Assessment on application of processing technology on passion fruit
1999
Warda | Dewayani, W. | Asaad, M. | Kanro, M.Z. (Instalasi Penelitian dan Pengkajian Teknologi Pertanian, Ujung Pandang (Indonesia))
Английский. The objective of this assessment was to accelerate the change of processing technology on passion fruit. This activities was conducted in Arabika village, West Sinjai, Sinjai Regency from July 1998 until February 1999. Technology package introduced to women association and farmer women was processing of passion fruit. Guide and extension of markisa juice processing was conducted twice to 75 persons from 5 groups in West Sinjai. The result showed that processing of juice in home scale could be accepted by people in West Sinjai. Juice of passion fruit had good quality and could be marketed base on sensoric test and quality analysis from Health Department in South Sulawesi Province. This juice gave benefit Rp. 148,000/1200 fruits with B/C ratio 1.1
Показать больше [+] Меньше [-]индонезийский. Tujuan pengkajian ini adalah untuk mempercepat alih teknologi pengolahan buah markisa. Kegiatan ini dilakukan di desa Arabika, Kecamatan Sinjai Barat, Kabupaten Sinjai dari bulan Juli 1998 sampai Februari 1999. Paket teknologi yang diaplikasikan pada ibu-ibu PKK dan wanita tani adalah pengolahan buah markisa menjadi juice markisa. Bimbingan dan penyuluhan pembuatan juice markisa dilakukan dua kali dengan jumlah peserta pelatihan 75 orang dari 5 kelompok sekecamatan Sinjai Barat. Dari hasil pengkajian ini diketahui bahwa pembuatan juice markisa skala rumah tangga dapat diterima oleh masyarakat di Sinjai Barat. Juice yang bermutu baik dan dapat dipasarkan berdasarkan hasil uji sensoris dan analisis mutu dari POM Departemen Kesehatan, Propinsi Sulawesi Selatan. Pembuatan juice ini memberikan keuntungan sebesar Rp. 148.000/1200 buah dengan B/C ratio 1,1
Показать больше [+] Меньше [-]