Agronomy and field crop quality
2004
Ruggiero, C.; Maggio, A. (Naples Univ., Portici (Italy). Dipartimento di Ingegneria Agraria e Agronomia del Territorio)
Английский. Field crops quality is an evolving concept, which involves both intrinsic product properties and the entire production process, including its environmental, social and economic implications. In this review, after defining the main aspects of quality in agricultural productions, with special emphasis on nutritional, anti-nutritional, toxic and functional aspects, we discussed specific quality features of the main field crops such as cereals, legumes, oilseed and sugar crops. We also presented recent research on tomato, as an example of quality improvement in horticultural crops. Considering the important role of biotechnology in agriculture, we provided an overview of their potential applications, of the results obtained so far and future perspectives. We finally attempted to outline innovative research strategies for improving quality of agricultural productions. We concluded that a multidisciplinary approach would greatly advance knowledge in this field. In this respect, the boundary between crop physiology and agronomy is certainly a promising area of research
Показать больше [+] Меньше [-]итальянский. La qualità delle produzioni agrarie è un concetto in continua evoluzione, che coinvolge non solo le caratteristiche intrinseche del prodotto stesso, ma anche quelle dell'intero processo produttivo e delle sue implicazioni ambientali e socio-economiche. Nella rassegna che segue, dopo aver definito gli aspetti generali della qualità delle produzioni agrarie, con particolare riferimento a quelli nutrizionali, antinutrizionali, tossici e funzionali, abbiamo discusso gli aspetti qualitativi specifici delle principali categorie di colture da pieno campo: i cereali, le leguminose da granella, le colture oleaginose, le colture industriali e, limitatamente al pomodoro, le ortive. Nei limiti che ci siamo imposti nella trattazione di un argomento così vasto, abbiamo dedicato un'intera sezione al capitolo delle biotecnologie, analizzandone i campi di applicazione, i risultati ottenuti sino a oggi e le prospettive che un settore in così rapida espansione ci riserva. In ultima analisi, si è cercato di individuare strategie di ricerca innovative per migliorare la qualità delle produzioni agrarie. E' emersa chiara la necessità di consolidare l'approccio interdisciplinare e di incentivare studi che guardino all'interfaccia tra fisiologia delle colture e agronomia
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