Oregano (Origanum vulgare L.): from a wild plant to a new crop [Sicily]
2006
Branca, F. | Argento, S. | Porta, V. La
Английский. Oregano is, as trade product, a mixture of young leaves, bracts and floral structures of Origanum ssp.. It is an ingredient widely utilised in the Mediterranean Countries, where is collected in the countryside. The product currently is also requested for industrial uses and it is appreciated for its therapeutic and aromatic properties. On the basis of experimental results and recent studies of taxonomy, it is not possible till now an in-depth knowledge of the intraspecific articulation of O. vulgare. This latter is widely diffused in Sicily with the ssp. hirtum; only in the Southern areas of the island O. onites would be diffused. This study aimed at the evaluation of a collection of Sicilian oregano, carried out on the basis of some plant and product descriptors, in order to identify the most interesting types as to agronomic traits. The studied biological materials showed some differential traits which allow to classify the types in eight homogeneous groups
Показать больше [+] Меньше [-]итальянский. L'origano, sotto il profilo merceologico, è una mescolanza di giovani foglie, brattee e strutture fiorali delle piante di Origanum ssp.. Ingrediente ampiamente utilizzato nella cucina mediterranea, proviene quasi esclusivamente dalla raccolta allo stato spontaneo. Il prodotto comincia a riscuotere un notevole successo anche in campo industriale, dove è apprezzato per le sue proprietà terapeutiche e aromatiche. In tutti i casi, la richiesta del prodotto non sempre trova pieno riscontro nella raccolta allo stato spontaneo, che non permette di standardizzare tempi e qualità delle produzioni. In base a risultati sperimentali anche recenti e di studi sulla tassonomia della specie non è ancora possibile una conoscenza accurata delle articolazioni intraspecifiche di O. vulgare; quest'ultima specie sarebbe largamente presente in Sicilia con la ssp. hirtum; solo in alcuni areali meridionali dell'Isola sarebbe presente O. onites. Il lavoro ha riguardato la valutazione di una collezione di origano siciliano, effettuata sulla base di alcuni descrittori della pianta e del prodotto, per individuare i tipi più rispondenti sotto il profilo agronomico. I materiali studiati hanno messo in evidenza alcuni tratti differenziali che hanno consentito di classificare i diversi tipi in otto gruppi omogenei
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