Effects of water content and chopping method on the physical properties of surimi and kamaboko
1997
Chen, H.H. (National I-Lan Inst. of Agriculture and Technology (Taiwan)) | Lee, Y.C.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 755-761
Другие темы
Propriete colloidale
Язык
Английский
Примечание
Summary (En)
2 tables; 7 fig.; 17 ref
Тип
Summary
2001-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]