联合国粮食及农业组织（粮农组织）和世界卫生 组织（世卫组织）的最佳传统推动了与食品相关的科学和技术研究及讨论。在此过程中，粮农组织和世卫组织将全世界对食品安全及相关问题的认识提高到了前所 未有的高度。食品法典委员会由这两个组织在20世纪60年代成立，现已成为与食品标准有关的发展变化的 唯一最重要国际参照机构。在全世界许多地区，越来 越多的消费者和政府意识到食品质量和安全问题，认识到有必要认真挑选消费的食品。消费者现普遍要求政府采取立法和监管行动，确保只有质量令人满意的安全食品才能销售，并尽量减少食源性健康危害的风险。

<正> 加勒比火烈鸟是世界上五种火烈鸟中的第二大种,但是由于她味道太美,尤其是那肥厚的舌头,使她的种群在1950年已经减少到12只,几乎濒临灭亡!（根据罗伯特·波特·阿伦调查,罗伯特是巴哈马奥特朋协会研究主任。） 1952年,情况有所好转,罗伯特在巴哈马群岛最南部的Lnagua岛发现这里留居着一个大种群,足有一千多只,一个真正的繁殖群,足够帮助加勒比群岛的其他地方重建种群。原来,在Lnagua岛

<正> 普氏野马是现存真正的野马,只有一种。分布在我国的新疆和蒙古人民共和国。为搞清我国野马资源状况,近年来,林业部会同新疆维吾尔自治区林业厅,组织有关专家和学者到野马的原产地进行了地面、航空调查,都没有发现野马的踪迹。因此,引进野马返还故乡己成为当务之急,也是国内外学术界极为关注的事情,这在我国和世界上都具有重要意义和深远的影响。

蜂鸟是世界上极其珍稀的鸟类,绝大多数的人们对其都有所耳闻,但却极少能有幸一睹其真貌。2002年,有人称在本溪地区发现了"蜂鸟"的踪迹,并由新闻媒体进行了报道。本文就该"蜂鸟"的真伪进行了实地考察和认定,确认其为食蜜长喙天蛾而非蜂鸟。同时本文还对本溪地区出现的天蛾进行了初步介绍,为今后对长喙天蛾分布区域的研究提供部分参考。

作为全球自然保护体系重要组成部分的世界动物园系统,已成为野生动物移地保护的生力军,在濒危物种保存上发挥着越来越突出和重要的作用,是不可或缺的。但随着二十一世纪社会发展进程的不断加速,公众对生态及环境保护意识的不断增强,动物园能否顺应潮流,能否跟上时代的步伐,能否肩负起历史的重任,确实值得我们去认真地加以思考。毋庸置疑,动物园也必须随社会的发展而发展,紧紧围绕保护、教育的工作重心,认真履行其职责,励精图治,才能适应新时期的需要,与时俱进。在动物园发展过程中,我们认为只要把握住动物设施建设、动物场馆丰容、动物资源配置、动物种群管理、动物行为训练和公众保护教育等6个关键管理工作环节,并使其工作具有科学性和创造性,就不会丧失机遇,就能做到可持续发展。

<正> 印度奥里蕯省南旦卡南自然保护区有一只很有名气的雌虎叫卡南,于一九七六年七月廿一日死去了。和她一起逝去的还有她的爱情——她对雄虎普拉齐甫的深沉、真挚的爱情。普拉齐甫前不久离开了这个世界。一九六五年普拉齐甫从加尔各答动物园来到南旦卡南。雌虎西克哈成了他的亲密伴侣。也许他们是命中注定要彼此相爱的。自然保护区的工作人员已经断言:无论发生什么事情也不能改变它们之间和睦而宁静的生活。但是——就是这个“但是”——甚至有时也会闯入老虎的生活中……。南旦卡南自然保护区没有确切的边界,它逐渐向热带丛林伸展。一九六七年六月四

<正> 当前,世界各国科学家对第四纪（约从距今2—3百万年前至现今）地球上出现大型动物绝灭之因,正在作进一步探索和研究。虽然说法不一,但是归纳起来是两大原因:气候剧变和人类活动的影响。首先,我们怎样知道气候变化导致大型动物绝灭呢? 美国科学家载维斯在收集大型食草动物粪便的基础上,研究了粪便中的一种真菌,它的孢子被发现在美国西部湖泊的沉积物中。仅在大型食草动物密度高的湖泊周围才有数量繁多的这种孢子。在历史上驯养食草动物引入以后,化石沉淀物中孢子才变得十分明显。但是,载维斯也发现,到了晚冰河期,由于天气剧烈变冷,孢子数量明显减少,这为大型食草动物逐渐消失,甚至绝灭,提

玉米大斑病是由真菌引起的世界性玉米病害，常给生产造成严重损失。2012年玉米大斑病在东北、华北地区大流行，本文归纳了玉米大斑病全国发生概况、区域分布和各地病情。总结了2012年玉米大斑病发病时间早，流行速度快，品种间和地区间发病程度差异大等发生特点，分析了适宜天气条件、主栽品种不抗病、栽培管理措施不合理是导致大斑病重发的主要原因。并针对性地提出了重视玉米病害的预测预报、推荐种植抗病品种、加强病害综合防治的对策建议，旨在对今后进一步做好玉米大斑病测报工作，指导玉米病害防治、有效控制其危害、保障玉米生产有所裨益。 | Northern corn leaf blight (NCLB) caused by fungi is a worldwide serious disease on corn, which can cause heavy losses to corn production. The NCLB was epidemic in the Northeast of China and North China in 2012. This paper summarized the nationwide general situation, distribution and local progress of NCLB. The disease prevalence is characterized by early and quick spread, and significant variation among different cultivars and regions. The serious occurrence of NCLB is mainly caused by suitable weather conditions, susceptible major corn cultivars and unreasonable cultivation measures. To control the NCLB and guarantee corn production safety, several countermeasures are recommended, such as attaching importance to the disease forecast, recommending resistant cultivars, and reinforcing integrated pest management.

稻瘟菌是一种在世界范围内严重危害水稻生产的真菌病原。在稻瘟菌与水稻互作过程中，稻瘟菌效应蛋白起着至关重要的作用。针对效应蛋白功能及其作用机理的研究有助于阐明稻瘟菌与水稻互作分子机制，并为未来水稻抗病改良提供新的理论策略。本文综述了稻瘟菌效应蛋白研究的进展，并重点针对基因克隆、蛋白转运以及功能机制等方面介绍了稻瘟菌Avr蛋白研究的最新发现，同时对未来值得重点关注的研究方向进行了探讨。 | Magnaporthe oryzae is the causal fungal agent of rice blast disease which is a serious threat to rice production worldwide. Effector proteins secreted by M. oryzae play an important role in the interaction between blast fungus and rice. Researches on effector proteins have led to a better understanding of the molecular mechanism of the M. oryzae-rice interaction, and will provide perspectives for future control of the blast disease. In this article, we review the literature on the research progress of rice blast effector proteins, especially consider the new findings on cloning, translocation and functional mechanism of Avr proteins. We further discuss several important future directions in researches on blast effectors.

壳斗科(Fagaceae)栗属(Castanea)植物的7个种分布广泛,不仅可用于木材生产,而且在坚果生产上也占有独特地位。基于形态学、同工酶、子叶储藏蛋白和RAPD数据,通过对分布于亚洲、欧洲和北美的栗属植物的遗传多样性研究表明中国板栗(Castaneamollissima)是世界栗属植物的原始种,长江流域是中国板栗的遗传多样性中心,土耳其是欧洲板栗的起源中心之一。在分子标记辅助育种方面,已发表了基于形态学、同工酶、RAPD和ISSR数据的两张栗属植物的遗传连锁图谱,其中一个是用欧洲板栗种内杂交后代F1全部单株构建的,另一张是用美洲板栗与中国板栗种间杂交后代F2单株构建的,并已经定位了3个假定的栗疫病抗性位点;并且证明在多年生木本果树上同工酶基因可通过连锁关系分析与形态基因整合为1个单一基因图而无需另外的杂交。从栗属植物中已分离纯化了包括可抑制HIV-1反转录酶活性的Mollisin在内的几丁质酶等抗真菌蛋白、胱氨酸蛋白酶抑制剂、热击蛋白、红血球凝集素、脱水素、花粉过敏原等功能蛋白质,并已经克隆了包括伤害应答基因在内的部分功能蛋白质相关基因。因此,作为具有独特性质的栗属植物,有必要开展更多的研究,就此本文对栗属植物遗传多样性、分子标记辅助育种和功能蛋白纯化和有关基因克隆等几方面的研究进展进行了总结， 希望能位同行提供参考。