[Nitrogen evaluation of soybean products and sunflower meals in rabbits] | Valoración nitrogenada de productos de soja y harinas de girasol en conejos

Испанский язык; кастильский. El objetivo de este trabajo es determinar la digestibilidad ileal corregida por pérdidas endógenas de productos de soja y harinas de girasol en conejos. Para ello se utilizaron 28 conejas de raza Neocilandés x Californiano, con un peso medio de 4768 g (+/-421 g), canuladas en íleon terminal con una cánula simple en T de vidrio. Se formularon 5 dietas experimentales, con el máximo nivel de inclusión posible de cada alimento (35 y 30% para las harinas de girasol y productos de soja en los experimentos 1 y 2, respectivamente) y una dieta basal con caseína, para la determinación de pérdidas endógenas a nivel fecal e ileal. En el experimento 1, la digestibilidad ileal verdadera (DIV, 89.3%) de la proteína de las harinas de girasol fue superior a la digestibilidad fecal (DFA) e ileal aparentes (DIA) en 2.6 y 8.8 puntos, respectivamente, debido a que las pérdidas endógenas determinadas a nivel ileal fueron mayores que a nivel fecal (3.2 g PB/d vs. 2.5 g PB/d). No se encontraron diferencias significativas entre las dos harinas de girasol estudiadas en ninguna de estas unidades. En el experimento 2, la DIA y la DIV de la PB de la harina y el haba de soja resultaron superiores (P=0.0001) a las de la cascarilla (85.3 vs. 23.9%, respectivamente, en DIA y 93.0 vs. 46.5%, respectivamente, en DIV). La diferencia entre DIV y DIA fue mucho mayor en el caso de la cascarilla que en el del haba y la harina (22.6 vs. 8.7 y 6.8, respectivamente), debido a la mayor importancia cuantitativa de la proteína de origen endógeno. El valor relativo, respecto a la harina de soja, del haba y la cascarilla aumentó 3 y 22 puntos, respectivamente, al corregir por pérdidas endógenas la DIA de la PB. La DIA y DIV de la PB de la harina de soja resultaron significativamente superiores (P=0.0003 y P=0.0158, respectivamente para cada unidad) a la de la harina de girasol 38 en 6 puntos de media. Como conclusión, la DFA y la DIA subvaloran la digestibilidad de la proteína respecto a la DIV. Además, la digestibilidad de la proteína depende del origen botánico y del procesado de la semilla.