Analysis of the environmental conditions in three dairies in Lombardy
2005
Pessina, D. | Sangiorgi, F. | Belli, M. | Dioguardi, L.
Английский. The environmental conditions of three dairies were ascertained, in order to guarantee the highest level of comfort of the operators and hygiene of the production. Environmental conditions have been characterized by measurements of noise, lighting, air humidity and temperature. Cleaning and washing of tools and machines are the noisiest operations; some workplaces do not comply with the optimum conditions for lighting, recommended by UNI 10380, UNI 10530 and ISO 8995 standards. Temperature and humidity trends follow strictly the various steps of the processes, so they increase rapidly when steam pumps start. The main problems highlighted are: an unfavourable layout, old and worn plants, a poor organization of the job and an inadequate behaviour of the staff. An adequate planning of the workstations is highly recommended, in order to guarantee safety and quality of the production process. At the same time, the operators must be informed and formed on specific risks and the suitable behaviours to be adopted
Показать больше [+] Меньше [-]итальянский. [Sono state monitorate le condizioni ambientali di tre latterie, allo scopo di garantire il livello più elevato di comfort degli operatori e l'igiene delle produzioni. Le condizioni ambientali sono state caratterizzate mediante misure di rumore, illuminazione, temperatura e umidità dell'aria. La pulizia e il lavaggio degli attrezzi e delle macchine sono le operazioni più rumorose; alcune postazioni di lavoro non soddisfano alle condizioni ottimali di illuminazione, raccomandate dalle norme UNI 10380, UNI 10530 e ISO 8995. Gli andamenti della temperatura e dell'umidità seguono strettamente le varie fasi dei processi produttivi, quindi aumentano rapidamente quando entrano in funzione i sistemi di generazione di vapore. I principali problemi messi in evidenza sono: disposizione spaziale sfavorevole, impianti vecchi e logori, cattiva organizzazione del lavoro e comportamento non adeguato del personale. Viene raccomandata una pianificazione adatta delle postazioni di lavoro, allo scopo di garantire la sicurezza e la qualità del processo produttivo. Allo stesso tempo, gli operatori devono essere informati e addestrati sui rischi specifici e sui comportamenti più adatti da adottare.]
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