This study aimed to collect data about organic production of freshwater fish. Today the production of organic food of plant origin is predominant in the market, however, the animal rearing with organic certificate has great potential, and is an important tool for adding value to grains and organic products. Regarding the regulation of organic aquaculture, producers are based on international standards. In Brazil, the norms for breeding are very recent and their regulation was consolidated through Interministerial Instruction No28, published on June 8, 2001 by Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) together with Ministério da Pesca e Aquicultura (MPA). In the literature there are few studies with organic fish farm, but according to available data, the rearing of species such as tilapia (Oreochromis niloticus), pacu (Piaractus mesopotamicus) and jundia (Ramdhia sp) fed with organic diet, in different rearing systems, show results quite optimistic about the production system, which is the focus of this work. | No presente trabalho objetivou-se levantar dados sobre a produção orgânica de pescado de água doce. Atualmente, a produção de alimentos orgânicos de origem vegetal é a predominante no mercado, no entanto, a criação de animais com certificação de origem orgânica tem grande potencial e é uma importante ferramenta para agregação de valor aos grãos e subprodutos agroindustriais orgânicos. Quanto à normatização da aquicultura orgânica, os produtores têm se baseado em normas internacionais. No Brasil, a normatização para criação de animais é bastante recente e sua regulamentação foi consolidada por meio da Instrução Normativa Interministerial No28, publicada no dia 8 de junho de 2011 pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) juntamente com o Ministério da Pesca e Aquicultura (MPA). Na literatura, são escassos os trabalhos com piscicultura orgânica, mas de acordo com os dados disponíveis, a criação de espécies como a tilápia (Oreochromis niloticus) o pacu (Piaractus mesopotamicus) e o jundiá (Rhamdia sp.) alimentados com rações orgânicas, em diferentes sistemas de cultivo, demonstram resultados bastante otimistas quanto ao sistema de produção, foco deste trabalho.

En la comunidad de Shaushi del cantón Quero, provincia de Tungurahua, se evaluó la tecnología de captura de agua de neblina. Se estudio el factor A (Altitud de ubicación de colectores de evaluación) y el factor B (Porcentaje de sarán), se utilizaron 12 Colectores de evaluación de 1 metro cuadrado cada uno, los mismos fueron distribuidos mediante el diseño de Parcelas Divididas, con 3 repeticiones por tratamiento. Evalué la cantidad de agua capturada cada 48 horas por un periodo de treinta días. Las mejores respuestas numéricas en la cantidad de agua capturada de la neblina se observaron en la Altitud No. 2 (situada a 3770 msnm), con una velocidad del viento promedia de 5 a 10 m/sg; En el factor B no se registraron diferencias estadísticas. Mientras que para la interacción de la Altitud por el Porcentaje de sarán se determinó diferencias estadisticas (P >0,05), para el tratamiento 3 (A2 P1) Altitud Nº 2 y porcentaje de zarán Nº1. Descriptores:

O aumento populacional mundial requer uma maior demanda por alimentos e, com isso, vem expansão de áreas agrícolas e/ou potencialização das áreas utilizadas atualmente através da agricultura convencional, que minam os recursos naturais. Entretanto, para solucionar essa problemática, faz-se necessário o uso de tecnologias e inovações que preservem os recursos naturais. Nesse contexto, objetivou-se avaliar a influência de concentrações de fitormônios na morfogênese e consumo de água por estacas de romã. O trabalho foi desenvolvido no Laboratório de Fitopatologia e em ambiente protegido, pertencentes ao CCAA/UEPB. Foram estudadas quatro concentrações de fitormônios (0, 25, 50 e 100%) com três repetições. As variáveis analisadas foram: número de brotações, número de raízes e consumo de água pelas estacas de romãzeira. Os resultados demostraram que não houve efeito significativo das concentrações de fitormônios sobre as variáveis, embora, tenha-se observado variações no número de brotações e consumo de água. De acordo com as condições estudadas, concluiu-se que concentrações de fitormônios não influenciam a morfogênese e consumo de água por estacas de romã e outros estudos de maior complexidade envolvendo interações com outros fatores e concentrações dos fitormônios, bem como aumentar o intervalo de exposição das estacas de romãnzeira aos fitormônios, sejam realizados.

O entendimento de que o modelo convencional de produção de alimentos é insustentável tem fortalecido e consolidado a agroecologia enquanto ciência e base para construção de novos modelos de agricultura, de forma a garantir a produção de alimentos saudáveis e a segurança alimentar e nutricional das populações. Neste contexto, esta pesquisa tem como objetivo analisar as práticas que se mostram adequadas a transição da agricultura convencional para modelos de agricultura baseados na Agroecologia no Projeto de Assentamento Jaraguá, em Água Boa, Mato Grosso, realizando também um recorte baseado em outras pesquisas nesta temática, de modo a compreender os reflexos destas na saúde e no meio ambiente. Como estratégia metodológica trata-se de uma pesquisa bibliográfica do tipo revisão de escopo. A busca ocorreu em duas bases de dados e uma biblioteca eletrônica, com o cruzamento dos descritores: Assentamento AND Agroecologia. Os critérios de inclusão foram: estudos em inglês, português e espanhol, com texto disponível na íntegra e publicados entre os anos de 2012-2022, que retratam as tecnologias agrícolas sustentáveis que se mostram adequadas ao modelo de transição da agricultura convencional para agroecologia. Não foram incluídos documentos que não respondessem ao objetivo deste estudo. Os dados foram organizados e descritos de forma narrativa e por meio de quadros. Como resultados, observou-se pela pesquisa a utilização de práticas sustentáveis em assentamentos, tais como: Cromatografia Circular de Pfeiffer, biomassa vegetal, policultivos, rotação e a consorciação de culturas, cultivos utilizando sementes crioulas, produção de compostagem, integração animal-vegetal através do uso de resíduos animais nos plantios, armazenamento de sementes, não desmatamento e queimadas, não uso de agrotóxicos, adubação verde, produção de mudas, diversificação de produção, participação de mulheres e circuito de comercialização, quintais produtivos e uso de biofertilizantes, e inovações de cuidados com uso de homeopatia e fitoterapia em animais. Conclui-se que as práticas utilizadas se mostram adequadas ao modelo de transição de sistemas de produção convencional para agroecológicos, com redução significativa dos impactos sobre o meio ambiente e saúde humana. | The understanding that the conventional model of food production is unsustainable has strengthened and consolidated agroecology as a science and basis for the construction of new models of agriculture, in order to guarantee the production of healthy foods and the food and nutritional security of the populations. populations. In this context, this research aims to analyze the appropriate practices for the transition from conventional agriculture to models of agriculture based on Agroecology in the Jaraguá Settlement Project, in Água Boa, Mato Grosso, also making a cut based on other research on this topic , in order to understand their effects on health and the environment. As a methodological strategy, this is a bibliographic research of the scope review type. The search took place in two databases and an electronic library, crossing the descriptors: Settlement AND Agroecology. Inclusion criteria were: studies in English, Portuguese and Spanish, with full text available and published between the years 2012-2022, that portray sustainable agricultural technologies suitable for the transition model from conventional agriculture to agroecology. Documents that did not respond to the purpose of this study were not included. Data were organized and described in a narrative form and through tables. As a result, the research observed the use of sustainable practices in the settlements, such as: Pfeiffer Circular Chromatography, plant biomass, polycultures, crop rotation and intercropping, cultivation with native seeds, compost production, animal-plant integration through the use of animal waste in plantations, seed storage, no deforestation and burning, no use of pesticides, green manure, seedling production, diversification of production, participation of women and the marketing circuit, productive backyards and use of biofertilizers, and innovations in the care with the use of homeopathy and phytotherapy in animals. It is concluded that the practices used are suitable for the model of transition from conventional to agroecological production systems, with a significant reduction in impacts on the environment and human health.

A atividade suinícola é de grande importância para o Brasil, gerando renda e empregos em vários estados brasileiros, dentre eles o estado do Espírito Santo. Apesar de muito importante, essa é uma atividade considerada altamente poluidora ao meio ambiente, devido aos resíduos apresentarem alta carga orgânica e mineral. Entretanto, se utilizado corretamente com acompanhamento técnico especializado e com prévia análise química dos componentes, esse resíduo pode ser benéfico às atividades agrícolas. Deste modo, o objetivo deste trabalho foi caracterizar a composição química e avaliar a aptidão de uso agrícola da água residuária de suinocultura (ARS) proveniente do processo de digestão anaeróbia que ocorre no biodigestor localizado no Ifes - Campus de Alegre ES. A ARS coletada foi encaminhada a laboratório de análises químicas, e os resultados apresentaram boas concentrações de macro e micronutrientes essenciais para o bom desenvolvimento de culturas agrícolas.

A bacia do rio Ipojuca é de grande importância para o estado de Pernambuco, devido sua grande influência econômica, cultural e social. Esse rio tem um grande significado para o desenvolvimento da agropecuária do município de Caruaru. Diante disso é fundamental compreender que a bacia do rio Ipojuca vem sofrendo ao longo dos anos diversos impactos que tem comprometido a qualidade de suas águas. A passagem pelo perímetro urbano do município de Caruaru é um dos fatores que têm impulsionado o aumento do fluxo de poluição. O presente estudo teve como objetivo a análise da qualidade das águas e o uso do recurso hídrico e com isso fortalecer o manejo agroecológico e da agrobiodiversidade no trecho às margens do rio Ipojuca no município de Caruaru – PE. Através de uma pesquisa de campo exploratória de carácter qualitativo e quantitativo, foi possível obter um panorama geral da atual realidade do rio Ipojuca nesse município. A pesquisa iniciou-se com um levantamento bibliográfico, seguido de visitas in loco para coleta de informações, registros fotográficos e entrevistas que comprovam esses impactos ambientais, bem como essa dependência agroecológica. A partir das informações coletadas, foi possível fazer um levantamento dos fatores que contribuem para a degradação ambiental do recurso hídrico no município em questão, os principais riscos que causam a população e as consequências ao sistema agropecuário dependente do rio Ipojuca. Com os resultados obtidos foi constatado que o município de Caruaru não está gerindo esse recurso hídrico, bem como foi identificado um Ciclo de Dependência Ambiental onde quem poluí sofre por meio do consumo de insumos produzidos na agricultura com sua própria atitude.

Tese (Doctorado en Recursos Naturales y Gestión Sostenible) - Universidad de Córdoba, Córdoba. | Se estima que en Brasil las áreas degradadas ocupan aproximadamente del 16,5% (TCU, 2015) al 22% (Bai, et al., 2018) del territorio nacional con niveles variables de degradación, causados por varios factores, lo que condujo al aumento erosión del suelo y de los recursos hídricos. Si bien el país se caracteriza por su amplio marco legislativo con diversas políticas públicas ambientales orientadas a la conservación ambiental y la sustentabilidad en la agricultura, los problemas ambientales persisten y se agravan de manera preocupante. Así, el Tribunal de Cuentas Federal (TCU) realizó una auditoría identificando deficiencias en la legislación debido a la complejidad y dispersión de la legislación brasileña, así como la superposición y disociación de leyes sobre uso de suelo y agua, lo que representa una situación de riesgo considerable al país con el avance de la degradación de estos recursos (TCU, 2015). Buscando atender las solicitudes del TCU, este estudio ofrece subsidios para comprender mejor las brechas en la gobernanza ambiental brasileña identificadas por la auditoría, con el objetivo de proporcionar una base fundamental de insumos en la construcción de un Plan Nacional para la Gestión Sostenible de Suelos y Agua en Brasil (Plan SoloÁguaBr). El estudio fue encargado por la Empresa Brasileña de Investigación Agropecuaria (Embrapa), con el objetivo de promover el levantamiento, análisis e identificación de las contribuciones de las políticas ambientales federales para apoyar la construcción participativa del Plan SoloÁguaBr. Como objetivos de la investigación, con su correspondiente propuesta metodológica, se estructuraron tres fases, a saber: 1) la identificación, selección y análisis (con relación a los ejes estructurantes del Plan de políticas públicas ambientales rurales a nivel nacional, con enfoque en la conservación de suelos y aguas; 2) el alineamiento del Plan con las tendencias internacionales de la Agenda 2030 de la ONU, con la estructura de gobernanza ambiental nacional, y con los diferentes grupos de actores que la componen; 3) el análisis de experiencias exitosas de gobernanza en la gestión y coordinación interinstitucional en el ámbito de las políticas seleccionadas, con el objetivo de apoyar la formulación del Plan SoloÁguaBr a partir de lecciones aprendidas en torno a cuatro grandes temas: los arreglos interinstitucionales e integración de redes personales, la ampliación de agentes multiplicadores, los lineamientos y estrategias de integración, y una mayor articulación política e institucional. Algunas conclusiones generales apuntan, en el Bloque 1 de resultados, a la necesidad de fortalecer la nueva política del Plan SoloÁguaBr desde una perspectiva integral basada en todos los ejes y aprovechando los instrumentos de gestión ambiental ya existentes (tanto técnico-operativos como de cooperación interinstitucional) en las políticas analizadas; a la necesidad de basar este Plan en el complejo entramado institucional desvelado en el Bloque 2; y a aprovechar los aprendizajes generados por las experiencias exitosas analizados en el Bloque 3. En definitiva, se considera fundamental tener en cuenta los distintos paradigmas socioecológicos de ciencia con y para la sociedad orientados a la construcción de políticas públicas para promover territorios y sistemas agroalimentarios más sostenibles, inclusivos y justos. A lo largo de la tesis se presentan distintos aprendizajes en torno a la gestión y coordinación interinstitucional tanto a nivel federal y estadual como a nivel internacional (Agenda 2030 de la ONU) que pueden complementar y fortalecer al Plan SoloÁguaBr.

O objetivo deste estudo foi associar os teores de iodo na água, sal, temperos caseiros e industrializados consumidos pelos agricultores familiares da Região Geográfica Imediata de Viçosa com suas procedências. Trata-se de um estudo transversal desenvolvido no meio rural da Zona da Mata de Minas Gerais, tendo como público, 306 adultos. Foram coletadas e analisadas 300 amostras de sal, 314 água e 166 temperos consumidos, no período de julho de 2020 a agosto de 2021. Para determinar a concentração de iodo na água baseou-se no método espectrofotométrico “Leuco Cristal Violeta”, no sal utilizou-se o descrito no Manual do Instituto Adolfo Lutz (2008) e para o tempero um método baseado no escrito por Perring et al. (2001). Com o questionário semiestruturado obteve-se informações sobre as procedências da água, sal e tempero de consumo. A mediana de teor de iodo na água de consumo das amostras da torneira foi de 4,56 μg L -1 e nas nascentes, 7,08 μg L -1 . 94,1% das amostras de água da torneira estão com baixa concentração de iodo. A mediana da ingestão hídrica diária foi de 2000 mililitros disponibilizando 9,12 μg de iodo. A concentração de iodo na água foi diferente entre as cidades participantes. Ocorreu associação entre a concentração de iodo abaixo da mediana com água advinda de poço artesiano ou cisterna, água armazenada em caixa d’água de polietileno e amianto e limpeza da caixa d’água ≤ 6 meses. A mediana de teor de iodo das amostras de sal foi de 23,42 mg. Kg -1 . O sal refinado apresentou maior mediana de teor de iodo (24,01 mg Kg -1 ). 80,6% das amostras analisadas encontraram-se adequadas com relação a concentração de iodo e 94,3% são compostas por sal refinado. Verificou-se que 50,7% dos sais foram da marca A, 43,0% são armazenados em locais considerados quentes, 94,0% retiram o sal da embalagem original e 95,7% utilizam utensílio seco para manusear o sal. Os valores de mediana, mínimo e máximo da disponibilidade diária de sal de consumo alimentar consumido foi de 11,1 g, 1,4 g e 33,3 g, respectivamente, oferecendo 260,0 μg, 0,0 μg e 4319,6 μg de iodo, respectivamente. A concentração de iodo no sal de consumo foi diferente entre o do sal mineral com sal refinado. A distribuição de iodo no sal de consumo foi diferente entre a Marca C com a Marca A e Marca B. A média de iodo das amostras de tempero foi de 52,68 μg/100g. Identificou-se que, 37,3% dos temperos foram acondicionados em locais secos e ventilados, 65,1% são colocados em potes de plásticos e 89,8% utilizam utensílio seco para manuseá-lo. A mediana de concentração de iodo no tempero foi de 0,97 mg 100g -1 (0,0 – 2,8 mg 100g -1 ). O sal de consumo é o que mais contribuiu para a disponibilidade de iodo para a população do estudo, seguido do tempero e água. Palavras-chave: Iodo. Agricultores familiares. Adulto. | The objective of this study was to associate the contents of iodine in water, salt, homemade and industrialized spices consumed by family farmers in the Immediate Geographic Region of Viçosa with their origins. This is a cross-sectional study developed in rural areas of Zona da Mata de Minas Gerais, with 306 adults as a public. We collected and analyzed 300 samples of salt, 314 water and 166 spices consumed from July 2020 to August 2021. To determine the concentration of iodine in water was based on the spectrophotometric method "Leuco Cristal Violeta", in salt was used as described in the Manual of the Adolfo Lutz Institute (2008) and for seasoning a method based on the writing by Perring et al. (2001). The semi- structured questionnaire provided information on the origin of water, salt and seasoning consumption. The median iodine content in the tap water was 4.56 μg L -1 and in the springs, 7.08 μg L -1 . 94.1% of tap water samples are with low iodine concentration. The median daily water intake was 2000 milliliters providing 9.12 μg of iodine. The concentration of iodine in the water was different among the participating cities. There was an association between the concentration of iodine below the median with water from an artesian well or cistern, water stored in a polyethylene and asbestos water tank and water tank cleaning 6 months. The median iodine content of salt samples was 23.42 mg. Kg -1 . The refined salt presented the highest median iodine content (24.01 mg Kg -1 ). 80.6% of the analyzed samples were adequate in relation to iodine concentration and 94.3% are composed of refined salt. It was found that 50.7% of the salts were brand A, 43.0% are stored in places considered hot, 94.0% remove salt from the original packaging and 95.7% use dry utensil to handle salt. The values of median, minimum and maximum of the daily availability of salt consumed was 11.1 g, 1.4 g and 33.3 g, respectively, offering 260.0 μg, 0.0 μg and 4319.6 μg of iodine, respectively. The concentration of iodine in the salt intake was different between that of mineral salt with refined salt. The distribution of iodine in the consumption salt was different between Brand C with Brand A and Brand B. The average iodine of the seasoning samples was 52.68 μg/100g. It was identified that 37.3% of the seasonings were conditioned in dry and ventilated places, 65.1% are placed in plastic jars and 89.8% use dry utensil to handle it. The median iodine concentration in the seasoning was 0.97 mg 100g -1 (0.0 - 2.8 mg 100g -1 ). The consumption salt is what contributed most to the availability of iodine for the study population, followed by seasoning and water. Keywords: Iodine. Family farmers. Adult.