Rossioglossum grande (Lindl.) Garay & G.C. Kenn es una orquídea nativa mexicana, considerada en peligro de extinción por la NOM-059-Semarnat-2010. Teniendo en cuenta que la germinación asimbiótica in vitro es una herramienta estratégica para la conservación de orquídeas amenazadas, en este estudio se generó información básica mediante la comparación de la germinación de R. grande en medios Knudson C (KC) y Dalla Rosa y Laneri modificado con quelato de hierro y agua de coco (DR). Para el efecto se utilizaron un cultivo madre (CM) y dos subcultivos (C1 y C2) y los tratamientos se dispusieron en un diseño experimental totalmente aleatorio. Los resultados se analizaron mediante análisis de varianza y comparación de medias con la prueba de Tukey (P < 0.05) y Chi-cuadrada. A 60 días en el CM el medio de cultivo DR favoreció el desarrollo, la tasa de sobrevivencia y disminuyó la clorosis de los protocormos. A los 12 meses se presentó mayor desarrollo y mayor regeneración de protocormos. En los subcultivos C1 y C2 se registraron resultados similares lo que confirma que el DR acelera el desarrollo de los protocormos e incrementa su tamaño y tasa de regeneración. En síntesis, el empleo de hierro-quelato y agua de coco promueven el desarrollo in vitro de protocormos de R. grande.

Objetivou-se, com este trabalho, avaliar a influência da salinidade no crescimento de espécies de leguminosas comumente utilizadas como adubação verde. Conduziu-se um experimento em ambiente protegido, no ano de 2010, em blocos ao acaso, no esquema fatorial 5 x 2. Os tratamentos foram cinco níveis de sais (0,8, 1,6, 2,4, 3,2 e 4,0 dS m-1 a 25 ºC) e duas leguminosas: Crotalaria juncea e Crotalaria spectabilis. A água de irrigação foi preparada com a adição de NaCl e as irrigações foram feitas manualmente, em dias alternados, com base no consumo de água das plantas na irrigação anterior. Avaliaram-se os componentes morfofisiológicos - altura de plantas, diâmetro do caule e número de folhas. Plantas de Crotalaria juncea não foram afetadas pelos níveis de sais utilizados neste trabalho. Observou-se efeito depreciativo dos níveis de sais aos 40 dias, para altura de plantas, diâmetro do caule e número de folhas da Crotalaria spectabilis, com resposta linear para altura de planta e quadrática para diâmetro do caule e número de folhas. | This study had the objective to evaluate the influence of salinity on the growth of legumenous species commonly used as green manure. An experiment was conducted in a greenhouse in the year of 2010 set up in 5 x 2 factorial in randomized blocks. Treatments were composed of five levels of salt (0.8, 1.6, 2, 4, 3.2 and 4.0 dS m-1 at 25 ºC) in irrigation water and two legumenous species: Crotalaria juncea and Crotalaria spectabilis. Sodium chloride was added in the irrigation water and plants were irrigated manually on alternate days, based on water consumption of the previous day. The morpho-physiological parameters - plant height, stem diameter and number of leaves, were evaluated. Absolute growth rates and relative growth rates were adjusted to the regression models. Plants of Crotalaria juncea were not affected with salt levels used in this study. Depressive effect of salt levels was observed at 40 days for plant height, stem diameter and number of leaves of Crotalaria spectabilis, with linear response for plant height and quadratic for stem diameter and number of leaves.

En la última década, la producción y el consumo de frutas y hortalizas frescas ha ido en aumento. Sin embargo, su composición puede proveer los suficientes nutrientes y condiciones para el desarrollo microorganismos patógenos y deterioradores entre los cuales destacan Salmonella spp y L. monocytogenes. Ya que éstos generalmente se consumen de manera cruda, sin ningún tipo de tratamiento que garantice su inocuidad, es indispensable el desarrollo de tratamientos y desinfectantes que no sean tóxicos ni corrosivos y que permitan reducir sustancialmente el número de microorganismos que se encuentran superficialmente en los alimentos. El agua electrolizada, es un agente alternativo que ha demostrado tener una actividad antimicrobiana contra microorganismos patógenos. El objetivo de esta investigación fue determinar el grado de desinfección del agua electrolizada neutra (AEN) y del NaClO en alimentos modelos (tomate, aguacate y espárrago) que presentan una topografía distinta así como la eliminación de Salmonella sp. y L. monocytogenes en la superficie del tomate y agauacate. Los alimentos de estudio fueron sumergidos en una solución de diferentes concentraciones de AEN (70-300) con distintos tiempos de contacto (1-5 min). La flora natural (coliformes, hongos y levaduras y bacteriaa mesifílicas) fueron determinadas. L. monocytogenes y Salmonella spp fueron inoculados en la superficie del tomate y del aguacate y tratados con AEN (200 ppm) y fueorn alamecndos a 4ªC durante 21 días. Hipoclorito de sodio, NaClO (200) y agua destilada fueron usados como estándar de desinfectante y como control negativo, respectivamente. Las reducciones más grandes (>3 log UFC/unidad) en la flora natural se alcanzaron en la superfice lisa como la del tomate, pero en el caso del aguacate, la efectividad del desinfcetabte es minima reduciendo entre 2-3 Log UC/unidad, probablemente debido a la rugosidad de la superficie. La efectividad de los tratamientos de desinfección del AEN (200) y del NaClO (120) fueron similares al no encontrarse diferencas significativas (p<0.05), reduciendo aproximadamente 2 Log UFC/unidad. Salmonella y L. monocytogenes fueron inoculados en el tomate, NaClO y AEN fueron capaces de inactivar más de 2.5 log UFC/unidad depsues de un tiempo de contacto de 1 min. Por otro lado, los tratamientos de desinfección del aguacate, las reducciones alcanzadas fueron <2 Log UFC/unidad a la misma concentración y tiempo. Los resultaos indican que la topografía de la frutas y hortalizas es un parámetro crítico en la adhesión bacetriana y por lo tanto en la remoción de las células por los desinfectantes. Los tratamientos con AEN mantuvieron los conteos en niveles no detectables (<1Log UFC/unidad) al final del alacenamiento. Sin embargo, el NaClO requirio más tiempo (21 días) para alcanzar valores similares en las reducciones. Por lo que el AEN puede ser usado como una alternativa al uso del NaClO, reduciendo el desperdicio de agua y siendo más amigable con el medio ambiente y sin dañar la salud de los trabajadores. | In the last decade, the production and the consumption of fresh fruits and vegetables have been increasing. But, its composition provides nutrients and conditions for microbial growth. Pathogens most frecuently associated with fresh produce include L. monoytogenes and Salmonella spp. Fresh produce are often consumed raw without any type of intervention that would reduce or eliminate pathogens prior to consumption. Sodium hypochlorite (SH) is the most used chemical disinfectant for washing fresh produce. However, the reaction of chlorine with other organic compounds reduce its effectiveness and may lead to the formation of potentially carcinogenic or mutagenic by-products. Recently, the application of electrolyzed water it has been reported to be effectiveness in reducing microflora and adhered pathogens to several fresh produce surface. The aim of this investigation was to compare the effectiveness and the degree of disinfection of sodium hypochlorite (SH) and neutral electrolyzed water (NEW) in the reduction of microflora and pathogenic microorganisms adhered to fresh produce surface. Tomatoes, avocado and asparagus were treated by immersion at various times of exposure (1-5 min) and total available chlorine concentration (70-300 ppm) of NEW. Natural flora (coliforms, yeast/molds and mesophilic bacterias) was determined. L. monocytogenes, and Salmonella spp, were inoculated on the surface of tomato and avocado and treated with NEW (200ppm) and subsequently were storage at 4ºC during 21 days. Cells were recovered on selective media. Sodium hypochlorite, NaClO (200 ppm) and destilled water were used as a control of a sanitizer and as a negative control, respectively. Higher microbial reduction (>3 Log CFU/unit) in natural flora was reached in the smooth surface of tomato, but in avocado, the effectiveness in sanitizing the vegetables is minimal with less than 2-3 Log CFU/unit, probably due to the roughness of the surface. The disinfection treatments of NEW (200) and SH (120) were similar in degree of effectiveness, no significant difference were found (p<0.05), both treatments reduced about 2 Log UFC/unit. Salmonella and L. monocytogenes cells inoculated in tomato, SH and NEW were able to inactivate up to 2.5 Log CFU/unit after 1 min. Compared to the disinfection treatments used in avocado, the reduction reached were <2 Log CFU/unit at the same concentration and time. The results indicate that topography of fruits and vegetables is a critical parameter for the adhesion of bacterial cells and hence, the removal of cells by disinfectants agents. Microbial counts of the pathogens analyzed in this study were reduced during the storage period. NEW treatment maintained the lowest values of pathogens during the whole storage period, reaching undectatable levels ( <1 Log CFU/unit) at the end of storage. Following a similar pattern, SH treatments needed more time (21 days) to reach same values of pathogens as NEW disinfection treatment. NEW could be used as an alternative disinfectant, is less corrosive, reduces wastewater and it is environmentally friendly and does not damage human health.

Ingeniero Químico | Pregrado

Dissertação para obtenção do Grau de Mestre em Engenharia do Ambiente – Perfil Engenharia Sanitária | A conjuntura actual evidencia uma crescente procura de água potável tanto a nível nacional, como internacional. De acordo com as projecções realizadas, o crescimento populacional estará na base do crescimento significativo do consumo de água. Estes consumos subdividem-se ao nível do sector doméstico, industrial e agrícola. Para combater situações de insustentabilidade, como é o caso da escassez hídrica, é urgente a implementação de soluções eficientes. O sistema de aproveitamento de águas pluviais (SAAP) permite reduzir os consumos de água da rede e é uma medida eficaz com vantagens económicas e ambientais. Além disso, é um sistema de fácil implementação e de grande simplicidade, estando ao alcance da maioria dos consumidores. A presente dissertação teve como objectivo analisar a viabilidade da implementação de um SAAP. Para tal, foram estimados valores para o aproveitamento de água pluvial nas diversas regiões de Portugal Continental tendo por base os dados de precipitação anual acumulada. O sistema SAAP é constituído pelas seguintes etapas: captação, transporte, filtração, armazenamento e distribuição. Regra geral, a qualidade da água pluvial é superior à qualidade das águas superficiais e subterrâneas, apenas com evidências de um pequeno nível de acidez devido à existência natural de CO2 na atmosfera. Foram calculados os consumos de água para cada uma das regiões, de modo a comparar com os volumes passíveis de aproveitamento com a água pluvial para os anos seco e húmido. Os resultados indicam que as regiões com maior benefício para a instalação de um SAAP são as regiões do Norte, Centro e Lisboa. Contudo, no ano húmido, todas as regiões são propícias à instalação de um SAAP. Futuramente propõe-se a implementação do SAAP em habitações novas, edifícios com grandes áreas de captação (indústrias ou centros comerciais) e em zonas agrícolas, visto que o sector da agricultura é o maior consumidor de água.

ilustraciones | Incluye referencias bibliográficas | Ingeniero Químico | Pregrado

Este trabalho teve como objetivo o desenvolvimento de formula&ccedil;&otilde;es de bebidas mistas, com &aacute;gua de coco e polpas de frutos do g&ecirc;nero Spondias (umbu e umbu-caj&aacute;), na forma pronto para beber e sua aceita&ccedil;&atilde;o sensorial. Foram avaliadas oito formula&ccedil;&otilde;es com diferentes concentra&ccedil;&otilde;es da polpa dos frutos do g&ecirc;nero Spondias de 25, 35 e 45% (umbu) e 25, 30 e 35% (umbu-caj&aacute;) e teores de s&oacute;lidos sol&uacute;veis de 11 e 13&deg;Brix. As formula&ccedil;&otilde;es foram submetidas &agrave; avalia&ccedil;&atilde;o sensorial dos par&acirc;metros de: cor, aroma, sabor e aceita&ccedil;&atilde;o global. Para o atributo sabor para as bebidas de umbu o n&iacute;vel de aceita&ccedil;&atilde;o situou-se entre &ldquo;desgostei moderadamente&rdquo; e &ldquo;n&atilde;o gostei nem desgostei&rdquo;, enquanto que, para a bebida mista de umbu-caj&aacute; o atributo sabor ficou entre &ldquo;desgostei ligeiramente&rdquo; a &ldquo;gostei ligeiramente&rdquo;. Os resultados mostraram que a mistura de frutos na elabora&ccedil;&atilde;o de bebidas pode representar um bom potencial de mercado a ser explorado.

The rice (Oryza sativa L.), can be grown in waterlogged soil or not. The anatomical characterization of rice under two water management conditions was the main objective of this research in order to observe changes associated with adaptation to water stress. The cultivars 'Fundarroz PN-1', 'Cimarron', 'Fonaiap 2000' and 4 experimental lines were evaluated, transplanted in the field under two conditions, without stress (flooding) and stress (intermittent irrigation). Samples of leaves and roots of five plants at 42, 63, 88 and 95 days after transplantation were studied. Samples were dehydrated in tertiary butyl alcohol, embedded in paraffin blocks, cut and stained with Safranin-Fatsgreen technique. Observations and measurements were made with the program MOTIC 2.0. Collected data were: leaf and leaf central rib sizes, number of spaces, and numbers of vascular bundles (NVB) in the rib and blade, bulliformes cell numbers; in roots, number of xylem bundles, aerenchyma arrangement, and thickening of endodermis and thickness of the layer surrounding endodermis were measured. To identify the anatomical characters of greater variation among genotypes and irrigation conditions descriptive statistic was used. The NVB and thickening of the endodermis were the characters that showed greater variation, it was observed an increase of the NVB in first-and second-order stress conditions. Fonaiap 2000 and Somaclone 2 were the only genotypes that showed third-order vascular bundles. Changes in the thickening of the endodermis could be associated with tolerance to water deficit. | El arroz (Oryza sativa L.), puede desarrollarse en suelos anegados o no. El objetivo del trabajo fue caracterizar los cambios anatómicos asociados a la adaptación a estrés hídrico, bajo dos condiciones de manejo del agua. Para esto, se evaluaron las variedades 'Fundarroz PN-1', 'Cimarrón', 'Fonaiap-2000' y cuatro líneas experimentales, trasplantadas en campo bajo dos condiciones, sin estrés (inundación) y con estrés (riego intermitente). Se tomaron muestras de hojas y raíces de cinco plantas a los 42, 63, 88 y 95 días después del trasplante. Las muestras se deshidrataron con alcohol terbutílico, embebidas en bloques de parafina, cortadas y teñidas con la técnica Safranina-Fatsgreen. Las observaciones y las mediciones se efectuaron con el programa MOTIC ver. 2.0. En la hoja se tomaron datos de tamaño de la nervadura central, número de espacios; número de haces vasculares (NHV) en la nervadura y en la lámina, y número de células buliformes; en las raíces se midió y anotó el número de vasos xilemáticos, disposición del aerénquima, engrosamiento de la endodermis y grosor de la capa que rodea la endodermis. Para identificar los caracteres anatómicos de mayor variación entre variedades y condiciones de riego, se utilizó estadística descriptiva. El NHV y engrosamiento de la endodermis fueron los caracteres que presentaron mayor variación, observándose un aumento en el NHV de primero y segundo orden bajo condiciones de estrés, siendo Fonaiap-2000 y Somaclon 2, los únicos con haces vasculares de tercer orden. Los cambios en el engrosamiento de la endodermis pudieran estar asociados a la tolerancia al déficit hídrico.