El objetivo del trabajo presentado fue evaluar la calidad fisicoquímica y microbiología del agua consumida en el municipio de Turbaco. Se tomaron muestras en nueve (9) puntos, analizándose parámetros in situ y una posterior fase de laboratorio, seguidamente de una comparación con la normatividad vigente. Los resultados fisicoquímicos mostraron una turbiedad de 1.049 UNT, promedio de 102.022 de dureza total, el análisis microbiológico reveló que los coliformes totales variaron de 10 a 30 y el punto con mayor coliformes fecales fue 21 . Basado en los resultados del estudio, se concluye que, la calidad de agua en términos fisicoquímicos está por encima de los valores establecidos en la normatividad Colombiana, en la mayoría de los puntos de muestreos escogidos, siendo la ausencia de cloro residual libre la mayor preocupación y posible deficiencia en el sistema de tratamiento. Lo anterior guarda cierta relación con el incumplimiento del parámetro microbiológico coliformes totales presentes en algunas estaciones. | Incluye bibliografía, anexos

Os estuários são áreas importantes de reprodução, alimentação e refúgios de diversas espécies, assim estão entre um dos ambientes mais importantes da zona costeira. Existem diversas definições para estes sistemas e diversos tipos de classificações, mas em uma definição simplista geralmente os estuários são considerados como uma zona de transição intermediária entre os sistemas marinho e de água doce ou simplesmente como sistemas onde a água do rio se mistura com água do mar. Apesar de serem ambientes com grande variabilidade natural, possuem uma alta concentração de matéria orgânica, e abrigam uma alta abundância e biomassa de invertebrados bentônicos, que são aqueles organismos que vivem associados ao sedimento. Existem diversos fatores que podem influenciar os organismos bentônicos (por exemplo, a salinidade e a composição do sedimento), e um desses fatores é a intensidade do fluxo de água, que varia com a maré e o influxo do rio. A intensidade do fluxo de água nos organismos bentônicos pode atuar de maneira direta, por exemplo, deslocando os organismos de uma região para outra, ou ainda de maneira indireta, por exemplo, determinando a composição granulométrica do local que, por sua vez, irá afetar os organismos. Assim, essas interações entre o fluxo circundante e os organismos bentônicos, seja diretamente ou indiretamente, podem influenciar na dispersão e no assentamento larval, no crescimento e na reprodução de indivíduos bentônicos adultos, no suprimento de nutrientes e na dispersão dos seus dejetos. Com isso, a finalidade desse trabalho foi testar se a variável intensidade do fluxo de água causaria uma influência maior nos organismos bentônicos do que a salinidade, o sedimento e a profundidade no estuário do Rio Jaguaripe, Baía de Todos os Santos, Bahia. Para medir a intensidade do fluxo foi empregada uma metodologia alternativa, já empregada por diversos autores, que é a técnica de dissolução de objetos de gesso, que ficam submersos na água durante determinado período, e através da taxa de perda de massa fornece uma medida relativa de fluxo: esferas que perderam mais massa, teoricamente, estão sujeitas a um fluxo maior e vice-versa. Os resultados demonstraram que não houveram diferenças marcantes de intensidade de fluxo dentro das diferentes faixas de salinidade e que aparentemente as principais variáveis exercendo influência nos organismos bentônicos foram a salinidade e a composição do sedimento. Contudo, não significa que o fluxo de água não é uma variável importante para os organismos bentônicos. Talvez, o fluxo seja importante para os organismos bentônicos, mas atue mais intensamente de maneira indireta através da relação com outras variáveis, por exemplo, influenciando na composição do sedimento e na distribuição de partículas alimentares. | Cnpq | Salvador

Resumen en inglés incluido | El mecanismo de subsidios para el acceso al agua en Colombia ha tenido una aplicación diferente en zonas urbanas y rurales. Mientras que en las zonas urbanas los subsidios son administrados por grandes empresas comerciales, en las zonas rurales los intermediarios son organizaciones comunitarias que en la mayoría de los casos no tienen capacidad de gestión para tramitar los subsidios ante las entidades del Estado. En este artículo presentamos cinco ejemplos de organizaciones comunitarias con diversos niveles de gestión y analizamos las dificultades que han enfrentado para acceder a los subsidios a los que tienen derecho sus suscriptores. Argumentamos que aunque algunas organizaciones ven una ventaja en mantener la independencia del Estado y optan por no acceder a los subsidios, el acceso a estos recursos por parte de las organizaciones comunitarias del agua es necesario no solo para garantizar su sostenibilidad, sino para contribuir a reducir la brecha de inequidad entre zonas urbanas y rurales. Las organizaciones comunitarias pueden ser una solución financieramente más eficiente que las grandes empresas público/privadas y sus economías de escala para suplir agua potable en zona rural a bajo costo.

O bagaço de cevada cervejeira é comumente utilizado na alimentação animal, porém, por meio de um processamento adequado pode servir em formulação alternativa de produtos alimentares ricos em fibras e proteínas. A combinação de bagaço de cevada e arroz (82:18) foi processada por extrusão para obter-se a farinha mista extrudada de bagaço e arroz, da qual se determinaram as propriedades reológicas e de absorção de água, cujos valores foram comparados com os da farinha de arroz crua. Os modelos matemáticos de Oswin, Smith, Peleg (1988) e Peleg (1993) foram utilizados para explicar as propriedades de absorção em diferentes temperaturas (25, 30, 35 e 45 ºC) e atividades de água (0,11-0,97). Peleg (1993) foi o modelo que melhor descreveu as curvas de absorção de água. O perfil de viscosidade aparente da farinha extrudada é semelhante ao da farinha de arroz crua; não apresenta viscosidade inicial, caracteriza-se, porém, por ter menor temperatura de pasta, quebra de viscosidade e tendência à retrogradação.

Trabajo final presentado por Sergio Ramírez Garrido para el Máster en Oceanografía de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (ULPGC), realizado bajo la dirección del Dr. Antonio García-Olivares, y del Dr. Josep Lluís Pelegr del Institut de Ciències del Mar (ICM-CSIC), y del Dr. Pablo Sangrà.-- 40 pages, 19 figures, 3 tables, annexes | El propósito de este trabajo es determinar, a partir de los datos hidrográficos recogidos en la campaña FICARAM XV (Marzo-Abril 2013), las diferentes masas de agua, las velocidades geostróficas y el transporte hacia el océano interior a lo largo de un transecto que discurre paralelo a la costa de Sudaméricadesde los 50ºS hasta los 10ºN.Para una primera identificación de las masas de agua se utilizan los rangos característicos de temperatura, salinidad y oxígeno disuelto que las identifican (Mémeryet. al, 2000). Las aguas superficiales sub-ecuatoriales se distinguen claramente por su máximo en la señal de salinidad, extendiéndose desde los 10ºS hasta los 28ºS. Para la distinción de las masas aguas formadas en regiones cercanas se utilizan también las isopicnas que las delimitan (Wienderset. al, 2000).Para el cálculo de las velocidades geostróficas se ha seleccionado un nivel de no movimiento a lo largo de σ4=45.87, cuya profundidad varía con la latitud. Este nivel se ha elegido por delimitar las aguas de origen norte de aquellas de origen sur, donde cabe esperar que las velocidades sean relativamente pequeñas. A partir de estas velocidades se ha obtenido el transporte, en la dirección aproximadamente perpendicular al continente americano, para cada una de las capas.Destaca notablemente la gran intensidad de la estructura frontal en la región de Confluencia de Brasil-Malvinas y la variabilidad de la corriente asociada a esta estructura. Se aprecian diversos chorros de agua que circulan perpendicularmenteal continente americano, que son interpretados como corrientes asociadas a estructuras mesoscalares cálidas (anticiclónicas) al sur del frente y frías (ciclónicas) al norte del frente

The development of more appropriate feeding programs as the intensity and duration of the restriction may constitute an effective way to minimize the effects of excessive consumption of food and its negative consequences for fish feeding efficiency and economy of business. Accordingly, the juvenile Nile tilapias (100 ± 2 g; 137 ± 3 g) were submetted to different feeding strategies in two different production systems, a semi-intensive in ponds and the other intensive, in recirculating water . In semi-intensive system with green water, four feeding strategies in subsequent weekly cycles were tested: VT1 - continuous feed; VT2 - one day of restriction a week; VT3 - two consecutive days of the restriction a week VT4 - three consecutive days of the restriction a week. In the intensive system with clear water were tested five feeding strategies in subsequent weekly cycles: CT1 - continuous feed; CT2 - deletion of one meal a week; CT3 - deletion of two non-consecutive meals a week; CT4 - deletion of three non-consecutive meals a week; CT5 - deletion of four non-consecutive meals a week. We evaluated the growth performance, feed intake in the post-restriction period, the yield of commercial cuts, the chemical composition and water activity in the carcass, the indices of digestive organs, bowel histology, energy metabolism and intermediate economic indicators by means of projections and profitability analyzes. Compensatory intake occurred in both assays, with an increase around 20 % in the first feeding throughout the experimental period. In the trial in nurseries, the control group weight gain was higher compared to groups subjected to restrictive management, while in the test recirculation system there were no significant differences. Feed conversion of groups in ponds was not significantly different. The quality of carcass and industrial yield did not differ significantly in both assays. Somatic index, organs morphometry and intestinal villi height did not differ statistically among the tested groups. The intermediate energy metabolism indicated that there was no intensive use and/or lasting plasma energy stocks, showing the ability of Nile tilapia to maintain stable glucose levels, triglycerides, cholesterol and total protein under restriction in days in semi-intensive system. In semi-intensive production systems there was rationalization of feed and labor, which promoted overcoming of the economic efficiency of the tested groups compared to the control group. Restrictive feeding strategies applied to intensive production system allowed to optimize the labor and improve the economic efficiency of business compared to those without food restriction. The restrictive feeding management configured in the form of consecutive days and meals, as used in these studies to semi-intensive systems and intensive, respectively, can be recommended as a management strategy in tilapia production. Considering the change in fish prices and the increase in the purchase price of inputs such as food and labor, the projections and sensitivity analyzes attested gain in competitiveness of fish farms in pond and recirculation systems of different sizes,. When the trial involves reduction and/or optimization of inputs for the production of commercial fish, the growth performance in itself, may not be able to point if technologies or management methods used make the activity more profitable. Economic analyzes based on actual food cost and operational efficiency are essential to managing for results in aquaculture. | O desenvolvimento de programas alimentares mais adequados quanto à intensidade e duração da restrição pode se constituir em maneira eficaz para minimizar os efeitos do consumo exagerado de alimento e suas consequências negativas para a eficiência alimentar dos peixes e economicidade do negócio. Nesse sentido, juvenis de tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus) (100 ± 2 g; 137 ± 3 g) foram submetidos a diferentes estratégias de alimentação em dois sistemas de produção distintos, sendo um semi-intensivo em viveiros escavados e o outro intensivo em recirculação de água. No sistema semi-intensivo com água verde foram testadas quatro estratégias alimentares em ciclos semanais subsequentes: VT1 - alimentação contínua; VT2 - um dia de restrição na semana; VT3 - dois dias consecutivos de restrição na semana e VT4 - três dias consecutivos de restrição na semana. No sistema intensivo com água clara foram testadas cinco estratégias alimentares em ciclos semanais subsequentes: CT1 - alimentação contínua; CT2 - supressão de uma refeição na semana; CT3 - supressão de duas refeições não consecutivas na semana; CT4 - supressão de três refeições não consecutivas na semana; CT5 - supressão de quatro refeições não consecutivas na semana. Foram avaliados o desempenho produtivo, o consumo de ração no período pós-restrição, os rendimentos de cortes comerciais, a composição centesimal e atividade de água na carcaça, os índices morfométricos de órgãos digestivos, a histologia do intestino, o metabolismo energético intermediário e os indicadores econômicos por meio de projeções e análises de rentabilidade. Ocorreu ingestão compensatória nos dois ensaios, com um acréscimo nas primeiras alimentações da ordem de 20 % em todo o período experimental. No ensaio em viveiros, o ganho de peso do grupo controle foi maior comparado aos grupos submetidos a manejo restritivo, enquanto que no ensaio em sistema de recirculação não houve diferenças significativas. A conversão alimentar não foi diferente significativamente entre os grupos no ensaio em viveiros. A qualidade de carcaça e rendimentos industriais não variaram de forma significativa nos dois ensaios. Os índices somáticos, morfometria de órgãos e altura de vilosidades intestinais não diferiram entre os grupos testados. O metabolismo energético intermediário indicou que não houve utilização intensa e/ou duradoura dos estoques energéticos plasmáticos, evidenciando a capacidade da tilápia-do-nilo em manter estável os níveis de glicose, triglicérides, colesterol e proteínas totais sob restrição em dias em sistema semi-intensivo. Nos sistemas de cultivo semi-intensivo houve racionalização de ração e mão de obra, que promoveu superação da eficiência econômica dos grupos testados em comparação ao grupo controle. As estratégias alimentares restritivas aplicadas ao sistema de cultivo intensivo permitiram otimizar a mão de obra e aumentar a eficiência econômica do negócio quando comparado ao grupo sem restrição alimentar. O manejo alimentar restritivo configurado sob a forma de dias consecutivos e em refeições, conforme empregado no presente estudo para sistema semi-intensivo e intensivo, respectivamente, pode ser recomendado como estratégia de gestão na tilapicultura. Considerando a variação de preços de venda da tilápia e o aumento no preço de aquisição de insumos como ração e mão de obra, as projeções e análises de sensibilidade atestaram o ganho em competitividade das pisciculturas em sistemas de viveiro e de recirculação de diferentes portes. Quando a experimentação envolve redução e/ou otimização de insumos destinados à produção de peixes comerciais, o desempenho zootécnico, por si só, pode não ser capaz de apontar se as tecnologias ou manejos empregados tornam a atividade mais rentável. Análises econômicas baseadas no custo alimentar efetivo e na eficiência operacional são imprescindíveis para a gestão por resultados na aquicultura.

This paper proposes a methodology for evaluating the performance of treatment plants (WTP), considering unusual statistical tools in the area, applied to six water treatment stations. A characterization of the quality of raw water and treated water in the period 2001-2011, considering the data of turbidity, apparent color, concentrations of residual chlorine and fluoride, pH and total coliforms was performed. Statistical analyzes were performed for the dry and rainy seasons and considered several steps: assessing individual performance of the various treatment plants, considering the standards of potability and quality targets for treated water; comparative study of the performance of various treatment technologies analyzed; comparative analysis of the performance of water treatment plants, according to the size, reliability analysis of treatment plants. On the WTPs performance comparation as a function of technology adopted, the double filtration showed smaller values of turbidity of the treated water than the others process. The color, however, was more efficiently removed by double filtration technology than by the conventional, flotation followed by direct filtration, but it was equivalent to direct filtration process. Parameter for the residual chlorine, it was observed that all treatment technologies are significantly different, both in the dry season and in the rainy season. Performance evaluation of treatment plants grouped by size showed that the WTPs Midsize had the lowest turbidity and color in both periods. The results of the reliability analysis showed that the mean turbidity values observed in the treated water for almost all WTPs would be insufficient to ensure 95% compliance with the standards of 0,3 and 0,5 NTU. As the patterns become more flexible, WTPs can serve them and, in the case of default of 5,0 NTU, all WTPs easily guarantee the percentage of 95 % attendance. All water treatment plants meet the goal imposed by brazilian Ordinance 2914/2011, which defines values less than 15,0 HU for the color parameter. | Neste trabalho é proposta uma metodologia de avaliação de desempenho e confiabilidade de estações de tratamento (ETAs), considerando ferramentas estatísticas pouco usuais na área, aplicada a seis estações de tratamento de água. Foi efetuada uma caracterização da qualidade da água bruta e da água tratada no período de 2001 a 2011, considerando os dados de turbidez, cor aparente, concentrações de cloro e de flúor residuais, pH e coliformes totais. As análises estatísticas foram efetuadas para os períodos predominantemente seco e chuvoso e consideraram diversas etapas: avaliação do desempenho individual das diversas estações de tratamento, considerando o atendimento a padrões de potabilidade e metas de qualidade para a água tratada; estudo comparativo do desempenho das diversas tecnologias de tratamento analisadas; análise comparativa do desempenho das ETAs, em função do porte; análise de confiabilidade das estações de tratamento. A comparação de desempenho das ETAs em função da tecnologia de tratamento adotada mostrou que a dupla filtração apresentou valores de turbidez da água tratada menores que os mostrados por todos os outros tratamentos. A cor, no entanto, foi removida de maneira mais eficiente pela tecnologia de dupla filtração, quando comparada com a convencional e flotação seguida de filtração direta, mas de maneira equivalente ao processo de filtração direta. Para o parâmetro residual de cloro, observou-se que todas as tecnologias de tratamento são significativamente diferentes entre si, tanto no período predominantemente seco quanto no período predominantemente chuvoso. A avaliação de desempenho das estações de tratamento agrupadas por porte mostrou que a ETA de médio porte apresentou os menores valores de turbidez e cor em ambos os períodos. Os resultados da análise de confiabilidade mostraram que os valores médios de turbidez observados na água tratada por quase todas as ETAs seriam insuficientes para garantir 95% de atendimento aos padrões de 0,3 e 0,5 uT. À medida que os padrões se tornam mais flexíveis, mais ETAs conseguem atendê-los e, no caso do padrão de 5,0 uT, todas as ETAs garantiriam facilmente o percentual de 95% de atendimento. Todas as estações de tratamento de água atendem a meta imposta pela Portaria 2914/2011, que define valores inferiores a 15,0 uH para o parâmetro cor.