Objetivou-se, neste trabalho, avaliar a qualidade nutricional e microbiológica de feijão (Phaseolus vulgaris L.), processado com o aproveitamento ou não da água de maceração. Grãos de duas cultivares de feijão comum - Iraí (grãos bege com estrias vermelhas) e BRS Expedito (grãos pretos) -foram submetidos à embebição em água destilada por oito horas, à temperatura ambiente. O cozimento foi realizado com e sem o aproveitamento da água de maceração. Os minerais foram determinados nos grãos e no caldo, separadamente, e os microrganismos, na mistura de grãos e caldo. Os resultados obtidos evidenciam que a composição de minerais nos grãos e no caldo de feijão não foi alterada pelo descarte da água de maceração para o cozimento. O caldo de feijão apresentou altos teores de fósforo, potássio, magnésio e enxofre. A eliminação da água de maceração não melhorou a qualidade microbiológica do feijão processado. O cozimento das cultivares de feijão Iraí e BRS Expedito pode ser realizado com o aproveitamento ou com o descarte da água de maceração, pois há manutenção do teor de minerais e da qualidade microbiológica do feijão.

A variabilidade espacial de atributos físicos, químicos, biológicos ou pedogenéticos é citada como responsável por padrões encontrados na distribuição do C e nutrientes do solo. Numa toposseqüência típica da Baixada Fluminense (Planossolo Háplico - PL, Argissolo Amarelo - AA e Argissolos Vermelho-Amarelos - AV1 e AV2), buscou-se avaliar a influência da paisagem na distribuição de atributos químicos e no uso da água e o crescimento do Eucalyptus urophylla. Amostras de solo foram coletadas ao acaso em três locais da toposseqüência, para caracterização da sua fertilidade, enquanto outras foram retiradas de trincheiras nas profundidades de 0-10, 10-20, 20-40, 40-60 e 60-100 cm, para avaliação do estoque de C. A circunferência à altura do peito (CAP) e a altura (ALT) e análise isotópica do d13C de tecido foliar de plantas em cada terço da paisagem foram também avaliadas como parâmetros de crescimento e de eficiência do uso da água. Embora a fertilidade do solo tenha se relacionado com o material parental local, o crescimento do eucalipto parece estar mais relacionado com a dinâmica de água na paisagem que com a maioria dos atributos químicos do solo, pois os maiores valores de CAP e ALT foram encontrados nos terços médio e inferior da toposseqüência, menos férteis. Os valores de d13C de amostras foliares de eucaliptos dos terços superior e inferior fortalecem essa hipótese. Os estoques de C dos solos (4,75 kg m-2 para o PL, 4,63 kg m-2 para o AA, 2,93 kg m-2 para o AV2 e 2,60 kg m-2 para o AV1) se relacionaram com as diferenças na densidade do solo, conseqüência da própria mineralogia. Dessa forma, conclui-se que o relevo tem forte influência sobre os atributos químicos do solo, embora haja evidências de o crescimento do eucalipto se relacionar com a disponibilidade de água no solo. | Spatial variability of soil attributes (physical, chemical, biological or pedogenic) are related with some C stock and nutrient distribution patterns. The influence of landscape on the distribution of chemical attributes, carbon stocks and the water use and Eucalyptus urophylla growth were evaluated on typical soil series and toposequence, on Seropédica, RJ. For soil fertility evaluation, samples were collected in a transect that divided the relief into three portions. For carbon stock estimation, samples at 0-10; 10-20; 20-40; 40-60 and 60-100cm depths were collected in each portion. Circumference at breast height (CAP) and height (ALT) of plants and isotopic analysis of d13C of foliar samples collected in distinct drainage class soils were used to evaluate the eucalypt growth and water use efficiency. Although soil fertility was related to changes in parental material, eucalyptus growth seems to be more related with water dynamics in the landscape since the highest CAP and ALT values were found in the lower, less fertile, slope positions. The d13C sign found in foliar tissues confirms this hypothesis. The C stocks on different soil class (4.75 kg m-2 for Fragiaquult, 4.63 kg m-2 for Typic Kannapludalf, 2.93 kg m-2 for Typic Kannapludalf -shoulder position and 2.60 kg m-2 for the Typic Kannapludalf-backslope) were related to mineralogy and particle organization (bulk density). It was concluded that relief could modify chemical attributes of soil and eucalyptus growth, especially through water availability.

Reinoso, A.; Ruiz, P. 2008. Determinación de la mejor cantidad de agua y relaciones carbono:nitrógeno para el establecimiento de una compostera. Proyecto Especial del Programa de Ingeniero Agrónomo. Zamorano, Honduras. 23 p Zamorano genera alrededor de 22 m3 de desechos orgánicos diarios. En el establecimiento de la compostera en Zamorano, para aprovechar esos desechos orgánicos se reconoció la necesidad de evaluar los factores de producción de abono. Esta investigación tuvo como objetivo evaluar tres relaciones carbono:nitrógeno (30, 40 y 50) y tres cantidades relativas de agua (seco, húmedo y mojado), para determinar diferencias en la producción y calidad del compost. El estudio fue efectuado entre julio y septiembre de 2008 y duro 70 días. Se establecieron diferentes mezclas de materias según el tratamiento con compuestos como: desechos del comedor estudiantil, estiércol de vaca, y olote (tronco de la mazorca). Se usó un diseño factorial con BCA, con tres humedades, tres relaciones C:N y cuatro repeticiones. Fue analizado con SAS por el método de Tukey con una significancia de P≤0.05. Se establecieron curvas de temperatura típicas para la producción de compost. Los tratamientos con C:N 30 y 40 tuvieron una tendencia a tener temperaturas más altas comparadas con la relación C:N 50 seguidas de un periodo de enfriamiento y maduración. El compost maduro con una relación C:N 30 tuvo mejores resultados comparado con 40 y 50, 87.9, 68.8 y 64.2 kg/ pila, respectivamente. En cuanto a relación C:N, ya que el rendimiento de la relación de 30 fue superior a 40 y 50, con 33.6, 25.3, y 23.3% de compost maduro respectivamente. Se estableció el valor equivalente del compost con los precios actuales de los fertilizantes más usados en Zamorano para suplir N-P-K: Urea US$1.22/ kg; nitrato de potasio US$1.83/ kg; y MAP (fósforo) US$2.03/ kg. Se calculó que 100 kg de compost contiene: 1.2%N, 1.05% P2O5 y 1.08% K2O, con un valor de US$ 11.12/ 100 kg.

The work was carried out in the medium and high microcatchment of the Shilcayo River, district of the Band of Shilcayo, province and department of San Martín. A total of 9 sampling points were carried out: PM 01: Shilcayo River, PM 02: Quebrada Vinoyacu (affluent), PM 03: Shilcayo River, PM 04: Tamushal Gulch (tributary), PM 05: Shillcayo River, PM 06: Queura Yuracyacu (Tributary), PM 07: Shilcayo River, PM 08: Quebrada Yuracyaquillo (tributary), PM 09: Shilcayo River (bocatoma). The water quality was performed through three samples at intervals of one month and these samples were taken to the Regional Reference Laboratory of Public Health. Division: Food and Water Microbiology of the Regional Health Directorate of San Martín, for their respective bacteriological analysis. In the field the physical-chemical parameters were analyzed: Temperature (V), pH and dissolved oxygen and in laboratory the bacteriological parameters: total and thermotolerant coliforms. Sampling points (PM): PM 01, PM 02, PM 03, PM 04, PM 05, PM 07, PM 09 analyzed are within the permissible physicochemical and bacteriological limits (Group VI), with reference to DL 17752, General Water Law. Classification according to use. As a result, these samples, coming from the medium and high microcatchment of the Shilcayo River, are considered Aquatic Fauna Preservation and Commercial Recreational Fishing Waters. Samples taken from sampling points PM 06 and PM 08 exceed the permissible bacteriological limits for this group of waters (Group VI). The medium and high microcatchment of the Shilcayo River is considered a protection zone to be found in the Regional Conservation Area-Cordillera Escalera (ACR-CE). Therefore, it is proposed to apply measures to conserve the environmental quality of this water resource, as well as: Establish permanent monitoring measures in the area in order to avoid the settlement of human populations that deteriorate the environmental quality of water. | El trabajo se realizó en la microcuenca media y alta del Río Shilcayo, distrito de la Banda de Shilcayo, provincia y departamento de San Martín. Se realizaron 09 puntos de muestreo PM 01: Río Shilcayo, PM 02: Quebrada Vinoyacu (afluente), PM 03: Río Shilcayo, PM 04: Quebrada Tamushal (afluente), PM 05: Río Shillcayo, PM 06: Quebrada Yuracyacu (afluente), PM 07: Río Shilcayo, PM 08: Quebrada Yuracyaquillo (afluente), PM 09: Río Shilcayo (bocatoma). La Calidad del Agua se realizó a través de tres muestreos a intervalos de un mes y estas muestras fueron llevadas al Laboratorio Referencial Regional de Salud Pública. División: Microbiología de Alimentos y Aguas de la Dirección Regional de Salud de San Martín, para su respectivo análisis bacteriológico. En campo se analizó los parámetros físico-químicos: Temperatura (V), pH y oxígeno disuelto y en laboratorio los parámetros bacteriológicos: coliformes totales y termotolerantes. Los puntos de muestreo (PM): PM 01, PM 02, PM 03, PM 04, PM 05, PM 07, PM 09 analizadas, se encuentran dentro de los limites físico-químicos y bacteriológicos permisibles (Grupo VI), en referencia al DL 17752, Ley General de Aguas. Clasificación de acuerdo a su uso. Por lo que estas muestras, provenientes de la microcuenca media y alta del Río Shilcayo, se consideran Aguas de Zonas de Preservación de Fauna Acuática y Pesca Recreativa Comercial. Las muestras tomadas de los puntos de muestreo PM 06 y PM 08 exceden los límites bacteriológicos permisibles, para este grupo de aguas (Grupo VI). La microcuenca media y alta del Río Shilcayo se considera zona de protección por encontrarse en el Área de Conservación Regional-Cordillera Escalera (ACR-CE), por lo que se propone aplicar medidas de conservación de la calidad ambiental de este recurso hídrico así como: Establecer medidas de vigilancia permanente en el área a fin de evitar el asentamiento de poblaciones humanas que deterioren la calidad ambiental del agua. | Tesis

La dinámica del agua en el suelo es un sistema de flujos que presenta gran variabilidad espacial y temporal, haciendo muy difícil su estudio. La habilidad con que un suelo puede almacenar y transmitir agua está determinada por sus propiedades hidráulicas, que a su vez dependen de la geometría del espacio poroso, la cual es modificada por las labranzas. La infiltración es la entrada del agua a través de la superficie del suelo, pero su velocidad determina la división del agua entre el drenaje interno y el escurrimiento superficial. El objetivo fue analizar el efecto de diferentes sistemas de labranzas sobre la dinámica del agua en el suelo. El ensayo se realizó en el campo experimental de la CNEA-Ezeiza, sobre un Argiacuol vértico. El día 27/12/2006 se sembró soja de 2º con tres sistemas de labranza: convencional, mínima y siembra directa. Se calcularon las constantes "K" y "n" de la ecuación de Kostiakov, la infiltración acumulada, la velocidad de infiltración y la infiltración básica. Las mediciones se realizaron a la siembra y a la cosecha del cultivo, de 0-10 cm y de 10-20 cm de profundidad. También se llevaron a cabo mediciones sobre un testigo. El diseño experimental fue bloques completos al azar con cuatro repeticiones. Bajo las condiciones del ensayo, con escasa historia agrícola y pocos años bajo siembra directa, la conductividad, el valor "n" y la infiltración básica superficiales no son afectadas por ninguno de los sistemas de labranza evaluados y presentan valores similares a los del testigo. (Résumé d'auteur)

Com o objetivo de reduzir os impactos causados pela dessalinização de água salobra, proveniente do cristalino, no trópico semi-árido brasileiro, a erva sal (Atriplex nummularia) foi cultivada, durante um ano, nos campos da estação experimental da Embrapa Semi-Árido. As plantas foram irrigadas com o rejeito do processo de dessalinização, o qual apresentou uma concentração salina média de 8,98 ds/m. Cada planta recebeu 75 litros de água por semana, durante 48 semanas. A salinidade média do perfil de solo, da camada de 0 a 90cm, era de 0,64 ds/m antes de iniciar a irrigação das plantas. Depois da colheita das plantas, a salinidade do mesmo perfil de solo foi de 12,74 ds/m. A produtividade da erva sal foi de 6.537,0 kg/há de matéria seca, com um teor de proteína bruta de 14,50%. A Atriplex apresentou um grande potencial de extração de sais do perfil de solo. Todavia, quando as plantas são irrigadas com rejeito de alta concentração salina, a quantidade de sais extraída do perfil de solo pela planta é da ordem de 3,93% do total de sais adicionados ao solo pelas irrigações.

Los sensores remotos proveen información sobre las concentraciones medias de pigmentos fotosintéticos del ~22% superior de la zona eufótica. Para modelar la producción primaria de la columna de agua a partir de datos de pigmentos fotosintéticos derivados de satélite es menester estimar la distribución vertical de la concentración de los pigmentos. Se utilizó una función de distribución Gausiana para representar los perfiles verticales de pigmentos con cuatro parámetros. Se usaron 352 perfiles de concentración de clorofila (Chl z) generados en cruceros oceanográficos para estimar estos parámetros para épocas del año y regiones en el Golfo de México. Se llevó a cabo un análisis de conglomerados con datos superficiales de temperatura y clorofila, Chl z en el máximo profundo de clorofila (DCM), y profundidad del DCM (Zm) para dividir el Golfo de México en tres regiones y el año en dos épocas. A las épocas se les denominaron fría y caliente. Se desarrollaron modelos de regresión para cada región y época para estimar Zm como una función de la profundidad de la capa de mezcla o un índice de estratificación. No fue posible generar modelos de regresión útiles para predecir los otros tres parámetros Gausianos. Por lo tanto, se calcularon sus medias representativas para cada región y época del año. El suponer un perfil homogéneo de biomasa fitoplanctónica resultó en la subestimación de la producción primaria integrada hasta en un 43% con respecto a los valores calculados a partir de perfiles no homogéneos. | Remote sensors provide information on the average photosynthetic pigment concentrations for the upper 22% of the euphotic zone. To model primary production in the water column from satellite-derived photosynthetic pigments, estimates of the vertical distribution of pigment concentration are required. A Gaussian distribution function was used to represent the pigment vertical profiles with four parameters. We used 352 chlorophyll concentration (Chl z) profiles generated during oceanographic cruises to the Gulf of Mexico to estimate these parameters for seasons and regions within the gulf. Cluster analyses of data on surface temperature and chlorophyll, Chl z at the deep chlorophyll maximum (DCM), and the depth of the DCM (Zm) were used to divide the Gulf of Mexico into three regions and the year into two seasons (cool and warm). Regression models were developed for each region and season to estimate Zm as a function of the mixed layer depth or an index of stratification. We were not able to generate useful regression models to predict the other three Gaussian parameters. Thus, representative means of these parameters were calculated for each region and season. Assuming a homogeneous biomass profile resulted in underestimation of integrated primary production by as much as 43% relative to the values derived from the nonhomogeneous profiles.