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Caracterizacion del proceso de coccion en agua de yuca (Manihot esculenta, Crants) empacada en vacio Texte intégral
2011
Millan, P. | Torres, J. | Valencia, L.M. | Fernandez, A. | Dufour, Dominique
Se estudió la cinética del cambio de la textura de raíces yuca (Manihot esculenta Crantz) variedad HMC1, sometidas a cocción en agua dentro de empaques sellados al vacío, en un rango de temperaturas de 70 a 96°C. Se comparó este método de cocción con el tradicional de cocción directa en agua. La textura se definió como la dureza o fuerza de resistencia en una prueba controlada de compresión. El ablandamiento por efecto térmico, o perdida de dureza, siguió una cinética de reacción de primer orden en ambos métodos de cocción. La velocidad de la reacción en función de la temperatura al cocinar en el empaque se relacionó por una energía de activación de 18.1 Kcal/mol, menor que la resultante de la cocción directa en agua (25.9 Kcal/mol). Al no haber contacto directo con el agua de cocción la yuca en empaque ni tuvo perdida de materia ni absorbió agua. Por el contrario, en la cocción directa en agua estos dos fenómenos fueron evidentes y medidos. Se ajustaron los datos de absorción de agua mediante la ecuación propuesta por Peleg (1988), observándose al incrementarse la temperatura un aumento en la constante de Peleg (K1) (ming-1) y una disminución en la constante de capacidad de Peleg (K2) (g-1). (Résumé d'auteur)
Afficher plus [+] Moins [-]Determinação da disponibilidade hídrica para aproveitamento da água pluvial na agricultura do Estado do Pará. Texte intégral
2011
BASTOS, T. X.
Caracterização da qualidade da água na área de proteção de manancial Mestre D'Armas, Distrito Federal. Texte intégral
2011
SOUSA, S. R. | AQUINO, F. de G. | OLIVEIRA FILHO, E. C. de | MUNIZ, D. H. de F. | CRUZ, C. J. D. da | VARGAS, L. M. P.
Sistemas de siembra en trigo: encarando la escasez de agua causada por el calentamiento global Texte intégral
2011
Villaseñor Mir, Héctor Eduardo(Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias Campo Experimental Valle de México) | Limón Ortega, Agustín(Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias Campo Experimental Valle de México) | Espitia Rangel, Eduardo(Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias Campo Experimental Valle de México) | Mariscal Amaro, Luis Antonio(Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias Campo Experimental Valle de México)
En 80% de las regiones productoras de trigo de temporal hay deficiencias de humedad, por lo que la disponibilidad de agua y la eficiencia en su uso son los factores más importantes, para mejorar la rentabilidad del cultivo, y más aún, cuando se prevé que gran parte de México, en los próximos años, enfrentará temporales más escasos por el calentamiento global. La siembra de trigo en camas, con y sin microcuencas, ha sido ideada para una captación efectiva del agua de lluvia, que permite mayor disponibilidad de humedad del suelo ayudando a incrementar el rendimiento de este cereal. En 2008 y 2009, se evaluaron seis variedades de trigo y tres sistemas de siembra, en plano y en camas con y sin microcuencas. Los resultados indicaron que la siembra en camas, con o sin microcuencas, incrementó el rendimiento promedio del cultivo hasta 29% (728 kg ha-¹), debido quizá a que permitió una mayor disponibilidad de humedad de suelo en etapas críticas de desarrollo del cultivo. La siembra en camas con microcuencas aumentó el número de espigas * m² y número de granos * m². La variedad Rebeca F2000 superó en rendimiento (3 680 kg ha-¹) a las demás variedades en las dos modalidades en camas. En trigo la siembra en camas con microcuencas es una estrategia, que permite reducir los efectos del déficit hídrico y consecuentemente del cambio climático, gracias a que permite una mayor conservación y disponibilidad de humedad del suelo. | In 80% of the wheat producing regions under rainfed conditions, there are moisture deficiencies; so, water availability and, the efficiency in its use are the main factors to improve the crop's profitability and, especially when in the coming years is expected that most of Mexico will face limited precipitations due to global warming. The wheat crop in planting beds with and without micro-watersheds has been designed for effective capture of rainwater, which allows greater availability of soil moisture, helping to increase this cereal yielding. In 2008 and 2009, six varieties of wheat and three planting systems were evaluated, in regular conditions, beds, with and without micro-watersheds. The results indicated that, planting beds, with or without micro-watersheds, increased the average crop yield up to 29% (728 kg ha-¹), perhaps because it allowed a greater availability of soil moisture at critical stages of the crop's development. Planting beds with micro-watersheds increased the number of spikes per m² and, the number of grains per m². The Rebeca F2000 variety outperformed (3 680 kg ha-¹) the other varieties in the two modalities in planting beds. In wheat, planting beds with micro-watersheds is a strategy that reduces the effects of drought-stress and, consequently climate change by allowing greater conservation and availability of soil moisture.
Afficher plus [+] Moins [-]Estudo comparativo de métodos para a determinação da curva de retenção de água no solo. Texte intégral
2011
NASCIMENTO, P. dos S. | BASSOI, L. H. | PAZ, V. P. da S. | VAZ, C. M. P. | NAIME, J. de M. | MANIERI, J. M.
Curvas de Retencao de Agua, por Tensiometria, para dois Solos da Regiao de Alfenas (MG). Texte intégral
2011
SARVAS, F. de O. C. | VIEIRA, S. R. | CASTRO, O. M. de C. | BARBOSA, C. C.
Um metodo que utiliza tensiometros com capsulas porosas de 10 mm de diametro instalados em orificios abertos em aneis com amostras indeformadas foi testado quanto a sua praticabilidade e eficiencia para determinacao de curvas de retencao de agua. O tensiometro, o solo e o anel formam um conjunto que e submetido a pesagens e leituras, fornecendo pares de dados para a construcao da curva. Foram utilizados dois solos de aspectos fisicos distintos: um Latossolo Vermelho-Escuro textura argilosa, e um Podzolico Vermelho-Amarelo de textura media/argilosa. O metodo testado apresentou bons resultados, em tempo reduzido, fornecendo curvas coerentes com a descricao fisica de cada solo testado, com coeficientes de correlacao bem proximos de 1 para o modelo ajustado.
Afficher plus [+] Moins [-]Construção e tratamento do banco de dados de qualidade da água da UHE Nova Ponte Texte intégral
2011
Debora Tavares Viana | Monica Maria Diniz Leao
A Usina Hidrelétrica de Nova Ponte está localizada na bacia do rio Paranaíba. Como medida de controle ambiental a Companhia Energética de Minas Gerais CEMIG realiza monitoramentos periódicos da qualidade da água do reservatório e cursos d´água. O gerenciamento de lagos é de extrema importância já que o empreendimento altera a condição física da água de lêntica para lótica. Os monitoramentos são realizados durante longos períodos e com freqüência pré definida. Dessa forma, o número de informações que deve ser armazenada é muito grande. O armazenamento e análise das informações obtidas são etapas que necessitam de estudos e organização. Este trabalho procurou compilar os dados de qualidade da água da UHE Nova Ponte em forma de banco de dados. Posteriormente, foi realizado um estudo e aplicação de algumas formas de tratamento de dados. O número de dados faltantes, censurados e outliers foi levantado para a análise prévia dos dados. Ficou claro que o planejamento e organização prévia para a construção de um banco de dados com qualidade é uma etapa essencial e não pode ser realizada de maneira superficial. Os gráficos Boxplot construídos mostram que a qualidade da água de ambientes lóticos varia de forma diferente da qualidade da água de ambientes lênticos, sugerindo uma análise individual para cada ambiente. Percebe-se, ainda, que a qualidade da água não apresenta uma variação negativa perceptível. São necessárias, portanto, análises estatísticas para levantar as conclusões e relacionar os pontos de forma mais eficiente. Nesse trabalho é realizada a análise preliminar, não podendo tomar como conclusivas as hipóteses levantadas. Conclui-se que a análise preliminar é uma etapa importante para uma avaliação adequada e, principalmente, para o efetivo tratamento do banco de dados.
Afficher plus [+] Moins [-]Diagnóstico de limite superior de água disponível nos terço superior e inferior de solos coesos. Texte intégral
2011
RAMOS, M. R. | CURCIO, G. R. | MELO, V. de F. | DEDECEK, R. A.
Progresso temporal da murcha de fusário em tomateiro sob diferentes tensões de água no solo. Texte intégral
2011
LAPIDUS, L. A. | LAGE, D. A. C. | CABRAL, R. N. | MAROUELLI, W. A. | CAFÉ-FILHO, A. C.
O objetivo deste trabalho foi avaliar a dinâmica da murcha de fusário (Fusrium oxysporum f. sp. lycopersici) raça 2 em tomateiro (Solanum lycopersicum) em 5 tensões de água no solo: 5 kPa, 10kPa, 20kPa, 40kPa e 80kPa. | Resumo 1484.
Afficher plus [+] Moins [-]Produção de fitomassa das cultivares Nordestina e Paraguaçu sob diferentes regimes de água no solo. Texte intégral
2011
OLIVEIRA, J. M. C. de | BARROS JÚNIOR, G. | GUERRA, H. O. C. | CAVALCANTI, M. L. F. | LACERDA, R. D. de
