El presente trabajo se centra en una investigación enfocada en la calidad del recurso hídrico, aportando información para la implementación de una metodología aplicable para la validación de los datos de la Red de Isotopía; en cuanto a la Red de Calidad de Agua se realizó una investigación relacionada con los parámetros de calidad de metales pesados en sedimentos, tomando como referencia las concentraciones limite en la normativa canadiense, identificando las estaciones más contaminadas en materia de metales pesados, sus posibles causas y consecuencias. | The present is focused on a research about of the quality of the water resource, providing information for the implementation of an applicable methodology for the validation of the data of the Isotope Network; Regarding the Water Quality Network, an investigation was carried out related to the quality parameters of heavy metals in sediments, taking as a reference the limit concentrations in Canadian regulations, identifying the most polluted stations in terms of heavy metals, their possible causes and consequences. | Instituto de Hidrología, Meteorología y Estudios Ambientales

NaCl is present in most industrialized products, and the sodium contained in it has presented health risks when consumed in excess. Thus, the demand for foods with low NaCl content increases more and more. However, in emulsified meat products it performs important functions such as emulsion yield and stability as well as gel formation (which directly influences the texture) and color of the product. NaCl also helps to control microbial development as well as flavor enhancer. All of these factors make it difficult to reduce it, so new alternatives for NaCl reduction without compromising product quality are being studied. The US application for NaCl reduction has been studied in some meat matrix, however, not much is known about eletrolyzed water application (AE), especially the basic water (AEB). The present study had as main objectives / steps: a) to investigate the AEB (0.01%, -330 mV and pH 10.91) and US bath (25 kHz, normal mode, 175 W, 0, 10, and 20 min.) action (combined or not) in emulsion with different NaCl contents (2.5, 2.0, 1.75, 1.50 and 1.25%) on technological characteristics (yield, stability, color and texture); b) from the best conditions obtained in the results with the meat emulsion, their action on the oxidative, microbiological and sensory characteristics of emulsified meat product (mortadella) was investigated during storage (days 1, 30, 60 and 90). The AEB and US in 20 min together had a positive effect on emulsion yield, stability and texture, making it possible to reduce up to 30% NaCl (1.75%) without differing from the standard (SUSW100). However, AEB, even combined with US and both NaCl concentrations (100 and 70%), may have triggered reactions that initially favored oxidation (lipid and protein) and microbial development (especially psychrotrophic and lipolytic microorganisms, which are related increased lipase activity) during storage. In contrast, AEB was positive for sensory quality and was attributed to terms such as “pleasant taste”, “pleasant aroma” and “enhanced flavor” in samples with 70% NaCl, regardless of whether or not US was applied, when submitted to CATA evaluation. Thus, it can be concluded that the US can be a viable alternative in reducing NaCl in emulsified meat products, and further studies on the best conditions of application of AEB are needed, even if in conjunction with US. | O NaCl está presente em boa parte dos produtos industrializados, e o sódio contido nele tem representado riscos à saúde, quando consumido em excesso. Assim, a demanda por alimentos com teor reduzido de NaCl aumenta cada vez mais. Porém, em produtos cárneos emulsionados ele desempenha funções importantes, tais como rendimento e estabilidade da emulsão, bem como formação de gel (o que influencia diretamente na textura) e na cor do produto. O NaCl também auxilia no controle do desenvolvimento microbiano, bem como realçador de sabor. Todos estes fatores dificultam sua redução, assim, tem-se buscado por alternativas de redução de NaCl sem comprometer a qualidade do produto. A utilização de US para redução de NaCl foi estudada em algumas matrizes cárneas, entretanto, pouco se sabe sobre a aplicação de água eletrolisada (AE), sobretudo, a básica (AEB) nestes produtos. O presente trabalho teve como principais objetivos/etapas: a) investigar a ação (combinada ou não) da AEB (0,01%, -330 mV e pH 10,91) e banho de US (25 kHz, modo normal, 175 W, 0, 10 e 20 min.) em emulsão cárnea com diferentes teores de NaCl (2.5, 2.0, 1.75, 1.50 e 1.25%) sobre as características tecnológicas (rendimento, estabilidade, cor e textura); b) a partir das melhores condições obtidas nos resultados com a emulsão cárnea, investigou-se a ação destes nas características oxidativas, microbiológicas e sensoriais de produto cárneo emulsionado (mortadela), ao longo do armazenamento (dias 1, 30, 60 e 90). A AEB e US em 20 min em conjunto apresentaram efeito positivo em relação ao rendimento, estabilidade e textura das emulsões, tornando-se viável a redução de até 30% de NaCl (1.75%) sem diferir do padrão (SUSW100). Porém, a AEB, mesmo combinado ao US e em ambas concentrações de NaCl (100 e 70%), pode ter desencadeado reações que inicialmente favoreceram a oxidação (lipídica e proteica) e desenvolvimento microbiano (especialmente de microrganismos psicrotróficos e lipolíticos, sendo estes relacionados ao aumento da atividade de lipases) ao longo do armazenamento. Em contraste, a AEB apresentou resultados positivos em relação à qualidade sensorial, tendo sido atribuída a termos como “sabor agradável”, “aroma agradável” e “sabor realçado”, nas amostras com 70% de NaCl, independente da aplicação ou não de US, quando submetidas a avaliação pelo método CATA. Assim, conclui-se que o US pode ser uma alternativa viável na redução de NaCl em produto cárneo emulsionado, havendo ainda a necessidade de futuros estudos sobre as melhores condições de aplicação da AEB, mesmo que em conjunto com o US.

Um dos maiores desafios da humanidade neste século é garantir segurança alimentar para todas as pessoas. O Brasil é um dos poucos países do mundo capaz de expandir sua produção de alimentos de forma sustentável, com destaque para a região do Cerrado, que tem função estratégica no alcance do aumento da produção de alimentos esperada. O desenvolvimento sustentável da agricultura irrigada, por sua vez, dependendo da disponibilidade hídrica oriunda de pequenos reservatórios. Diversas pequenas barragens foram construídas nas últimas décadas na região com o intuito de armazenar água excedente das chuvas e disponibilizá-la no período de estiagem. Neste contexto, a evaporação é uma perda efetiva de água que deve ser melhor quantificada para que se possa desenvolver estratégias e políticas de gestão hídrica mais eficientes. O objetivo desta dissertação foi avaliar e propor métodos de estimativa de evaporação de água em pequenas barragens, bem como simular os impactos provenientes de mudanças climáticas nas perdas por evaporação. Avaliaram-se 14 métodos de estimativa de evaporação difundidos na literatura, além de ajustes de modelos empíricos baseados em Tanque Classe A (TCA), regressões lineares múltiplas e técnicas de aprendizado de máquina. A partir de um TCA instalado próximo ao reservatório, foram obtidos coeficientes de correção da evaporação do tanque considerando base mensal, sazonal e anual. Os modelos de regressão Cubist, Random Forest, Redes Neurais com Regularização Bayesiana e regressões lineares múltiplas foram ajustados utilizando dados climáticos coletados por uma estação meteorológica próxima ao reservatório. Dentre os métodos avaliados, o de Kohler, Nordenson e Fox (1955) e Linacre (1993) tiveram desempenho adequado, bem como os coeficientes de correção, duas equações lineares e os modelos de aprendizado de máquina. A evaporação apresentou tendências significativas de aumento, tanto para uma forçante de saldo de radiação de 4,5 W m-2, como para 8,5 W m-2. Estimou-se um aumento médio da evaporação na bacia do Rio Preto até o ano de 2100 de 18,4% e, quanto menor o reservatório, maior o risco de falta de água ao fim da estação seca. | Food safety is one of the century’s major challenges for humanity. Brazil is one of the few countries capable of increasing sustainable food production, highlighting the savanna region (Cerrado), which plays a key role in achieving this expected raise in production. However, the sustainable development of irrigated agriculture depends on small reservoirs water availability. A large number of small dams have been built during the last decades in the region. The objectives of these structures are to store runoff water and to supply water demands during drought periods, however small reservoirs evaporation is an effective water loss and should be better quantified in order to develop efficient management strategies and policies. The objective of this dissertation was to assess and propose methods for estimating small reservoir water evaporation, as well as to simulate the impacts advent from climatic changes on evaporation. Fourteen widespread in literature methods were assessed for estimating evaporation. Empirical models based on Class A pan, multiple linear regressions and machine learning techniques were also adjusted to estimate small reservoir evaporation. Monthly, seasonal and annual pan coefficients were calibrated for Class A pan installed near the reservoir. The Cubist regression, Random Forest, Bayesian regularized neural networks and multiple linear regressions were adjusted using climatic data observed near the reservoir. Among the assessed methods, Kohler, Nordenson and Fox (1955) and Linacre (1993) presented adequate performance, as did the pan coefficients, two linear regressions and the machine learning models. Evaporation showed significant increase trends for both representative concentration pathways of 4.5 W m-2 and 8.5 W m-2. Considering an increase of up to 18.4% estimated until 2100 for the Rio Preto basin, higher will be the risk of failure in water supply on the end of the drought period for smaller reservoirs.

Las características geográficas, las condiciones climáticas, la biodiversidad, el multiculturalismo y la historia han influido de manera determinante en el abastecimiento de agua en Ecuador. El artículo, a través de un enfoque histórico, explora los acontecimientos más importantes de la provisión del líquido vital desde los pueblos aborígenes hasta la actualidad, poniendo especial énfasis en la regulación jurídica. Para lo cual se detiene en las tres ciudades principales del Ecuador, desde una visión de los gobiernos locales y la subsidiariedad, demostrando que pese a ser un país pequeño, incluso desde el modelo de gestión se han usado diferentes visiones adaptadas a las ideologías de los gobernantes y como repercusión de los acontecimientos políticos e históricos de la época. Teniendo especial importancia el artículo, porque por primera vez se enfoca la gestión del agua en el Ecuador no a través de una visión bicentralista (Quito y Guayaquil), sino se incluye a la tercera ciudad de la República. | The water supply in Ecuador had been influenced by their geography, the weather, the biodiversity, multiculturalism and the history. The paper uses an historic perspective and explore the most important facts of the water supply process since indigenous people from current time, which special focus in the regulation and normative facts. The documents concentrated its study in the three most important Ecuadorian cities, using a local government and subsidiary perspective, to try to demonstrate that even in a small country, there are different management models which have been adapted from different ideologies, and political and historic events. The paper has a special importance because it´s the first time which the water management use a different perspective, not only the classic (bicentralism from Quito and Guayaquil), because it includes the third city of the country.

A irrigação é uma técnica capaz de proporcionar incrementos na produção de culturas em situações de escassez hídrica. Entretanto, muitas das vezes estes sistemas deixam de ser eficientes quanto ao uso da água, gerando desperdício devido a aplicação excessiva da mesma ou por nulidade do sistema de irrigação adotado, ocasionado pelo vazamento de tubulações ou pela baixa uniformidade de distribuição. Como a água é um recurso de uso prioritário humano e passível de conflitos, existe a necessidade de estudos que otimizem esta técnica, bem como seu manejo. Modelos numéricos podem ser uma ferramenta prática e rápida para simular o movimento da água no solo, gerando respostas para que medidas mitigadoras possam ser tomadas. Nesse sentido, o presente trabalho teve como objetivo obter alguns parâmetros do solo e realizar uma modelagem do movimento de água em um solo cultivado por pastagem e irrigado por gotejamento subsuperficial. Além disso, objetivou-se analisar o crescimento e produção da Brachiaria brizantha cv. Marandu irrigada sob diferentes lâminas de água, monitorando-se variáveis climáticas para análise de sua influência. O estudo foi conduzido na área experimental da Universidade Federal de Viçosa - Campus Rio Paranaíba. Os parâmetros do solo necessários à modelagem foram obtidos a partir de ensaios realizados em campo e laboratório, coletados em cinco pontos e três profundidades (0,00-0,20, 0,20-0,40 e 0,40-0,60 m), sendo eles: a condutividade hidráulica saturada (K sat ), a função de condutividade hidráulica (FCH), a curva de retenção de água (CRA) e os índices físicos do solo, como o peso específico dos sólidos, granulometria, porosidade e os limites de Atterberg. Para validação da modelagem a área foi monitorada mediante coletas de solo para determinação da umidade pelo método gravimétrico. O experimento para análise de crescimento da pastagem constituiu-se de cinco lâminas de água de um sistema irrigado por gotejamento subsuperficial (1, 50, 75, 100 e 125% da evapotranspiração de referência - ET0), em seis períodos de coleta (5, 14, 21, 28 e 34 dias após uniformização da pastagem), distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado, com parcelas subdivididas no tempo, em três repetições, os quais foram submetidos à análise de variância, sendo as médias comparadas pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade e por análise de regressão. As CRA’s nas profundidades 0,20- 0,40 e 0,40-0,60 m possuem comportamento bimodal e os valores de K sat foram condizentes aos encontrados na literatura. A FCH ajustou-se bem ao modelo, sendo o primeiro trecho da CRA (0- 8000 kPa) suficiente em projetos de irrigação. A modelagem realizada, apesar de ter apresentado resultados divergentes em alguns dias do período de avaliação experimental, foi satisfatória em prever o teor de água de um solo. A maior lâmina de irrigação aplicada (125%ET0) proporcionou incrementos na produção de 70,3% em relação a lâmina de 1%ET0, sendo a média produzida na maior lâmina igual a 2103,8 kg MS ha -1 ao longo de 34 dias. A resposta da produtividade e altura da forrageira foram ajustadas por uma função linear positiva. Já a relação folha/colmo (F/C) respondeu a um modelo quadrático para as lâminas 100 e 125%ET0, obtendo melhores relações aos 23 e 24 dias com alturas de 23,9 e 27,8 cm respectivamente. | Irrigation is a technique capable of providing increases in crop production in situations of water scarcity. However, many times these systems are no longer efficient in the use of water, generating waste due to excessive application of the same or by nullity of the irrigation system adopted, caused by the leakage of pipes or the low uniformity of distribution. As water is a resource of priority human use and subject to conflicts there is a need for studies that optimize this technique as well as its management. Numerical models can be a practical and fast tool to simulate the movement of water in the soil, generating responses so that mitigating measures can be taken. In this sense, the present work had as objective to obtain the parameters and to perform a model of the water movement of a soil planted by pasture and irrigated by subsurface drip irrigation. In addition, the objective was to analyze the growth and yield of B. brizantha cv. Marandu irrigated under water slides, monitoring climatic variables to analyze their influence. The study was conducted in the experimental area of the Federal University of Viçosa - Rio Paranaíba Campus. The soil parameters required for the modeling were performed in the field and laboratory, collected in five points and three depths (0,00-0,20, 0,20- 0,40 and 0,40-0,60 m). The determinations were, saturated hydraulic conductivity (K sat ), hydraulic conductivity (FCH), water retention curve (CRA) and soil physical indexes. To validate the modeling the area was monitored by soil sampling to determine the moisture by the gravimetric method. The experiment for pasture growth analysis consisted of five slides of water from a subsurface drip irrigation system (1, 50, 75, 100 and 125% of the reference evapotranspiration - ET0) in six sampling periods (5, 14, 21, 28 and 34 days after standardization of the pasture), distributed in a completely randomized design, with plots subdivided in time, in three replications, which were submitted to analysis of variance, and the means were compared by the Tukey test at 5 % probability and by regression analysis. The CRA's in the 0,20-0,40 and 0,40-0,60 m depths have bimodal behavior and the K sat values were consistent with those found in the literature. The FCH adjusted well to the model, being the first stretch of CRA (0-8000 kPa) sufficient in irrigation projects. The modeling performed, despite having presented divergent results on some days of the experimental evaluation period, was satisfactory in predicting the moisture content of a soil. The highest irrigation depth (125% ET0) provided increases in yield of 70,3% in relation to the 1% ET0 slide, with the average produced in the highest leaf being 2103,75 kg MS ha -1 over 34 days. The productivity and height response were adjusted by a positive linear function. The leaf /stem ratio (F/C) responded to a quadratic model for slides 100 and 125% ET0, obtaining better relationships at 23 and 24 days with heights of 23,93 and 27,87 cm, respectively. | Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior

Abstract: To monitor the water quality of rivers knowing the concentration of physical-chemical compounds in rivers is the basis for several technical and scientific studies in water resources. Besides, this technique can be used to support the management of water resources. This paper presents recommendations for installation and programing of the multiparameter probes based on the experience of Epagri´s water bodies monitoring team. Furthermore it describes the connection and data transmission based on data logger and GPRS (general packet radio service) modem. | Resumo: Conhecer a qualidade da água de rios pelo monitoramento da concentração de compostos físico-químicos é uma etapa importante para diversos estudos técnico-científicos e para o apoio à gestão dos recursos hídricos. Neste informativo estão apresentadas as recomendações de instalação e de programação de sondas multiparâmetros utilizadas pela equipe da Epagri no monitoramento tanto qualitativo como quantitativo de corpos hídricos. Ademais, está apresentada a forma de conexão e transmissão de dados com o uso de unidades de armazenamento de dados e modem GPRS (general packet radio service).

En el contenido de esta monografía se aborda el diagnóstico del lago del Parque Metropolitano Timiza, a partir de la ubicación de cuatro puntos críticos en términos de la calidad del agua y su previa caracterización sociocultural, se realizó un muestreo puntual y posteriormente se analizaron muestras en el laboratorio para determinar parámetros físicos y químicos, con los datos obtenidos y los proporcionados por el IDRD, esto con el fin de evidenciar si se mantienen un equilibrio y control de las aguas de este lago. De acuerdo a los resultados se da las alternativas para el mejoramiento y conservación del ecosistema teniendo en cuenta el uso al que es expuesto el lago, al igual se va tener presente los aspectos socioculturales para generar una alternativa que sea posible en este sector y se adapte a los requerimientos. | In the content of this monograph, diagnosis of Lake Timiza Metropolitan Park is addressed from the location of four critical points in terms of water quality and its previous sociocultural characterization, a sampling point was performed and then samples were analyzed in the laboratory to determine physical and chemical parameters, with data collected and provided by the IDRD, this in order to show if a balance and control of the water of this lake is maintained. According to the results the alternatives for the improvement and conservation of the ecosystem are given taking into account the use which the lake is exposed, alternative that is possible in the area and adopt to the requirements.

La presente investigación pretende establecer un diagnóstico ambiental mediante herramientas de fácil aplicabilidad, que permitan evaluar las condiciones del agua en el Humedal la Conejera para proponer soluciones que sirvan a la hora de la toma de decisiones enfocadas a resolver las problemáticas priorizadas, que inciden en la conservación y uso de este ecosistema. En el contenido de este estudio se aborda el diagnóstico ambiental del humedal la conejera de Bogotá, mediante la fracción del humedal, en donde se ubicaron puntos de muestreo y se analizaron muestras en laboratorio para determinar diferentes parámetros físicos y químicos. Con estos datos se plantea el índice de calidad del agua. Adicionalmente, para el análisis de impacto ambiental se desarrolla unas matrices que permitan formular juicios, positivos o negativos, que contribuyen a prevalecer las tareas para equilibrar o acrecentar dichas acciones dentro del ecosistema. Se concluye que las herramientas mencionadas son de uso fácil y rápido y sirven para tomar decisiones en beneficio de este tipo de ecosistema. | The present investigation tries to establish an environmental diagnosis by means of tools of easy applicability, which allow evaluating the conditions of the water in the La conejera Wetland, to propose solutions that serve at the moment of the capture of decisions focused to solving the prioritized problematic ones, which affect in the conservation and use of this ecosystem. In the content of this study the environmental diagnosis of the approaches La conejera Wetland of Bogota, by means of the fraction of the wetland, where points of sampling were located and samples were analyzed in laboratory to determine different physical and chemical parameters. With this information the qualit index of the water appears. Additional, for the analysis of environmental impact one develops a few counterfoils that allow to formulate judgments, positives or negatives, which help to prevail the tasks to balance or to increase the above mentioned actions inside the ecosystem. One concludes that the mentioned tools are of easy and rapid use and serve to take decisions in benefit of this type of ecosystem.