[Lipidic fractions of intramuscular fat [Chemical and microbiological meat analysis]] | Fracciones lipídicas de la grasa intramuscular [Análisis químico y microbiológico de la carne]
2005
Díaz, M.T. (Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León, Guijuelo, Salamanca (España). Estación Tecnológica de la Carne), E-mail: [email protected] | Fuente, J. de la | Álvarez, I. | Cañeque, V.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Издатель
INIA
Нумерация страниц
p. 291-299
Язык
Испанский язык; кастильский
Примечание
2 tablas, 4 gráf.; 14 ref.
Источник
Handbook of techniques to evaluate carcass and meat quality in ruminants, Cañeque, V.; Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria, Madrid (España). Dept. de Tecnología de los Alimentos. [email protected]ñudo, C.; (eds.).- Madrid (España): INIA, 2005.- 84-7498-509-9.- p. 291-299
2006-05-15
AGRIS AP
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