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The water electrolysis as disinfectant method in fruit and vegetables stations | La electrólisis del agua como método desinfectante en centrales hortofrutícolas
2005
Plaza Portolés, P. | Costa Sanagustín, E. | Usall Rodié, J.
El objetivo prioritario del presente estudio ha sido determinar las condiciones óptimas de aplicación del agua activada electrolíticamente (AAE) para conseguir desinfectar el agua utilizada en las centrales hortofrutícolas, y así evitar la posible recontaminación de la fruta y la aparición de podredumbres en postcosecha. La dosis óptima de aplicación del AAE para conseguir la desinfección satisfactoria del agua está directamente relacionada con el tiempo de contacto entre el AAE y las esporas fúngicas. Con períodos cortos de exposición (30 segundos a 2 minutos), dosis elevadas del producto de 10 y 20% (vol/vol) no son suficientes para reducir substancialmente la población de los principales patógenos. En cambio, tiempos superiores de 5 a 30 minutos sí son suficientes para reducir más del 90% de la población de Alternaria sp a las dosis de 10 y 20%. La presencia de materia orgánica en la solución afecta la eficacia del AAE, sin embargo, otros factores como las bajas temperaturas y los pH alcalinos no influyen de forma importante en su eficacia. Por estos motivos, el AAE se presenta como una alternativa eficaz al cloro en la desinfección del agua en las centrales hortofrutícolas.
Afficher plus [+] Moins [-]Modelo de evaluacion de riesgos sanitarios derivados del consumo de agua y alimentos
2002
Flores Luna, J.L.
[Trial of disinfection of irrigation waters contaminated by Ralstonia solanacearum with ultraviolet radiation] | Ensayo de desinfección con radiación ultravioleta de agua de riego contaminada por Ralstonia solanacearum
2006
Alonso Arce, F. (Junta de Castilla y León, Albillos, Burgos (España). Centro de Control de la Patata de Siembra), E-mail: aloarcfe@jcyl.es
Se ha ensayado un método basado en el poder bactericida de la radiación ultravioleta para la desinfección y posterior uso para riego del agua de ríos contaminados por la bacteria de cuarentena Ralstonia solanacearum que afecta principalmente a los cultivos de patata y tomate. Los resultados obtenidos han sido completamente satisfactorios y se ha comprobado que este método, en las condiciones del ensayo, es totalmente eficaz para eliminar la citada bacteria, al menos hasta los niveles de detección en el laboratorio.
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