The economic market prospects for organic fruits: an investigation of consumer preferences for organic apples [Emilia-Romagna]
2005
Canavari, M. (Bologna Univ. (Italy). Dipartimento di Economia e Ingegneria Agrarie) | Pirazzoli, C. (Bologna Univ. (Italy). Dipartimento di Economia e Ingegneria Agrarie) | Regazzi, D. (Bologna Univ. (Italy). Dipartimento di Economia e Ingegneria Agrarie) | Rivaroli, S. (Bologna Univ. (Italy). Dipartimento di Economia e Ingegneria Agrarie) | Scarpa, R. (York Univ. (UK). Dept of Environment) | Nocella, G.
Английский. The aims of the present study are to explore the willingness to pay a tax for the abolition of the use of pesticides as well as a premium price per kilo for organically grown fruits. An investigation was carried out in the region of Emilia-Romagna both by means of face to face questionnaires administered randomly in large supermarkets and via the World Wide Web. The results of econometric estimates show that consumers in this region appear to be particularly sensitive to the ban of pesticides and willing to pay higher prices for such products. Nevertheless, the price premium consumers are willing to pay often is lower than difference existing on the market, therefore a relevant growth potential of organic product market is expected if such difference will undergo a reduction
Показать больше [+] Меньше [-]итальянский. L´obiettivo del presente studio è stato esplorare la percezione dei benefici di tipo pubblico e privato relativamente alla frutta proveniente da coltivazioni biologiche dei cittadini dell´area urbana di Bologna e la conseguente disponibilità a pagare (DAP) sia per una tassa che prevedesse l´abolizione dell´uso dei fitofarmaci di sintesi, sia per un premium price per il prodotto biologico. Per raggiungere l´obiettivo è stata realizzata un´indagine a mezzo questionario, condotta presso alcune insegne della grande distribuzione (GD) e via Internet. I risultati provenienti dalle stime econometriche evidenziano che i consumatori intervistati risultano sensibili alle problematiche esplorate nel presente lavoro e che la DAP è rilevabile in larga parte del campione. In particolare, si rileva però che il premio di prezzo che il consumatore è disposto a pagare è in molti casi inferiore al differenziale presente sul mercato, per cui si valuta che esista ancora un consistente potenziale di crescita del mercato in caso di riduzione di tale differenziale
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