Ion pair HPLC determination of tartrazine in soft drinks and ices commercialized in Côte d'Ivoire | Recherche et dosage de la tartrazine par chromatographie par paire d'ions: application aux limonades commercialisées en Côte d'Ivoire
2002
Ake, M. ((Université Nationale de Côte d'Ivoire, Abidjan (Côte d'Ivoire). UFR des Sciences Pharmaceutiques et Biologiques, Laboratoire de Chimie Analytique)) | Boni, H. | Bony, H. | Atindehou, E. | Kla Malan, A.
Французский. Les colorants alimentaires sont des additifs utilisés pour normaliser ou restaurer la couleur des aliments. Plusieurs centaines de colorants existent même si seulement vingt-neuf sont autorisés officiellement. En Côte d'Ivoire, depuis l'essor de la production et de la commercialisation des limonades, leur usage notamment celui de la tartrazine, s'est accru ces dernières années. Une méthode d'identification et de quantification de la tartrazine, par chromatographie liquide haute performance par appariement d'ions sur phase inverse, sans extraction, préalable a été mise au point. Les principaux tests de validation (linéarité, spécificité, fidélité, exactitude, limites de détection et de quantification) ont été appliqués et les résultats satisfaisants permettent de retenir la méthode pour le contrôle des limonades locales. L'analyse des échantillons provenant du secteur informel a mis en évidence des teneurs très élevées en tartrazine, largement supérieures à la dose maximale admissible de 30 mg/jour. Par contre, des concentrations conformes aux normes admissibles ont été retrouvées dans les échantillons issus du secteur industriel. L'ensemble de ces résultats montre l'importance de l'application de cette méthode pour contrôler les limonades commercialisées afin de prévenir tout risque sanitaire pour le consommateur
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Библиографическая информация
Эту запись предоставил National Institute for Agricultural Research