Este trabalho teve por objetivo determinar o efeito de deficit fenológico de água sobre a produção, numero de vagens por planta e número de grãos por vagem em feijão (Phaseolus vulgaris), cultivar IPA-74-19.

El contenido en agua de 55 muestras de miel comercial osciló entre el 14,8% y el 25,0% siendo la media de 18,1 ± 2,15%. El valor aw varió entre 0,44 y 0,76 siendo la media de 0,60 ± 0,07. Ambos factores están en general posilivamente correlacionados, pero numerosas muestras individuales se apartan considerablemente de la relación general. Más de tres cuartas partes de las muestras contenían microorganismos osmófilos viables (el 50% de ellas levaduras, el 30%levaduras y hongos filamentosos y el 20% sólo hongos). Se han observado diferencias tanto en la aw limitante del crecimiento, como en la velocidad de crecimiento a diferentes valores aw. Las levaduras, más osmotolerantes, crecieron a una aw = 0,68 mientras la aw mínima de crecimiento de los hongos en ocho meses es >0,70.

Los Hospitales son unas de las Instituciones más complejas que ha creado el hartare. En cuanto a las Instalaciones Sanitarias, exige al Ingeniero a utilizar toda su experiencia. Generalmente el diseño comprende el dimensionamiento de tuberías y cálculo de equipamiento. El primero se resuelve muy fácilmente mediante el Método de Roy Hunter; pero en cuanto al equipamiento, esto lo resuelven can la experiencia, en buena parte ayudado de las "características de placa" del equipo. Es, pues, el criterio del proyectista el que interviene en la estimación de la demanda de agua conjuntamente con estos factores. En este trabajo se presenta un procedimiento práctico, de caro se puede estimar el consumo de agua para calderas y lavandería de un Hospital. Para la solución de los problemas de servicio de agua dentro del Hospital se ha diseñado un sistema de Tanque Hidroneumático elevado. Teniéndose en consideración la poca disponibilidad de espacio con que se cuenta, y fundamentalmente, la imposibilidad de efectuar grandes cambios. La Remodelación del Sistema de agua caliente del Hospital Central N° 1, ha llevado al autor a tener la oportunidad de ver en funcionamiento y conocer mejor los equipos y maquinas sanitarias, experiencia, ésta, tan valiosa para un nuevo profesional. La ayuda del Departamento de Mantenimiento ha hecho posible llevar adelante este trabajo. Se agradece, pues, a ese Departamento por las facilidades prestadas. Por último, espero que este modesto trabajo contribuya en algo al mejor conocimiento de los factores de diseño, que se utilizan en un Hospital. | Tesis

La actividad del agua de la miel influye en la liberación/retención de sustancias volátiles aromáticas, existiendo entre la actividad del agua y el aroma de la miel una relación positiva. Este efecto de naturaleza física, en el que interviene un fenómeno de superficie, es explicable a la luz de la teoría de la deshidratación de alimentos líquidos y de la teoría de la difusión selectiva. En una población de muestras de miel la influencia de la actividad del agua sobre el aroma queda enmascarada por el mayor efecto que sobre el mismo tiene la procedencia floral.