Fallow deer milk composition: effect of diet
2004
Piasentier, E. | Morandini, C. | Sepulcri, A. | Volpelli, L.A.
Английский. Two groups of 6 + 6 female lactating fallow deers were fed either on pasture alone (PASC) or on pasture plus supplementary feeding (500-700g/head/d; CONC). CONC improved dams body condition and suckling fawns growth rate. Supplemented deer milk was lower in fat and in dry matter and higher in lactose: it may be argued that CONC milk production was higher. Milk fat, protein and dry matter increased, while lactose decreased in both groups from the 46th to 134th lactation day. Two analytical methods (infra-red spectroscopy and proximate analysis on freeze-dried milk) and two calibration systems within infra-red spectroscopy (buffalo milk and ewe milk) gave similar results for milk fat and protein
Показать больше [+] Меньше [-]итальянский. [Due gruppi di 6 daine in lattazione sono stati allevati solo su pascolo (PASC) o su pascolo con alimentazione supplementare (500-700 g/capo/g; CONC). L'alimentazione supplementare ha determinato un miglioramento della condizione corporea delle daine e ha incrementato il ritmo di accrescimento dei cerbiatti. Il latte delle daine del gruppo con integrazione alimentare presentava minori contenuti di grasso e sostanza secca e maggior contenuto di lattosio: si può ritenere che la produzione di latte del gruppo CONC fosse maggiore. Il grasso, la proteina e la sostanza secca del latte sono aumentati, mentre il lattosio è diminuito in ambedue i gruppi dal quarantaseiesimo al centotrentaquattresimo giorno di lattazione. I due metodi analitici utilizzati (spettroscopia all'infrarosso e analisi tipo su latte liofilizzato) e i due sistemi di taratura nell'ambito della spettroscopia NIR (latte di bufala e di pecora) hanno fornito risultati simili riguardo al grasso e alla proteina.]
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