Pest control in food industries and food protection
2004
Di Primio, T. (Molino e Pastificio F.lli De Cecco di Filippo, Fara San Martino, Chieti (Italy))
Английский. Pest control in food industries which use non-processed raw materials is an activity that requires procedures capable to ensure an adequate prevention and subsequently a continuous monitoring of the working environment. Prevention encloses a correct stipulation of purchase agreements of raw materials, a continuous detection in acceptance, an efficient monitoring and preventive interventions. A corrective action must be immediate and efficacious once a non-conformity is noticed, verifying the achieved purpose. The involvement of all workers who may be concerned gives a substantial contribution to pest control. The achieved results might be evaluated both through internal audits and customers satisfaction
Показать больше [+] Меньше [-]итальянский. La difesa antiparassitaria nell'industria alimentare che utilizza materie prime non processate è un'attività che richiede procedure atte a garantire una prevenzione adeguata e successivamente un continuo monitoraggio degli ambienti di lavoro. La prevenzione spazia da una corretta stipula dei contratti di acquisto delle materie prime a un controllo continuo in accettazione, a un monitoraggio efficiente e a interventi preventivi. Al riscontro di una non conformità, l'azione correttiva deve essere immediata ed efficace, con verifica del risultato raggiunto. Il coinvolgimento di tutte le maestranze interessate dà un valido contributo alla difesa antiparassitaria. I risultati ottenuti si potranno misurare sia con verifiche interne, sia dalla soddisfazione dei clienti
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