Definição do produto; Etapas do processo de produção; Equipamentos e utensílios; Planta baixa da agroindústria; Higienização do ambiente, de equipamentos e de utensílios; Boas práticas de fabricação (BPF).

A água é um bem precioso e insubstituível. É um recurso natural fundamental para as diferentes atividades humanas e para a vida na terra, propiciando ao homem qualidade de vida, por meio de seu uso na produção de alimentos para abastecimento das populações, na irrigação e na produção de energia, entre outros.

Esta pesquisa foi desenvolvida nas unidades de produção de mudas da Companhia Agrícola Florestal Santa Bárbara Ltda. (CAF), nos Municípios de Dionísio e Martinho Campos, em Minas Gerais, no período de julho de 2004 a dezembro de 2006. Objetivou a determinação das necessidades hídricas das mudas de eucalipto, a avaliação dos sistemas de irrigação e a apresentação de alternativas para o manejo da irrigação e de propostas para otimização do consumo de água. No estudo, diagnosticou-se o consumo de água do viveiro e realizaram-se avaliações dos sistemas de irrigação, visando à determinação e adequação das condições de funcionamento, com medições de pressão, vazão, lâmina e uniformidade de distribuição de água em cada setor. O consumo de água nos viveiros florestais estudados é elevado, chegando a 592 m3 d-1, para a produção de 12 milhões de mudas ao ano. Os dois viveiros mostraram grande potencial de redução no consumo de água. Nos minijardins clonais, o volume drenado (excesso) por canaletão é de aproximadamente 200 L d-1, cerca de 40% do total aplicado. Nas avaliações de uniformidade, encontrou-se grande variação quanto aos valores de CUC para as mangueiras avaliadas, alternando entre valores considerados inaceitáveis e excelentes. As praças de crescimento e rustificação são responsáveis por aproximadamente 70% do consumo total de água do viveiro, setor esse que apresenta mais de 80% de perdas. Instalou-se um experimento para determinação do coeficiente da cultura (Kc). A ETo foi estimada pelo Irrigâmetro, no intervalo entre duas irrigações consecutivas, sendo o valor diário aferido pelo método de Penman-Monteith. A ETc foi considerada como a lâmina aplicada pelos aspersores, pelo tratamento que proporcionou melhor desenvolvimentos das mudas. Dessa forma, a eficiência da irrigação foi englobada no coeficiente determinado. Concluiu-se ser necessária a aplicação de aproximadamente 257% da evapotranspiração de referência para o bom desenvolvimento das mudas. O Irrigâmetro apresentou grande potencial para uso em sistemas de alta freqüência de irrigação, como nos viveiros florestais. Avaliou- se o efeito da adição de um polímero hidroabsorvente sobre as características físicas do substrato, bem como a sua interação com diferentes lâminas de irrigação, sobre o desenvolvimento de mudas de eucalipto em tubetes. Observou-se que a adição de hidrogel misturado ao substrato aumentou a capacidade de retenção de água até a dosagem de 8 g dm-3. O aumento máximo foi de aproximadamente 33%. O uso do hidrogel não afetou o enraizamento e apresentou potencial para uso na produção de mudas. A maior altura das plantas foi observada na combinação de 500 mg do hidrogel Hidroplan-EB com a lâmina de irrigação de 12 mm. Em um experimento com seis diferentes composições de substratos, observou-se potencial de redução de água com o emprego de substratos com maior capacidade de retenção. No entanto, estes apresentaram menor capacidade de aeração, o que pode afetar o potencial de enraizamento das mudas e prejudicar seu desenvolvimento inicial, dependendo do manejo adotado na casa de vegetação. O desenvolvimento das mudas foi influenciado pela fase de enraizamento, quando não houve diferenciação hídrica. Contudo, foi observado que, sob a menor lâmina (7,6 mm d-1), os sintomas de estresse hídrico foram maiores no tratamento com substrato-padrão. | This study was carried out in the seedling production units belonging to CAF (Santa Barbara Ltda - Agro-forestry Company), in the Municipal districts of Dionísio and Martinho Campos, Minas Gerais, from July 2004 to December 2006. The objectives of the study were to determine the water needs of eucalyptus seedlings, evaluate the irrigation systems and present alternatives for irrigation management and proposals for optimization of water consumption. This study carried out the assessment of water consumption in the nursery and evaluations of the irrigation systems for determination and adaptation of the operation conditions by measuring pressures, flow rates, depth of irrigation and uniformity of water distribution for each sector. The water consumption in the studied forest nurseries is high, reaching 592 m3 d-1 for the production of 12 million seedlings a year. The two nurseries showed great potential for reduction in water consumption though. In the mini clonal-gardens, the excess volume drained by drainage canals is approximately 200 L d-1, about 40% of the total applied. In the evaluations of uniformity, a large variation in CUC values was found for the tested hoses, alternating between values considered as either unacceptable or excellent. The growing and hardening areas are responsible for approximately 70% of the total water consumption in the nursery, this sector suffers more than 80% in losses. Another experiment was set up to determine the crop coefficient (Kc). ETo was estimated by using an Irrigameter in the interval between two consecutive irrigations, and the daily value measured by the Penman- Monteith method. Etc was considered as the water depth applied by the sprinklers for the treatment that provided the best seedling development. In this way, the efficiency of irrigation was included in the determined coefficient. It was found that the application of approximately 257% of the reference evapotranspiration is needed for a good development of seedlings. The use of the Irrigameter showed a great potential for systems of high irrigation frequency, such as forest nurseries. The effect of addition of a hydroabsorbent polymer on the physical characteristics of the substrate as well as the interaction with different irrigation depths were evaluated on the development of eucalyptus seedlings in tubettes. Hydrogel mixed with the substrate increased the water retention capacity up to the dose of 8 g dm-3. The maximum increase was approximately 33%. The use of hydrogel had no effect on rooting and showed great potential for seedling production. Highest plants were obtained with the combination 500 mg of Hidroplan-EB with 12 mm irrigation depth. In an experiment with six different substrate mixtures, the greatest potential for water reduction was found for substrates with higher retention capacity. However, these substrates had lower capacity of aeration, which could affect the potential for rooting and harm the initial development depending on the greenhouse management. Seedling development was influenced by the rooting phase, when there was no water differentiation. However, under the smallest depth (7.6 mm d-1), the symptoms of water stress were more severe for the treatment with standard substrate. | Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico

A fertirrigação é uma prática bastante utilizada em áreas irrigadas por gotejamento e em ambiente protegido, além de indispensável para a maximização dos benefícios desse sistema de cultivo. Neste trabalho tem-se os resultados obtidos em um cultivo de pepino em ambiente protegido, seguindo-se um esquema preestabelecido de fertirrigação e manejo combinado da lâmina de irrigação. A produtividade comercial foi superior a 110 Mg ha-1 e a 76 frutos m-2, muito acima da média obtida pelos produtores do Estado de São Paulo e daquelas apresentadas em diversos trabalhos nacionais. O manejo da fertirrigação adotado pode ser utilizado como referência para futuros trabalhos com esta cultura, em ambiente protegido.<br>Fertigation is a practice that has been widely used in drip irrigated areas and in greenhouses. It is indispensable to maximize the benefits of the cropping system. In this study, results from a cucumber cultivation in a greenhouse, following a preset fertigation scheduling and a combined method for irrigation management are presented. Marketable crop yield was over 110 Mg ha-1 and 76 fruits m-2, which is much higher than that obtained by growers of this State and else where in Brazil. The management of fertigation adapted indicated that the same could be used as a reference for future cultivation under greenhouse conditions.

Resumo – Quinze granjas comerciais de suínos na fase fisiológica de crescimento-terminação foram monitoradas por um período de 13 meses, localizadas no sul do Brasil. Com alojamento médio de 15 semanas e duas fases do ano (fria e quente), 13.276 suínos foram monitorados com o objetivo de avaliar o impacto do tipo de bebedouro instalado na granja [chupeta bite-ball (BB), chupeta convencional (CH) e taça horizontal (BO)], no consumo de água e na produção de dejetos. Para tal, foram instalados 55 hidrômetros (um em cada linha de água que abastecia os edifícios de produção) e 15 caixas de fibra de vidro de 5 m3 entre o edifício de alojamento e o sistema de armazenamento de dejeto. Independentemente do tipo de bebedouro, os valores médios do consumo de água e produção de dejeto foram 8,83±1,37 e 4,46±0,82 L/suíno/d, respectivamente. O consumo de água diferiu entre as fases consideradas, apresentando a fase quente uma média 14% superior (p<0,005). As médias da produção de dejeto mostraram-se similares (fria: 4,57±0,17 e quente: 4,35±0,17 L/suíno/d; p=0,365). O bebedouro CH apresentou a menor média de consumo de água (7,23±0,31 L/suíno/d) diferindo significativamente (p<0,001) do BB (≈19%) e BO (≈16%). Este bebedouro apresentou também os volumes mais baixos de dejeto produzido (3,98±0,21 L/suíno/d), diferindo estatisticamente das granjas com equipamento BB (5,09±0,19 L/suíno/d; p<0.002).

Resumo – Quinze granjas comerciais de suínos na fase fisiológica de crescimento-terminação foram monitoradas por um período de 13 meses, localizadas no sul do Brasil. Com alojamento médio de 15 semanas e duas fases do ano (fria e quente), 13.276 suínos foram monitorados com o objetivo de avaliar o impacto do tipo de bebedouro instalado na granja [chupeta bite-ball (BB), chupeta convencional (CH) e taça horizontal (BO)], no consumo de água e na produção de dejetos. Para tal, foram instalados 55 hidrômetros (um em cada linha de água que abastecia os edifícios de produção) e 15 caixas de fibra de vidro de 5 m3 entre o edifício de alojamento e o sistema de armazenamento de dejeto. Independentemente do tipo de bebedouro, os valores médios do consumo de água e produção de dejeto foram 8,83±1,37 e 4,46±0,82 L/suíno/d, respectivamente. O consumo de água diferiu entre as fases consideradas, apresentando a fase quente uma média 14% superior (p<0,005). As médias da produção de dejeto mostraram-se similares (fria: 4,57±0,17 e quente: 4,35±0,17 L/suíno/d; p=0,365). O bebedouro CH apresentou a menor média de consumo de água (7,23±0,31 L/suíno/d) diferindo significativamente (p<0,001) do BB (≈19%) e BO (≈16%). Este bebedouro apresentou também os volumes mais baixos de dejeto produzido (3,98±0,21 L/suíno/d), diferindo estatisticamente das granjas com equipamento BB (5,09±0,19 L/suíno/d; p<0.002).

Os sistemas de integração lavoura-pecuária-floresta (ILPF) oferecem opções promissoras de uso da terra para enfrentar os desafios previstos para sistemas de produção agrícola do futuro, mais especificamente a crescente demanda por produção de alimentos e uma gestão sustentável do uso da terra. No entanto, para se chegar a uma visão abrangente de como os sistemas de ILPF se comportam ecologicamente e em um contexto socioeconômico, precisamos de estudos de campo com análises aprofundadas. Um aspecto importante que até agora tem recebido pouca atenção, é a forma como os sistemas de uso da terra com ILPF afetam a dinâmica da água no solo. Preencher essa lacuna de conhecimento parece ambicioso, pois esses sistemas aparecem em múltiplas características, combinando diferentes componentes de lavouras, árvores, forrageiras e animais em diversos ambientes e sob gerenciamento que apresenta diversas variações. No entanto, para avançar na busca de opções de implementação dos sistemas de ILPF com intensificação sustentável, precisamos aumentar nosso conhecimento sobre como os recursos hídricos são afetados. Utilizando estudos de campo realizados em sistemas de ILPF estabelecidos em Campo Grande (MS), este capítulo aborda alguns desafios relacionados à análise da dinâmica da água em sistema de ILPF.

Este trabalho teve por objetivo determinar o efeito de deficit fenológico de água sobre a produção, numero de vagens por planta e número de grãos por vagem em feijão (Phaseolus vulgaris), cultivar IPA-74-19.

Este trabalho teve por objetivo determinar o efeito de deficit fenológico de água sobre a produção, numero de vagens por planta e número de grãos por vagem em feijão (Phaseolus vulgaris), cultivar IPA-74-19.