[Effect of yucarroz (Casava meal-rice polishings) processing on performance of growing-finishing swine]
1992
Luna Figueroa, Juventino | Tejada de Hernandez, Irma | Shimada Miyasaka, Armando S.
Испанский язык; кастильский. Con objeto de estudiar el efecto de algunos procesos termicos como el pastillado y extrusado de yucarroz (harina de raiz de yuca-puliduras de arroz 60:40) sobre la respuesta productiva de cerdos en crecimiento-finalizacion se realizo este trabajo. Se utilizaron 24 cerdos de una cruza Landrace-Yorkshire-Duroc del mismo origen, con un peso promedio inicial de 27+- 3.1 kg, los cuales fueron distribuidos con un diseno de bloques al azar a tres tratamientos con cuatro repeticiones y dos cerdos por repeticion. Las dietas estudiadas contenian 78.9 por ciento y 81 por ciento de yucarroz procesado y sin procesar durante las etapas de crecimiento y finalizacion respectivamente. Los animales fueron pesados al inicio y cada 14 dias hasta que alcanzaron el peso al mercado (100 kg). Al final del experimento se sacrificaron los animales y se midio el espesor de la grasa dorsal. Los resultados obtenidos, en la ganancia de peso promedio diaria mostraron diferencias estadisticas (P mayor que 0.05) 0.661*a, 0.793*b, 0.633*a kg para pastillado, extrusado y harina respectivamente. Los cerdos ganaron mas rapidamente peso 2.5 por ciento pastillado y 4.9 por ciento con el extrusado en comparacion con la harina. El consumo de alimento tambien mostro diferencias entre tratamientos (P mayor que 0.05), 2.113*a, 2.435*b y 2.055*a kg para pastillado, extrusado y harina respectivamente; 18.6 por ciento mas alto para extrusado y pastillado comparado con la harina, Grosor de la capa de grasa dorsal y eficiencia alimenticia no mostraron diferencias estadisticas (P menor que 0.05). Yucarroz procesado es aparentemente una buena alternativa para alimentacion de cerdos
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