La presente tesis tiene por objeto la elaboración del estudio y proyecto del Abastecimiento de Agua y Eliminación de Aguas Servidas del local del Colegio Militar "Felipe Santiago Salaverry". Este centro de estudios se encuentra ubicado en la ciudad del Cuzco, distrito de San Sebastián, entre el Río Huatanay y la carretera Cuzco-Sicuani; la zona es un valle cuyos pobladores están dedicados a la agricultura, está situada a una altura promedio de 3,300 mts. sobre el nivel del mar; el clima es frío en general, con marcadas diferencias de temperatura diurnas y nocturnas, al sol y a la sombra. En general en invierno la temperatura fluctúa entre los 0° y 20°C de la noche al día, registrándose en verano máximas de alrededor de los 25°C. El área en que está ubicado este local cuenta con servicios públicos de agua y desagüe a cargo del Ministerio de Vivienda, encontrándose el Colegio Militar, tema de la presente tesis, en las afueras de la ciudad, pero pudiendo se hacer uso de dichos servicios ya que, gracias al Proyecto Integral de Agua Potable y Desagües de la Ciudad del Cuzco, este servicio fue amplia do y mejorado en cuanto al aspecto hidráulico, presiones y cantidad de agua. | Trabajo de suficiencia profesional

El presente Proyecto de Grado, es complementarlo de la Tesis de Bachiller presentada en el mes de Enero del año 1974 y aprobada en Febrero del mismo año, por el Programa Académico de Ingeniería Sanitaria de la Universidad Nacional de Ingeniería. En la mencionada Tesis de Bachiller, se efectuó una descripción del parque, su ubicación, historia, servicios con que cuenta, aspecto económico, animales que alberga, el- aspecto actual que presenta y el planeamiento futuro, así como, el estado actual de los sistemas de agua y desagüe. También se expuso la Importancia del parque dentro del Sistema de Parques- Zonales y Recreacionales de Lima Metropolitana, dada la finalidad social, cultural y recreacional que viene cumpliendo a la fecha. El presente Trabajo de Grado tiene la finalidad de analizar los Sistemas de Agua Potable y Alcantarillado del parque, ampliarlos debido al crecimiento que ha experimentado, corregir las muchas deficiencias que actualmente presentan y adecuarlos a lo que deben ser sistemas razonables que brinden un buen servicio, teniendo en cuenta que las mejoras que se realicen redundarán en beneficio de los miles de visitantes que tiene actualmente el parque. El estudio de los Sistemas de Agua Potable y Alcantarillado existentes nos ha permitido constatar algunas deficiencias, notorias tales como: A la mayoría de los servicios higiénicos llega cantidades mínimas de agua y con presiones sumamente bajas, debido al defectuoso diseño de los diámetros de las tuberías de las Instalaciones Interiores y tuberías alimentadoras de los mismos. La dificultad para desaguar las diferentes pozas de ambientación y ornamentación, cuando se requiere renovar el agua de las mismas, por no existir redes de alcantarillado. | Tesis

800 illus. (mainly col.), maps. Translation of: Europas ferskvandsfisk;

This work was carried out on "mandi" (Pimelodus darias Bloch) a specie of catfish from Piracicaba river in São Paulo State, Brazil, with the purpose of knowing the influence of the fishing season on moisture, protein, lipids and ash contents of fish flesh, to select the best time to make preserves. The edible part of "mandi" was analysed monthly during a year and showed the following data: moisture 65.15 g/100 g, protein 17.92 g/100 g, lipids 15.51 g/100 g and ash 1.34 g/100 g. The lipids data permitted to classify "mandi" as a fatty fish and june and july were the elected months to pick out fishes for processing. | O presente trabalho teve por objetivo verificar a variação, com a época de captura, na composição em umidade, proteína, lípides e cinza da carne do peixe, a fim de se conhecer quais os meses em que o mandi se presta melhor ao aproveitamento tecnológico. Foi verificado que a composição centesimal varia durante o ano e como média para os 12 meses encontrou-se: 65,15 g/100 g de umidade, 17,92 g/100 g de proteína, 15,51 g/100 g de lípides e 1,34 g/100 g de cinza. O mandi é peixe gordo e os meses escolhidos para a captura dos peixes destinados ao processamento foram os de junho e julho.

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This work was carried out on. "mandi" (Pimelodus danas Bloch) a specie of catfish from Piracicaba river, in São Paulo State, Brazil, with the purpose of knowing its chemical composition and some informations of its nutritional value. The fishes picked out in June and July, showed the following composition of the edible part: moisture 72.02 g/100 g, protein 17.93 g/100 g, lipids 9.00 g/100 g, ash 1.12 g/100 g, calcium 94.13 mg/100 g, total phosphorus 550.15 mg/100 g, inorganic phosphorus 262.93 mg/100 g, iron 7.41 mg/100 g, sodium chloride 0.30 g/100 g, vitamin A 120.10 U.I./g lipids and pH 6.80. It was showed that each 100 g of the fish flesh can supply about 12% of total phosphorus, 69% of iron, 22% of vitamin A and 28% of the caloric daily needs. | Como os peixes vem sendo indicados como alimentos com um certo grau de excelência quanto à composição protéica, mineral e vitamínica, os autores pretenderam com o presente trabalho, verificar parte do valor nutritivo, do mandi, analisando: proteína, lípides, cinza, cálcio, fósforo total, fósforo inorgânico, ferro e vitamina A. Com a finalidade ainda de comparar os resultados obtidos para peixes "in natura" com as conservas, procedeu-se às determinações também de umidade, pH e cloreto de sódio. Cada 100 g dessa espécie de peixe pode suplementar cerca de 28% das necessidades calóricas diárias, 12% de fósforo, 69% de ferro e 22% de vitamina A.