Studies on the lactose fermenting yeast from Nuruk starter

Park, S.K.; Kim, D.S. . Dept. of Dairy Science; Kang, M.Y. . Dept. of Home Economics

Studies on the lactose fermenting yeast from Nuruk starter

1990

Park, S.K. | Kim, D.S. (Kyungpook National Univ., Taegu (Korea Republic). Dept. of Dairy Science) | Kang, M.Y. (Kyungpook National Univ., Taegu (Korea Republic). Dept. of Home Economics)

Ключевые слова АГРОВОК

analyse microbiologique beta galactosidasa beta galactosidase cultivos iniciadores culture starter cultured milk fermentation lactique lactic fermentation leche fermentada levadura levure microbiological analysis starter cultures yeasts

Библиографическая информация

Опубликовано в

Korean Journal of Food Science and Technology (Korea Republic)

Том 22 Выпуск 2 ISSN 0367-6293

Нумерация страниц

pp. 129-133

Другие темы

Analisis microbiologico; Fermentacion lactica; Lait fermente

Язык

Примечание

5 illus.; 3 tables; 12 ref. Summaries (En, Ko)

Тип

Summary

В АГРИСе с: 1991-08-15

Формат: AGRIS AP

Поставщик данных

Эту запись предоставил Korea Agricultural Science Digital Library

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar

If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Share

Studies on the lactose fermenting yeast from Nuruk starter

1990

Ключевые слова АГРОВОК

Библиографическая информация