О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

Influence of the selected means on the polyphenol stabilization of red wine

1998

Wzorek, W. (Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa (Poland). Katedra Biotechnologii Zywnosci) | Bielecka, K.

Ключевые слова АГРОВОК
activated carbon agent de texture charbon actif chemical composition chitosan chitosane clarification clarifying cold composition chimique estabilizadores frio froid gelatin gelatina gelatine keeping quality organoleptic properties polifenoles polyphenol polyphenols procesamiento processing quitosano red wines stabilizers traitement vin vin rouge vino tinto vinos wines
Библиографическая информация
Том 42 Выпуск 6 ISSN 0137-2645
Нумерация страниц
pp. 24-28
Другие темы
Composicion quimica; Aptitud para la conservacion; Propiedades organolepticas; Propriete organoleptique; Carbon activado; Aptitude a la conservation; Clarificacion
Язык
польский
Примечание
Summary (En)
20 ref.
Переведенный заголовок
Wplyw wybranych srodkow na stabilizacje polifenolowa czerwonego wina gronowego
Тип
Summary
1999-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных

Эту запись предоставил Central Agricultural Library

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]