Prevalence of zoonotic agents in foods: observations in relation to requirements of the European Community
2006
Costa, A. | Cardamone, C. | Alio, V. | Arculeo, P. | Di Noto, A.M.
Английский. The AA report the results of a study carried out on cheeses, chickens, and spices in order to detect zoonotic agents. The results showed presence of Listeria monocytogenes in a cheese and of Campylobacter spp. in four chickens. The AA analyze the problems concerning the hygienic-sanitary quality of these food products
Показать больше [+] Меньше [-]итальянский. Gli AA riportano i risultati di uno studio condotto su campioni di formaggio, carni avicole e spezie circa la presenza di agenti zoonotici. I risultati ottenuti evidenziano la presenza di Listeria monocytogenes in un formaggio e Campylobacter spp. in quattro campioni di carni avicole. Vengono analizzate le problematiche circa la qualità igienica di tali prodotti
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