O objetivo desta pesquisa foi estudar os efeitos da secagem sobre o comportamento fisiológico das sementes de tangerina (Citrus reticulata Blanco var. Cleópatra) durante o armazenamento. Assim, sementes extraídas manualmente de frutos maduros foram lavadas em água corrente e o excesso de água drenado à sombra. Em seguida, uma amostra representativa de sementes foi removida a fim de constituir a porção com o maior grau de umidade, 48%, a ser estudado. As sementes remanescentes foram submetidas a secagem em equipamento com circulação forçada de ar a 28±2°C, visando à obtenção dos percentuais de 39, 31, 24, 14, 10 e 7 referentes aos demais graus de umidade. As sementes, embaladas em sacos de polietileno, foram armazenadas em câmaras com temperatura controlada de 10 e 20°C. No início do armazenamento, e a intervalos de quatro semanas até 48 semanas, as sementes foram submetidas às seguintes avaliações: umidade, germinação, emergência de plântulas, índice de velocidade de emergência e comprimento de plântula. Concluiu-se que, considerando o intervalo de 39 a 7% de grau de umidade e a temperatura de 10ºC, o desempenho fisiológico de sementes de tangerina 'Cleopatra' durante o armazenamento, é favorecido pela desidratação até graus de umidade de, no mínimo, 24%. | The objective of this research was to study the effects of dehydration on the physiological performance of 'Cleopatra' tangerine (Citrus reticulata Blanco) seeds during storage. Thus hand extracted seeds from mature fruits were washed in running water and the excess water was drained in the shade. Thereafter, a representative sample of seeds was removed to constitute the portion with the highest water content (48%) to be studied. The remaining seeds were submitted to dehydration in a forced air circulation chamber at 28º±2ºC in order to obtain the other levels of 39, 31, 24, 14, 10 and 7% water contents. The seeds, packed in polyethylene bags, were stored in chambers maintained at temperatures of 10 and 20ºC. At the beginning of storage and then at four-weekly intervals, the seeds were submitted to the following evaluations: water content, germination, seedling emergence, speed of emergence index and seedling length. It was concluded that, considering the water content interval of 39 and 7% and the temperature of 10ºC, the physiological performance of 'Cleopatra' tangerine seeds during storage was favored by dehydration to water contents of at least, 24%.

El trabajo de investigación fue realizado de mayo a septiembre del 2019 en el Fundo Agrícola Hoja Redonda – San Miguel, distrito Pacanga, provincia Chepén y región de La Libertad, con el objetivo de evaluar el efecto de la aplicación de agua helada a diferentes temperaturas en el color del flavedo de Citrus reticulata, variedad tango, bajo condiciones del clima árido del fundo agrícola Hoja Redonda. Se empleó una investigación de nivel explicativo y diseño experimental. Se empleó el diseño experimental de bloques completos al azar con tres tratamientos (Grado de temperatura del agua) y cuatro bloques. Se evaluó la variable Color del flavedo de los frutos de mandarina en dos indicadores (porcentaje de frutos con color de exportación y porcentaje de frutos fuera de color de exportación). Se realizó un análisis de varianza de un modelo lineal general mixto con una variable de efectos fijos (Grado de temperatura y momento de la aplicación de agua fría) y dos variables de efectos aleatorios (Bloques y Fecha de cosecha) y comparación de medias de LSD de Fisher con α = 0.05 empleando el programa estadístico Infostat 2018. Además, se empleó los programas Microsoft Excel, SPSS 25 y Rstudio para la ejecución de análisis descriptivos, correlacionales y la confección de tablas y figuras. Se concluyó que, el tratamiento con una temperatura de aplicación de agua a 9°C registró mayor porcentaje de color exportable de los frutos con 99.62 % de frutos, estadísticamente superior de (5 °C) y (7 °C) con 99.35 y 98.71 % respectivamente, se determinó el mejor momento de la aplicación de agua fría entre las 20:00 a 23:00 horas.

La producción de mandarinas es importante en el área mediterránea donde el uso continuado de agua salina reduce la producción y altera la calidad de los frutos. Árboles de mandarino Clemenules injertados en citrange Carrizo y mandarino Cleopatra, dos de los patrones de cítricos más empleados en la zona, se regaron con dos tratamientos salinos (control y NaCl 30 mM). Se estudió la calidad de los frutos en los dos últimos meses antes de la cosecha. La salinidad disminuyó tanto el número de frutos como el peso medio de los mismos en los árboles de Carrizo mientras que no redujo el peso en los frutos de Cleopatra. Dos meses antes de la cosecha del fruto, los árboles Carrizo de los tratamientos salinos tuvieron frutos con menor peso que los del control, probablemente debido al menor contenido de agua y por tanto al menor porcentaje de zumo. Aunque durante el proceso de maduración del fruto el tratamiento salino produjo diferencias significativas en algunas variables de calidad del fruto (índices de forma y de espesor de corteza), estas diferencias fueron mínimas en el momento de la recolección. Los sólidos solubles totales (TSS) fueron significativamente mayores en frutos de los tratamientos salinos, probablemente debido a una deshidratación pasiva. También pudo producirse una síntesis de azúcares de novo, ya que los frutos de los árboles de Cleopatra del tratamiento salino tuvieron igual contenido de agua pero mayor TSS que los frutos control. El color externo del fruto indicó que el tratamiento salino aceleró el proceso de maduración; sin embargo el índice de madurez mostró que la alta acidez de estos frutos retrasó la maduración interna respecto a los frutos control. | The production of mandarins is important in the Mediterranean area, where the continued use of saline water reduces fruit yield and modifies fruit quality. Grafted trees of Clemenules mandarin scion on Carrizo citrange and Cleopatra mandarin rootstocks, two of the most common citrus rootstocks employed in this area, were irrigated with two saline treatments (control and 30 mM NaCl). The fruit quality was studied through the last two months before the fruit harvest. Salinity reduced both the fruit number and the mean fruit weight on Carrizo trees whereas no fruit weight reduction was observed on Cleopatra. The decrease of fruit weight on Carrizo trees is probably due to the lower water content and consequently the lower juice percentage. Although the saline treatment produced significant differences in some fruit quality variables (shape and thickness indices) throughout the maturation process, they were minimal at the harvest time. Total soluble solids (TSS) were significantly higher in fruits from the saline treatments, probably due to a passive dehydration. It is also possible that de novo synthesis of sugars occurred, since fruits from Cleopatra trees receiving the saline treatment had similar water contents but higher TSS than control fruits. The external fruit colour indicated that the saline treatment accelerated the maturation process; however, the maturity index showed that the high acidity of these fruits delayed the internal maturation with respect to the control fruits.