[Use of fibrolytic enzyme preparations in the cattle feeding] | El uso de preparados enzimáticos fibrolíticos en la alimentación del ganado vacuno
2005
Ranilla García, M.J., E-mail: [email protected] | Tejido Mediavilla, M.L. | Carro Travieso, M.D. (Universidad de León (España). Facultad de Veterinaria)
Испанский язык; кастильский. Diversos preparados enzimáticos han sido objeto de estudio para su utilización como aditivos que mejoren la productividad de los animales, y se han empleado diferentes enzimas exógenas con éxito en las dietas de aves y cerdos. Sin embargo, su uso en rumiantes ha sido más limitado y reciente. En los últimos años se han llevado a cabo numerosos trabajos con animales rumiantes para investigar los efectos de diferentes aditivos enzimáticos sobre la ingestión y digestibilidad de la dieta, así como sobre sus respuestas productivas. La mayoría de la investigación se ha centrado en el uso de enzimas fibrolíticas: celulasas, que degradan la celulosa, y hemicelulasas o xilasas, que degradan la hemicelulosa. Si se considera la amplia utilización de forrajes en la alimentación de los rumiantes, es fácil adivinar las importantes repercusiones que una mejora en su utilización digestiva podría tener sobre los niveles productivos de estos animales. Las respuestas a la utilización de enzimas fibrolíticas como aditivos han sido variables en los diferentes estudios, en los que se ha empleado una amplia variedad de preparados enzimáticos en condiciones experimentales diversas. Por ello, la información existente en la actualidad sobre los mecanismos de acción de estos enzimas y sus efectos sobre los procesos digestivos de los animales rumiantes es difícil de interpretar. En el presente trabajo analizaremos algunos de los resultados obtenidos en diferentes pruebas experimentales, apuntando los posibles mecanismos a través de los cuales estos aditivos pueden mejorar la utilización de los alimentos por los animales rumiantes.
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