A crioconcentração é uma técnica verde de conservação de alimentos. O criodiluído do suco de uva é uma alternativa alimentar saudável constituído de água, minerais, açúcares e compostos bioativos naturalmente elaborados pela videira. Assim, objetivou-se avaliar o uso do criodiluído do suco de uva como bebida.

16 páginas - Programas de Seguimiento Científico de la Estación de Investigación Jaume Ferrer (Menorca), Centro Oceanográfico de Baleares. | Este estudio se ha desarrollado en el marco del Convenio entre la Consejería de Fondos Europeos, Universidad y Cultura del Gobierno de las Illes Balears y la Agencia Estatal Consejo Superior de Investigaciones Científicas, M.P., a través del Instituto Español de Oceanografía, para el desarrollo científico de la Estación de Investigación Jaume Ferrer (La Mola, Menorca). BOE 17 de enero de 2022, Resolución 733, Sec III, Pág. 4460. | Peer reviewed

Existe a ideia generalizada de que em Évora (Sul de Portugal) as pessoas não gostam da água da torneira, embora a análise da água cumpra os limites estipulados pela legislação. Neste trabalho, através da análise sensorial da água destinada ao consumo humano, pela população de Évora, é possível confirmar esta ideia, perceber motivos, detetar problemas e sugerir melhorias. Para isso, foi realizado um teste cego, em que a população foi convidada a provar diferentes águas, engarrafadas e da torneira, e a responder a um questionário. Este teste foi feito numa atividade apresentada na Feira de São João, a 28 de junho de 2017, e a participação e entusiasmo da população de Évora levou-nos a aprofundar este assunto. Para aumentar o número de respostas e clarificar a perceção das características da água da torneira, foram também envolvidos estudantes universitários e crianças em idade escolar de Évora. Constatou-se que a maioria dos participantes (90%) preferiam e consumiam água engarrafada, apesar de nas crianças da escola básica esta percentagem ser menor (60%). Por último, A análise sensorial permitiu detetar características na água que precisam de ser corrigidas, como a presença do sabor a mofo na água da torneira, em especial no centro histórico de Évora, que indica a presença de geosmina. A presença de cloro residual na água da torneira, e respetivo cheiro, também se revelaram um problema, mascarando o sabor e causando a rejeição do consumo da água para beber.

Although one might think that the "debate" to define the legal nature of water has been resolved in all latitudes of the world (in terms of confirming it as a human right), the reality is that this is not the case. In Mexico there is still a wide normativity that gives it the category of "thing" susceptible to private appropriation, either through the rules of private law, or through the rules of administrative law, through the figure of the concession. That is why in Mexico it becomes relevant to analyze the regulations in the matter, through descriptions and highlighting the most relevant peculiarities of it, so that reality is contextualized. The essential objective of the article is to contribute from the academy to the resolution of the debate in question. | A pesar de que se pudiera pensar que el “debate” para definir la naturaleza jurídica del agua ha quedado resuelto en todas las latitudes del orbe (en cuanto a confirmarla como un derecho humano), la realidad es que esto no es así. En México aún persiste una amplia normatividad que le da la categoría de “cosa” susceptible de apropiación privada, ya sea mediante las normas de derecho privado o mediante las reglas del derecho administrativo a través de la figura de la concesión. Por ello en México cobra relevancia analizar la normatividad en la materia a través de descripciones y destacando las peculiaridades más relevantes de la misma, para que se contextúe la realidad. El objetivo esencial del artículo es aportar desde la academia a la resolución del debate en cuestión.

El componente muy importante para el mundo, el agua, ya sea para la vida humana o diferentes procesos que existen en la tierra. En el Perú, a pesar de ser un país rico de fuentes naturales de agua, la realidad es otra, ya que muchos sectores de la población no cuentan con este recurso. La investigación planteó como objetivo identificar si la Gestión de un Sistema de abastecimiento para agua influía con su calidad, y este a su vez sea apta para su consumo en un A.H. de Lima, 2024, a través de la documentación recabada, las observaciones y constataciones en campo, y con las tomas de agua la que se analizaron en un laboratorio, permitió llegar a resolver por problemas planteados en , de tal manera que al desarrollar una triangulación de metodologías aplicadas analizar en cuanto a un sistema de agua que distribuye este recurso sin tratamiento alguno, acompañado de la gestión y falta de involucramiento de la población y carencia de conocimientos de los mismos, respecto al manejo del agua, lo que conlleva a presentar un riesgo presente y futuro para el consumidos o publico beneficiario, ya todo ello influye en la optimización del agua para ser abastecida

Entre los siglos XVI al XVIII valles y llanuras al oeste de las Sierras Centrales en Argentina oscilaron entre sus relaciones con Cuyo y la atracción de la ciudad de Córdoba. La cadena montañosa y sus numerosos ríos fueron un obstáculo orográfico significativo y colaboraron en dar una identidad distintiva a aquellas comunidades. En este estudio exploramos desde una perspectiva histórico ambiental cómo esta configuración establecida fue trastocada a fines del siglo XIX, en el marco de la consolidación estatal y reorientación atlántica de la economía argentina. Así, analizamos de qué forma las dinámicas preexistentes de relación con el agua y las escorrentías serranas fueron un límite entre los valles serranos y la pujante economía agroganadera pampeana. Se utilizaron fuentes historiográficas tradicionales -informes, relatos, periódicos, entre otros – junto a cartografía histórica y software SIG. Este último, permitió echar nueva luz sobre algunos elementos previamente ignorados en torno al sistema hidrosocial y de transporte en la provincia mediterránea. | Between the 16th and 18th centuries, the valleys, and plains to the west of the Sierras Centrales in Argentina oscillated between their relations with Cuyo and the attraction of the city of Córdoba. The mountain range and its many rivers were a significant orographic obstacle and helped to give these communities a distinctive identity. In this study, we explore from a historical environmental perspective how this established configuration was disrupted at the end of the 19th century, within the framework of state consolidation and the Atlantic reorientation of the Argentine economy. Thus, we analyze how the pre-existing dynamics and relationship with water and mountain runoff were a limit between the mountain valleys and the thriving agro-livestock economy of the Pampas. Traditional historiographic sources were used -reports, stories, newspapers, among others- together with historical cartography and GIS software. The latter, allowed to shed new light on some previously ignored elements around the hidrosocial and transportation system of that landlocked province. | Fil: Garnero, Gabriel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas Físicas y Naturales. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal; Argentina. Universidad Blas Pascal; Argentina

Introduction: The River Tambo basin is one of the main hydrographic systems of the Peruvian western watershed, being a source of development for agriculture, agroindustry, livestock, and domestic use in the Tambo Valley and Arequipa City. Objective: To analyze the structure of macroinvertebrates in River Tambo, Perú and assess the water quality through this community. Methods: Five sampling events were conducted between December 2018 and November 2019 in 12 stations, using a Surber net (500 μm). Macroinvertebrates were identified at a family level. To assess community structure, richness, Simpson’s dominance index (D), Pielou’s evenness (J’), and true diversity of order 1 were determined. A nMDS based on the Bray-Curtis index was used to evaluate dissimilarity. To check for differences in community structure, ANOSIM and two-way MANOVA were used. SIMPER was used to establish family contribution to sample similarity. Relations between physicochemical and biological variables were determined by CCA. ABI index was applied to assess ecological quality. Results: 32 families were recognized, being the most abundant: Baetidae, Chironomidae, Leptohyphidae, Simuliidae, Hydroptilidae, and Elmidae. The middle and low zones of the basin showed the highest and lowest diversity respectively. There were significant differences (P < 0.05) in the community structure indices among the 12 stations differed. There was a higher similarity among the 12 stations in December. ABI scores increased from the low to the middle part of the river, which showed the highest ecological quality. Conclusion: Macroinvertebrate communities from River Tambo reflect ecosystem conditions. Environments impacted by human activities show lower diversity and ecological quality, due to the structure, habitat, and water quality of the river being altered. | Introducción: La cuenca del rio Tambo es uno de los principales sistemas hidrográficos de la vertiente occidental del Perú y fuente de desarrollo para la agricultura, agroindustria, ganadería y consumo doméstico en el valle de Tambo y la ciudad de Arequipa. Objetivo: Analizar la estructura de macroinvertebrados en el río Tambo, Perú y evaluar la calidad del agua a través de esta comunidad. Métodos: Entre diciembre del 2018 y noviembre del 2019 se realizaron cinco muestreos en 12 estaciones, empleando una red Surber (500 μm). Los macroinvertebrados se identificaron a nivel de familia. Se registró la riqueza, dominancia de Simpson, equidad de Pielou, y diversidad verdadera de orden 1, para evaluar la estructura de la comunidad. Para estimar la similitud, se utilizó nMDS (índice de Bray-Curtis). Para verificar si existen diferencias en la estructura comunitaria, se empleó MANOVA de dos vías y ANOSIM. Para establecer la contribución de las familias a la similitud entre muestras, se utilizó SIMPER. La relación entre variables fisicoquímicas y biológicas se determinó con ACC. Se aplicó el índice ABI para evaluar la calidad ecológica. Resultados: se reconocieron 32 familias, siendo las más abundantes: Baetidae, Chironomidae, Leptohyphidae, Simuliidae, Hydroptilidae y Elmidae. La mayor y menor diversidad se presentó en la parte media y baja de la cuenca respectivamente. Existieron diferencias significativas (P < 0.05) de los índices de estructura comunitaria entre las 12 estaciones. Se evidenció mayor similitud entre las 12 estaciones en diciembre. Los puntajes del índice ABI se incrementan de la parte baja del río a la media, que se presentó la mejor calidad ecológica. Conclusión: Las comunidades de macroinvertebrados del río Tambo reflejan el estado del ecosistema. Los ambientes con impacto por actividad humana registran menor diversidad y calidad ecológica, ya que se altera la estructura, hábitat y calidad de agua del río.

The management of drinking water in urban areas represents one of the greatest challenges today. Therefore, this challenge to supply of drinking water and sewerage has led society to explore new strategies in water management. This document explores the performance of the evaluation indicators for water resource management applied to water supply services at national and international levels. With the objective to propose indicators related to water management, also oriented to the human right to water and a healthy environment, and in accordance with the Sustainable Development objective 6 (SDG-6). It is proposed to evaluate both qualitative and quantitative indicators, through a review of the literature and selection criteria such as: applicability, relevance, existing data, as well as local characteristics according to the management given to water resources. The results obtained by applying the Hierarchical Analysis of Processes (AHP) methodology, how the most relevant indicators for the management of water resources in a water supply service, in which place multidisciplinary, comprehensive and sustainable solutions are required. The availability of data for the application of the proposed indicators was verified. It is concluded that from this approach, there are indicators oriented to socio-environmental approaches that have an impact on sustainable water management in a way that contributes to the design, monitoring, evaluation and decision making of public policies focused on the water utility in an integral manner. | La gestión del agua potable en zonas urbanas representa en la actualidad uno de los mayores desafíos. Por lo tanto, el suministro de agua potable y el saneamiento ha llevado a los expertos a explorar nuevos enfoques y estrategias para su gestión. Ubicándose en esta línea de trabajo, el presente documento explora los indicadores de evaluación de desempeño para la gestión del recurso hídrico aplicados a los servicios de abastecimiento de agua a nivel nacional e internacional. El objetivo consiste en proponer indicadores relacionados con los enfoques de gestión del agua orientados al derecho humano al agua y a un medio ambiente sano, y armonizando con el ODS-6 se plantea evaluar tanto los indicadores cualitativos como cuantitativos a través de una revisión de la literatura y criterios de selección, como aplicabilidad, relevancia, datos existentes y características locales de manejo que le dan al recurso hídrico. Aplicando al estudio de caso el Sistema de Agua Potable y Alcantarillado de León, Guanajuato (SAPAL), la investigación aplicó la metodología análisis jerárquico de procesos (AHP), indicando aquellos indicadores relevantes para la gestión del recurso hídrico bajo la perspectiva de soluciones multidisciplinares, integrales y sostenibles para el servicio de abastecimiento de agua, con lo cual pudo verificarse la disponibilidad de datos para la aplicación de los indicadores propuestos. Se concluye que a partir de este planteamiento se cuenta con indicadores que consideren los enfoques en materia socioambiental que impacten en la gestión sostenible del agua de manera que coadyuve al diseño, seguimiento, evaluación y toma de decisiones de políticas públicas enfocadas a los organismos operadores de manera integral.

Measurement of consumption in the public drinking water service generates various benefits, the most obvious being the charging according to the quantity of water measured at an appropriate rate. On the other hand, compliance with the human right to water requires that the supply be sufficient, healthy, acceptable, accessible and affordable. This work evaluates how much the measurement of consumption and the applied rates are reflected in a service of these characteristics, as the main benefit of its implementation in the municipalities of Mexico. In these, the service coverage in 2018 was 98.6%, and domestic consumption was billed in 63.5%, where only in 6.5% of these it was based on measurement and in 31.0 % based on measurement and fixed rate. At the same time, 76% of the population bought bottled water to drink, not trusting water from the public network. | La medición de consumos en el servicio público de agua potable genera diversos beneficios, siendo el más evidente el cobro según la cantidad medida a una tarifa adecuada. Por otra parte, el cumplimiento del derecho humano al agua requiere que el suministro sea: suficiente, saludable, aceptable, accesible y asequible. En este trabajo se evalúa qué tanto la medición de consumos y las tarifas aplicadas, se reflejan en un servicio de estas características, como beneficio principal de su implementación en los municipios de México. En éstos, la cobertura del servicio al año 2018, era del 98.6%, y el consumo doméstico se facturaba en el 63.5%, donde sólo en 6.5% de éstos se hacía en base a medición y en el 31.0% en base a medición y tarifa fija. A la vez, el 76% de la población compraba agua embotellada para beber, al no confiar en el agua de la red pública.

La tecnología de las micorrizas puede optimizar la gestión de la nutrición de los cultivos, la del agua, y la recuperación de los suelos, consiguiendo una producción de alimentos más respetuosa con el medio ambiente. | info:eu-repo/semantics/publishedVersion