sobre o rendimento de grãos, para fins de melhoramento. Doze variedades foram avaliadas em blocos ao acaso com cinco repetições em dois experimentos. Um dos experimentos foi irrigado. O outro experimento foi realizado na época das chuvas, mas requereu irrigação devido à ausência quase que total de chuvas. As variedades Baraúna e Carnaubais foram as mais produtivas nos dois experimentos. No experimento realizado com irrigação foi destaque a variedade Campo Grande. Sob condições de sequeiro (com chuvas) destacaram-se também as variedades José da Penha, Lagoa de Pedra, Umarizal e Upanema. O número de vagens por planta foi o principal caráter a influenciar o rendimento de grãos.

ABSTRACT Cowpea has great socioeconomic importance, especially in the North and Northeast of Brazil, and its genetic improvement has become increasingly relevant. This study aimed to assess the genetic divergence among cowpea genotypes of the active germplasm bank of the Agronomic Institute of Pernambuco to indicate the most divergent and productive as parents aiming at enriching its breeding program in this institution. The experiment was carried out at the experimental station of Itapirema, Goiana, PE, in a randomized block design with four replications. Thirty genotypes were used in the study, being two of them the controls (Miranda IPA 207 and Paulistinha). The parameters flowering, number of pods per peduncle, number of pods per plant, pod length, ten pod weight, grain index, number of grains in ten pods, hundred-grain weight, grain yield per hectare, plant habit, color of flowers, leaves, pods, and grains, and grain shape were assessed. Genetic divergence was observed among the cowpea genotypes. Pod length and weight, flowering, hundred-grain weight, and the number of pods per plant were the main contributors to genetic divergence. Crosses indicated to enable new gene combinations more favorable for cowpea are Pitiúba x Cabeçudo, Pitiúba x Manteiga, and Pitiúba x Costela de Vaca. | RESUMO O feijão-caupi possui grande importância socioeconômica, principalmente nas regiões Norte/Nordeste do Brasil. Devido a este fator o melhoramento genético dessa espécie vem se tornando cada vez mais relevante. O trabalho teve como objetivo avaliar a divergência genética entre genótipos de feijão-caupi do Banco Ativo de Germoplasma do Instituto Agronômico de Pernambuco (IPA), a fim de indicar os mais divergentes e produtivos como genitores de forma a enriquecer o programa de melhoramento da cultura nessa instituição. O ensaio foi conduzido na Estação experimental de Itapirema (IPA), Goiana-PE, em delineamento experimental de blocos casualizados com quatro repetições. Utilizaram-se 30 genótipos sendo duas testemunhas (Miranda IPA 207 e Paulistinha). Foram avaliados: início de floração, número de vagem/pedúnculo, número de vagem/planta, comprimento médio de vagem, peso de dez vagens, peso dos grãos de dez vagens, índice de grãos, número de grãos em dez vagens, peso de cem grãos, rendimento de grãos/hectare, porte, cor da flor, da folha, da vagem e do grão e a forma do grão. Existe divergência genética entre os genótipos de feijão-caupi avaliados. As características peso de vagem, início da floração, comprimento da vagem, peso de cem grãos e número de vagens por planta foram as que mais contribuíram para a divergência genética. Os cruzamentos indicados para viabilizar novas combinações gênicas mais favoráveis são: Pitiúba x Cabeçudo, Pitiúba x Manteiga e Pitiúba x Costela de Vaca.

ABSTRACT The objective of this study was to evaluate genetic divergence among cowpea genotypes and to select parents for crosses aimed at the fresh pod and grain market. Two experiments were carried out during 2014, corresponding to two sowing times, in the municipality of Mossoró, State of Rio Grande do Norte. Twenty-three cowpea genotypes were evaluated in a randomized complete block design with four replicates. Fifteen descriptors were used to quantify divergence, using the Mahalanobis distance as a measure of dissimilarity, obtained from the genotypic mean predicted by the Restricted Maximum Likelihood/Best Linear Unbiased Prediction (REML/BLUP) method. The Unweighted Pair Group Method with Arithmetic Mean (UPGMA) hierarchical method was used to group genotypes and the Singh criterion to quantify the contribution of traits to genetic divergence. The genotype × environment interaction (G × E) influenced divergence, both in the contribution of traits and in the grouping of genotypes. In the experiment 1, the genotypes were distributed among four groups. In the experiment 2, less discrimination occurred and the genotypes were represented by only two groups. When joint analysis of two evaluations was carried out based on two sowing times, genotypes were represented by six groups. The G × E interaction influences the contribution of traits and the grouping of cowpea genotypes in the study of divergence. The genetic divergence of the set of cowpea genotypes evaluated is mainly due to green grain and pod yield. BRS Aracê and BRS Xiquexique cultivars are the most divergent among the genotypes studied, representing 75% of the recommended crosses. | RESUMO O objetivo deste trabalho foi avaliar a divergência genética entre genótipos de feijão-caupi e selecionar genitores para cruzamentos visando o mercado de vagens e grãos verdes. Foram conduzidos dois experimentos, correspondendo a duas épocas de semeadura, no município de Mossoró, Rio Grande do Norte, ano 2014. Foram avaliados 23 genótipos de feijão-caupi em delineamento de blocos casualizados com quatro repetições. Foram utilizados 15 descritores para quantificar a divergência, utilizando como medida de dissimilaridade a distância de Mahalanobis, obtida a partir da média genotípica predita pelo método REML/BLUP. Utilizou-se o método hierárquico UPGMA para agrupar os genótipos e o critério de Singh para quantificar a contribuição dos caracteres para a divergência genética. A interação genótipos x ambientes influenciou a divergência, tanto na contribuição dos caracteres quanto no agrupamento dos genótipos. Na primeira época de cultivo os genótipos foram distribuídos em quatro grupos. Na segunda época ocorreu menor discriminação, sendo que os genótipos formaram apenas dois grupos. Ao realizar-se o agrupamento com base na análise conjunta das duas avaliações, realizadas nas duas épocas de semeadura os genótipos foram agrupados em seis grupos. A interação genótipos x ambientes influencia a contribuição das características e o agrupamento dos genótipos de feijão-caupi no estudo de divergência. A divergência genética do conjunto de genótipos de feijão-caupi avaliados é devida principalmente a produtividades de grãos verdes e de vagens verdes. As cultivares BRS Aracê e BRS Xiquexique foram os genótipos mais divergentes entre os estudados, fazendo parte de 75% dos cruzamentos recomendados.

ABSTRACT Cowpea bean is a socioeconomically important legume that contribute to generate employment and income. This species presents great grain variability, and the commercial subclass black eye stands out as a very appreciated grain in Brazil and abroad, thus requiring the development of new cultivars. The objective of this work was to evaluate and select lineages of commercial black eye cowpea, based on simultaneous, and direct selection. First, 105 progenies and four controls were evaluated using the Federer's augmented block design. Seventy-seven progenies, selected from this evaluation-first selection cycle-and four controls were evaluated in three environments, using a simple 9×9 lattice design. Based on this evaluation, the second selection cycle was possible, resulting in 24 progenies. The gain by direct selection was lower than the predicted gain for grain yield in the first cycle, indicating that the selection was not effective. This result was probably due to the reduced genetic variability caused by the selection pressure. In the second cycle, the predicted and observed gains were similar, indicating that much of the expected gain was observed. The predicted and observed gains, with simultaneous selection based on the rank sum selection index, were similar in the first and second cycle. The simultaneous and direct selections resulted in genetic gains for grain yield in the two selection cycles, making it possible the selection of high grain yield lineages. | RESUMO O feijão-caupi é uma leguminosa socioeconomicamente importante, contribuindo com a geração de emprego e renda. É uma espécie que apresenta grande variabilidade para o tipo de grão, sendo a subclasse comercial fradinho a que se destaca por ser um grão muito apreciado no Brasil e no exterior, demandando o desenvolvimento de novas cultivares. Este trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar e selecionar linhagens de feijão-caupi tipo comercial fradinho, baseada na seleção simultânea e seleção direta. Inicialmente foram avaliadas 105 progênies e quatro testemunhas, utilizando o delineamento Blocos Aumentados de Federer. A partir desta avaliação foram selecionadas 77 progênies (primeiro ciclo de seleção), e quatro testemunhas que foram avaliadas em três ambientes, utilizando o delineamento látice simples 9x9. Fundamentado nessa avaliação, foi possível realizar o segundo ciclo de seleção, resultando em 24 progênies. Pela seleção direta, o ganho realizado foi inferior ao ganho predito para produtividade no primeiro ciclo, indicando que a seleção não foi efetiva, provavelmente devido à redução da variabilidade genética ocasionada pela pressão de seleção. No segundo ciclo, os ganhos realizado e predito foram bem próximos, indicando que grande parte do ganho esperado foi concretizado. Para os ganhos com a seleção simultânea baseados no Índice de Soma de Ranks, os valores de ganho predito e realizado foram semelhantes no primeiro e segundo ciclo. As seleções, simultânea e direta, possibilitaram a obtenção de ganhos genéticos para produtividade nos dois ciclos de seleção, possibilitando a seleção de linhagens de alta produtividade.

ABSTRACT The most-used preparation process of protein isolates (PI) involves the isoelectric precipitation of the protein. Heating shortens the preparation time but this procedure may affect the purity, yield, molecular profile of the protein, and the activity of the trypsin inhibitor. This study aimed to investigate the effect of heating in the production of cowpea protein isolates. Crude whole beans (WB) were defatted with hexane, and the protein isolates obtained by isoelectric precipitation with (HPI), and without (NHPI) heating. The protein content of the WB and the PI was determined by the micro-Kjeldahl method, and the extraction yield estimated from the protein content at the end of extraction in relation to this content in the raw material. Possible losses of protein fractions were followed by SDS-PAGE, and the trypsin inhibitor activity determined by an enzymatic assay (BAPNA: benzoyl-DL-arginine-p-nitroanilide). Protein content in HPI was 83.3%, less than in the NHPI (92.2%). The HPI yield was lower (40.0%) as compared to the NHPI (42.3%). Electrophoresis indicated bands ranging from 13 to 262 kDa in WB; and the NHPI presented a protein fraction’s profile closer to that of the WB than to the HPI. The WB had the trypsin inhibitor activity, expressed as Trypsin Inhibitory Units (TIU), of 32.5±0.5 TIU /mg-protein; HPI showed 12.7±0.5 TIU /mg-protein (39% of that observed in WB) and the NHPI, 8.3±0.2 TIU /mg-protein (25.5%). Heating reduces the yield and purity of proteins in the isolates. However, the inhibitory activity of trypsin cowpea is most affected by the isolation procedure. | RESUMO O processo mais utilizado na preparação de isolado proteico (IP) envolve a precipitação isoelétrica da proteína. O aquecimento abrevia o tempo de preparo dos isolados. Entretanto, esse procedimento pode afetar a pureza, rendimento, perfil molecular da proteína e presença do inibidor de tripsina. Este trabalho objetivou investigar o efeito do aquecimento na produção de IP de feijão-caupi. O feijão integral (FI) cru foi moído e desengordurado com hexano e o IP foi obtido por precipitação isoelétrica com aquecimento (IPCA) e sem aquecimento (IPSA). Determinou-se o teor proteico do FI, e dos isolados pelo método de micro-Kjeldahl. Estimou-se o rendimento da extração, pela massa de proteína ao final da extração em relação à existente inicialmente no material seco. Possíveis perdas de frações proteicas foram avaliadas por eletroforese SDS-PAGE. A atividade inibitória da tripsina foi avaliada em ensaio enzimático (BAPNA: benzoil-DLarginina-p-nitroanilida). Obteve-se um IPCA (83,3% de proteína), menos puro que o IPSA (92,2%). O rendimento do IPCA foi menor (40,0%) em relação ao IPSA (42,3%). A eletroforese indicou bandas variando de 13 a 262 kDa no FI, o IPSA apresentou um perfil de frações proteicas mais próximo ao FI que o IPCA. O FI apresentou atividade inibitória, expressa em Unidades Inibitórias de Tripsina (UIT) de 32,5±0,5UIT/mg-proteína, o IPCA apresentou 12,7±0,5UIT/mg-proteína (39% do observado no FI) e, o IPSA, 8,3±0,2 UIT/mg-proteína (25,5%). O aquecimento reduz o rendimento e a pureza da proteína nos isolados. Entretanto, a atividade inibitória da tripsina é mais afetada pelo processo de isolamento.