Objetivou-se, neste trabalho, avaliar as tensões de água no solo em duas fases fenológicas (vegetativa e reprodutiva) da cultura da pimenta Cayenne, cultivada em ambiente protegido e irrigada por gotejamento. Foram instalados dois experimentos utilizando-se um delineamento inteiramente casualizado cujos tratamentos foram definidos por quatro tensões de água no solo (20, 40, 60 e 120 kPa) e quatro repetições. Os maiores valores de massa média de frutos por planta foram obtidos para a tensão de 20 kPa, sendo 1936,83 e 2091,59 g por planta e os coeficientes de rendimento obtidos foram 0,81 e 1,01, para as fases vegetativa e reprodutiva, respectivamente. Com base nos resultados apresentados concluiu-se que: a produtividade da cultura apresentou comportamento inversamente proporcional à tensão de água no solo e a tensão de 20 kPa mostrou-se mais adequada para promover as irrigações nas fases estudadas. Os coeficientes de rendimento identificaram a fase reprodutiva como a mais sensível ao deficit hídrico. | This study aimed to evaluate the effect of different soil water tensions at different phenological stages (vegetative and reproductive) on Cayenne pepper cultivated in greenhouse and with drip irrigation. A completely randomized design was used, using four soil water tensions (20, 40, 60 e 120 kPa) as treatments with four replications, in two experiments (1 e 2), related to the phenological stages (vegetative and reproductive), respectively. The higher values of fruits mean weight per plant were obtained with 20 kPa soil water tension, being 1,936.83 and 2,091.59 g plant-1 and the yield coefficients obtained were 0.81 and 1.01, for vegetative and reproductive stages, respectively. It was concluded that the crop yield presented inversely proportional behavior to the soil water tension, and the 20 kPa tension showed most appropriate to promote the irrigation on the studied stages. The yield coefficients identified the reproductive stage as the most sensitive to the water stress.

The study of thermodynamic properties provides knowledge on the sorbent affinity for water and spontaneity of the sorption process, being important to design drying equipments. This study aimed at determining and evaluating the thermodynamic properties of different equilibrium moisture contents in maize grains, by using the indirect static method. The experiment was conducted in Rio Verde, Goiás State, Brazil, with maize grains (AG 7088 cultivar) presenting an initial moisture content of 23.3% (dry basis - d.b.), which were dried (40ºC) to achieve the moisture content of 14.4% (d.b.). It was observed that the thermodynamic properties were influenced by moisture content, the integral isosteric heat of desorption increased with the decrease in the equilibrium moisture content, the desorption process of the AG 7088 maize cultivar was controlled by enthalpy and the Gibbs free energy was positive for the temperatures evaluated, increasing along the desorption process, showing to be a non-spontaneous process. | O estudo das propriedades termodinâmicas propor-ciona o conhecimento da afinidade do sorvente pela água e da espontaneidade do processo de sorção, sendo importante para projetar equipamentos de secagem. Este trabalho visou a determinar e avaliar as propriedades termodinâmicas, para diferentes teores de água de equilíbrio em grãos de milho, utilizando-se o método estático indireto. O experimento foi desenvolvido em Rio Verde (GO), utilizando-se grãos de milho da cultivar AG 7088, com teor inicial de água de 23,3% (base seca - b.s.), os quais foram submetidos a secagem (40ºC), até atingirem teor de água de 14,4% (b.s.). Concluiu-se que as propriedades termodinâmicas foram influenciadas pelo teor de água, o calor isostérico integral de dessorção aumentou com o decréscimo do teor de água de equilíbrio, o processo de dessorção do milho da cultivar AG 7088 foi controlado pela entalpia e a energia livre de Gibbs foi positiva para as temperaturas estudadas, com aumento ao longo do processo de dessorção, demonstrando ser um processo não espontâneo.

Este trabajo tiene por objetivo el análisis de la calidad del agua del arroyo Langueyú para determinar el estado de situación y su relación con la gestión de los recursos hídricos superficiales a nivel local. Se tuvieron en cuenta antecedentes hidrológicos regionales. Se efectuaron recorridos siguiendo el cauce del arroyo desde la cuenca alta, al Sur de la ciudad de Tandil incluyendo sus tributarios Blanco y Del Fuerte, hasta la intersección con la Ruta Provincial Nº 30. Se seleccionaron 9 sitios en los que se realizaron muestreos de calidad de agua en el período 2009-2011. Se complementó el estudio con un ensayo ecotoxicológico referido al desarrollo y crecimiento de bulbos de cebolla y de peces. Además, se identificaron los usos del suelo lindantes al cauce y sus afectaciones. Se detectó que los efluentes de impacto en el recurso son en su mayoría las descargas provenientes de las plantas de tratamiento de aguas residuales de Obras Sanitarias de Tandil (OST) y de las industrias alimenticias. Los resultados revelan un aumento significativo de los parámetros físicoquímicos en agua a partir de la descarga de una de las plantas de OST. Se detectó la inhibición en el crecimiento de las raíces de las cebollas y una disminución en el porcentaje de sobrevivencia en peces en los puntos de descarga. Los resultados microbiológicos y la materia orgánica, medida a través de DBO5 y DQO, denotan el impacto de la descarga cloacal. Se propone a futuro el monitoreo y análisis detallado del agua del arroyo y de los distintos efluentes antrópicos.   Abstract This work aims to analyze water quality of Langueyú stream, in order to determine its state and relationship with surface water management at local level. Regional previous studies were taken into account. Several itineraries were done along Langueyú stream channel, since the high part of the basin at the south, to the Provincial Route Nº 30 at the north. Two tributary streams were included, called Blanco and Del Fuerte. During the period 2009-2011, water quality sampling was executed in 9 selected places. An ecotoxicological test was done using onion bulbs and fish, in order to evaluate their development and growth. Besides, land uses near the stream and their impacts on water were identified. The main impact on surface water is caused by discharges from waste water treatment plants belonging to Obras Sanitarias Tandil (OST) and by food industries. Results show a significant increasing of physicochemical water parameters starting from one of the treatment plants. Growth inhibition in onions roots and decreasing in survival percentage of fish were detected in discharge points. Microbiological results together with DBO5 y DQO show the impact of waste water discharge. Detailed monitoring and analysis of Langueyú stream water and human discharges is recommended.

Este proyecto se localiza en una comunidad rural del Pacífico-Sur de Costa Rica, en la península de Osa, muy cerca del Parque Nacional de Corcovado. Sierpe es una comunidad de unos 1.100 habitantes que vive principalmente de los ingresos del turismo, la palma aceitera y las explotaciones forestales de Teca. Frente a esta realidad social, se presenta la necesidad de mantener los recursos naturales y las zonas de bosque tropical donde se localiza la captación del acueducto rural. El objetivo general de este trabajo es elaborar un Plan de Seguridad de Agua para mejorar el abastecimiento y el saneamiento de agua en la comunidad rural de Sierpe, siguiendo las instrucciones básicas de la OMS (Organización Mundial de la Salud) y de las administraciones costarricenses. El proyecto consta de tres partes importantes: una de Diagnóstico y análisis de riesgos, en la que se describirá la situación actual del acueducto, describiendo detalladamente sus 4 partes (Captación, Tratamiento-Almacenaje, Conducción-Distribución, Consumo-Saneamiento). Seguidamente, y teniendo en cuenta el diagnóstico realizado se presentará el Plan de Mejoras por ejes estratégicos para aportar soluciones a los problemas encontrados en el mantenimiento y la gestión del acueducto. Por último, se dará gran importancia en un apartado propio a la Acción Participativa, ya que al tratarse de un proyecto de cooperación es muy importante conocer la opinión de la gente local e intentar colaborar estrechamente con los responsables del acueducto rural. Como resultado se indican una veintena de mejoras en las que se define una priorización de ciertas actuaciones sobre otras dependiendo de factores temporales, financieros y de máxima necesidad. Se presenta, para terminar, una valoración económica de cada una de las tres prioridades atendiendo al contexto social, económico y ambiental y a que sean técnicamente viables en la zona.

A bananeira é uma planta que demonstra um consumo elevado e contínuo de água, devido à morfologia e à hidratação de seus tecidos (1). Esse elemento faz parte da constituição da planta, podendo representar cerca de 87,5% de seu peso total (2).

O consumo de suco tem aumentado nos últimos anos devido ao aumento da procura, por parte dos consumidores, por alimentos saudáveis, e o suco de uva é rico em substâncias antioxidantes, benéficas a saúde. A comercialização de suco de uva de janeiro a março deste ano já foi 22,31% superior ao comercializado em 2010. O método de extração do suco de uva por arraste a vapor é muito utilizado por pequenos produtores na Serra Gaúcha, RS que industrializam sua produção, agregando valor à matéria-prima e aumentando sua renda. O equipamento necessário apresenta baixo custo e é de fácil manuseio. No entanto, devido ao contato entre a matéria-prima e o vapor, o método proporciona a incorporação de água exógena ao suco, o que descaracteriza a denominação de suco integral de uva, além de proporcionar diluição no conteúdo de sólidos solúveis. Assim, o objetivo deste trabalho foi avaliar a incorporação de água exógena na obtenção de suco de uva utilizando o método de arraste a vapor, através da determinação da razão isotópica 18O/16O da água incorporada ao suco de uva durante o processamento, em intervalos de 15 minutos, durante três horas. Verificou-se que a maior incorporação de água ocorreu nos primeiros 30 minutos de extração e a partir dos 150 minutos. | Juice consumption has lately increased due to the higher demand for healthy foods, and grape juice is considered as beneficial to human health as it contains a great amount of antioxidant substances. In the period of January to March of the current year, grape juice sales were 22.31% higher than in the same period in 2010. The Steam Extraction Method used in grape juice is largely used by small farmers in the mountain area of Rio Grande do Sul state, who industrialize their production, adding value to the raw material and increasing their income. The equipment used for that activity has a low cost and is easy to handle. However, due to the contact of the raw material and the steam, this method adds exogenous water to the juice, which de-characterizes the denomination of pure grape juice, besides providing dilution to the content of soluble solids. This experiment aimed to check the exogenous water incorporated to the grape juice, through the determination of the isotope ratio of 180/160 of the water incorporated during the processing, at time intervals of 15 minutes, for a period of three hours. It was found that the largest water incorporation occurred during the first 30 minutes of extraction, and then starting at 150 minutes.

A adequada modelagem da infiltração de água no solo é fundamental para estimação do movimento de água, erosão hídrica, recarga e contaminação de aquíferos. Este trabalho apresenta um modelo para estimativa da infiltração de água no solo (GAML-c), com base no modelo de Green-Ampt-Mein-Larson, que provê descrição da geometria e do deslocamento da frente de umedecimento no solo. Testes experimentais foram conduzidos em Latossolo Vermelho-Amarelo para avaliar o GAML-c, usando-se quatro diferentes cenários: considerando a condutividade hidráulica do solo igual à taxa de infiltração estável (Tie) e a umidade máxima do solo igual ao teor de água na zona de transmissão (θw) (TW); condutividade hidráulica do solo igual à do solo saturado (K0) e a umidade máxima do solo igual θw (KW); condutividade hidráulica do solo igual à Tie e a umidade máxima do solo igual ao teor de água na saturação (θs) (TS); e condutividade hidráulica do solo igual a K0 e a umidade máxima do solo igual θs (KS). Verificou-se que o GAML-c no cenário TW foi o melhor estimador do perfil de umidade do solo, resultando em aceitáveis estimativas da infiltração de água. | Soil water infiltration modeling is an important tool to predict soil water redistribution, soil erosion, aquifer recharge and aquifer contamination. This paper presents a model to simulate soil water infiltration (GAML-c), based on the Green-Ampt-Mein-Larson (GAML) model that provides a description of the geometry and advance of the wetting front in the soil. Experimental infiltration tests were performed in Red-Yellow Oxisol (LVA). GAML-c was evaluated in four scenarios: considering hydraulic conductivity (K0) equal to the stable infiltration rate (Tie) and the maximum soil moisture equal to θw (TW); considering the K0 value determined by constant-head permeameter method and the maximum soil moisture equal to θw (KW); considering K0 equal to Tie and the maximum soil moisture equal to θs (TS); and considering the K0 value determined by the constant-head permeameter method and the maximum soil moisture equal to θs (KS). It was verified that for the scenario TW, the GAML-c model was able to simulate the soil water profile and provide satisfactory predictions of infiltration.

O presente trabalho teve como objetivo avaliar os efeitos da salinidade da água de irrigação em dois substratos diferentes no crescimento inicial do maracujazeiro amarelo. O experimento foi conduzido em condições de laboratório e campo no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - IFCE, Campus de Sobral. Utilizou-se o delineamento experimental em blocos casualizados, em esquema de análise fatorial 5 x 2, referente aos efeitos da  salinidade da água de irrigação (0,27; 1,5; 2,5; 3,5; 4,5 dS m-1) em esterco bovino + areia (S1) e somente esterco bovino ( S2)  com quatro repetições de 96 sementes, totalizando dez tratamentos. As variáveis analisadas foram: altura da planta, número de folhas, diâmetro do caule, área foliar, comprimento da raiz, massa seca da raiz e da parte aérea. De posse dos resultados, verificou-se que o estresse salino comprometeu o crescimento inicial do maracujazeiro. As plantas manejadas com esterco bovino + areia apresentaram maior resistência ao estresse salino.

A rúcula (Euruca sativa) é uma hortaliça relevante na alimentação humana sendo uma das mais nutritivas, ricas em minerais como potássio, enxofre e ferro, além das vitaminas A e C. Desde o final da década de 90 a rúcula vem conquistando mercado com um aumento na quantidade comercializada e na sua área de plantio. Objetivou-se pelo presente estudo avaliar o efeito de doses de potássio nas características produtivas, leitura SPAD e eficiência no uso da água por plantas de rúcula. O experimento foi realizado em casa de vegetação no período de maio a junho de 2011. A parcela experimental consistiu de vaso construído por garrafa PET de 2,5 litros, com capacidade para 1 dm-3 de solo, utilizando-se pavio de lã para irrigação por capilaridade. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado cujos tratamentos consistiram de seis doses de K2O: 0; 50; 100; 150; 200 e 250 mg dm-3 utilizando-se como fonte o KCl e seis repetições. As variáveis analisadas foram leitura SPAD, número de folhas, massa fresca e massa seca da parte aérea, massa seca da raiz e eficiência no uso da água. A adubação com potássio aumenta a leitura SPAD e a eficiência no uso de água por plantas de rúcula nas doses de potássio de 156,4 e 200 mg dm-3, respectivamente. As variáveis massas fresca e seca de plantas são influenciadas pela adubação potássica com ajuste a modelo linear de regressão. As variáveis número de folhas e massa seca de raiz não são influenciadas pela adubação potássica.