Orientador : Ciro Alberto de Oliveira Ribeiro | Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Biológicas, Programa de Pós-Graduação em Ecologia e Conservaçao. Defesa: Curitiba, 2006 | Inclui bibliografia | Área de concentração : Ecotoxicologia

Conscientes de la importancia de los servicios públicos como pilar del desarrollo integral de las comunidades, los gobiernos del ámbito nacional y local han asumido la tarea de plantear herramientas e instrumentos que permitan garantizar, además de la prestación del servicio bajo criterios de calidad, continuidad, cobertura y precio razonable, la viabilidad y sostenibilidad de las entidades prestadoras. Desde la promulgación de la ley 142 de 1994 hasta el tiempo presente, han sido evidentes y grandes los esfuerzos por generar alternativas que optimicen la prestación de los servicios públicos, tanto para los usuarios, como para los prestadores. Se ha planteado entonces la constitución de empresas regionales de servicios públicos como una figura que permitiría superar los problemas o crisis en que se encuentran algunas empresas de servicios públicos adscritas a las administraciones municipales; alternativa que viene contemplando la Gobernación de Risaralda, principalmente desde la Secretaría de Planeación, como una propuesta que vale la pena analizar, estudiar y promover en la región, donde ya se han evidenciado algunos problemas que van desde el área administrativa hasta la tecnológica y operacional, los cuales son reconocidos a través de informes presentados por los organismos de seguimiento y control, principalmente la Contraloría General de Risaralda.

Avaliou-se o efeito da imersão em água dos corpos-de-prova sobre a resistência mecânica de misturas solo-grits. Trabalhou-se com dois solos da cidade de Viçosa, localizada na Zona da Mata Norte de Minas Gerais, Brasil, respectivamente de texturas predominantemente argilosa e arenosa e com o resíduo sólido industrial grits, um subproduto da indústria de celulose. Determinaram-se os parâmetros de resistência mecânica California Bearing Ratio (CBR) e Resistência à Compressão Não-Confinada (RCNC) de corpos-de-prova compactados nas energias de compactação referentes aos ensaios Proctor intermediário e Proctor modificado, com teores de grits na faixa de 4 a 28% e períodos de cura de 0, 7 e 28 dias. Com relação ao parâmetro CBR, os ensaios foram realizados segundo a metodologia tradicional (imersão em água dos corpos-de-prova por 96 horas) e sem a imersão em água, visando determinar possíveis perdas na capacidade-suporte das misturas. No que tange ao parâmetro compressão não-confinada, os ensaios foram realizados em obediência à norma brasileira para misturas solo-cimento (imersão em água durante quatro horas antes da ruptura dos corpos-de-prova) e sem a fase de imersão em água. Os resultados indicaram que a imersão em água dos corpos-de-prova influenciou significativamente a resistência mecânica das misturas solo-grits, que foram dependentes do tipo de ensaio empregado, tipo de solo, teor de grits, energia de compactação e período de cura. | This paper address the influence of water submersion on mechanical strength parameters of soil-grits specimens. Two residual soils, predominantly clayey and sandy soils from the city of Viçosa, located in the State of Minas Gerais, "Zona da Mata Norte", Brazil, and waste from cellulose industry were used in the study. The laboratory testing program consisted of CBR (California Bearing Ratio) and UCS (Unconfined Compression Strength) of specimens prepared with waste contents ranging from 4 to 28 %, compacted at the intermediate and modified compaction efforts, and cured during 0, 7 and 28 days. Laboratory tests were performed as follow: (i) CBR: tests were performed following the standard procedure, i.e. after 4 days water submersion before specimen penetration, and without submersion; and (ii) UCS: tests were performed following the Brazilian standard procedure, i.e. after 4 hours specimen submersion before testing, and without water submersion. The laboratory testing program data support that water submersion significantly influenced the tested mechanical strength parameters, which were dependent of the type of assay and soil, percentage of grits waste, compaction effort and cure.

Los resultados que se presentan forman parte de un estudio sobre el fitoplancton de todo el litoral balear, destinado a la evaluación del estado ecológico de las masas de aguas costeras en el marco de la implantación de la Directiva Marco del Agua en las Baleares. En una primera fase se ha pretendido tener una referencia de la composición de las comunidades fitoplantónicas en diferentes momentos del ciclo anual, para ello se realizaron muestreos estacionales, de los cuales presentamos los resultados que hasta el momento están elaborados y que corresponden a verano de 2005 y primavera de 2006. Se incide en la presencia de especies tóxicas como uno de los indicadores del estado ecológico de una masa de agua, y en su papel cualitativo y cuantitativo dentro de la comunidad. Se identificaron 26 taxones potencialmente tóxicos o formadores de blooms. Destacan las abundancias de las diatomeas Pseudo-nitzschia grupo delicatissima, con máximos de 65.000 y 58.000 cel L-1, y los dinoflagelados Alexandrium spp., con máximos de 17.000 y 5.000 cel L-1, en los respectivos muestreos. En la mayoría de casos la comunidad está dominada por haptofitas de los géneros Phaeocystis y Chrysochromulina y otras especies ultraflageladas. | Este trabajo ha sido subvencionado por un Convenio de Colaboración entre el Instituto Balear del Agua del Govern de les Illes Balears y la Universitat de les Illes Balears, para el Estudio de implementación de la DMA en Baleares, nuestro agradecimiento al Sr. Alfredo Barón y al Sr. Fernando Orozco que han hecho posible esta colaboración. La recogida de muestras fue realizada por personal de los Servicios Cientificotécnicos de la UIB, nuestro agradecimiento a todas las personas implicadas y en especial al Dr. Josep Pablo y al director Dr. Sebastián Albertí.

Dez peças de paletas suínas sem pele e sem osso, pesando em média 1,6 kg, receberam injeção de salmoura (20% p.v -1) contendo cultura de Staphylococcus xylosus e permaneceram dentro de uma câmara durante 30 dias à temperatura de 4 a 9 °C e umidade de 55 a 45% controladas. Em seguida, foram embaladas a vácuo e armazenadas durante 120 dias a 10 °C. Desde o início da produção até o final do armazenamento, as amostras foram coletadas da superfície e da parte interna das peças de paleta suína, em triplicata, para realização das análises de atividade de água, pH, umidade e contagem da cultura de S. xylosus, com objetivo de caracterizá-las e verificar as possíveis associações com ações exercidas em outros produtos cárneos fermentados. Durante a etapa de armazenamento, os valores de umidade e pH obtidos na parte interna dos tratamentos ficaram dentro dos parâmetros recomendados para presunto curado. A cultura adicionada apresentou melhor desenvolvimento na parte interna da paleta. A temperatura de armazenamento recomendada para a paleta seria entre 5 e 10 °C, uma vez que os valores de pH foram maiores que 5,2 e os de a w menores que 0,91. | Ten boned and skinned pork butts weighing about 1.6 kg were injected with brine (20% w.v -1) containing a pure culture of Staphylococcus xylosus, and were stored for 30 days in a chamber with controlled moisture (45 to 55%) and temperature (4 to 9 °C). After this period, the butts were vacuum-packed and stored at 10 °C for 120 days. Samples were taken in triplicate during processing and storage from the surface and internal parts of the cuts to test for water activity, pH, moisture and plate counting of pure culture, in order to characterize and associate the processed product with other fermented meat products. The internal moisture and pH of the cured, matured and fermented pork butts during storage fell within the range recommended for cured ham. The culture added to the product showed a better development in the internal portion of the pork cuts. The recommended storage temperature for the product was found to be 5 to 10 °C, since the pH values were higher than 5.2 and water activity lower than 0.91.

Os caranguejos dulcícolas são elementos importantes da biota aquática de riachos, rios, lagos e açudes, tanto pelo aspecto ecológico quanto pelo econômico. Considerando que Trichodactylus fluviatilis (Latreille, 1828) é importante como fonte de alimento para as populações humanas que habitam próximas aos locais de sua ocorrência, este artigo registra, pela primeira vez, um estudo etnocarcinológico realizado com moradores do povoado de Pedra Branca, Estado da Bahia. Os dados foram obtidos de fevereiro a junho de 2005 mediante entrevistas abertas e semi-estruturadas, recorrendo-se às técnicas usuais de registro etnográfico. Foram entrevistados 16 mulheres e 11 homens, cujas idades variaram de 25 a 86 anos. Os resultados revelam que o conhecimento etnocarcinológico dos moradores de Pedra Branca com relação a T. fluviatilis é relativamente coerente com o conhecimento acadêmico. Sugere-se o seguimento de estudos etnozoológicos que enfatizem a importância cultural dos crustáceos dulcícolas, pois representariam uma importante contribuição à questão da conservação da biodiversidade nos ambientes em que são encontrados.

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