Lipídeos na Alimentação de Alevinos Revertidos de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus, L.)

португальский. Objetivando avaliar os efeitos de níveis crescentes de lipídeos na ração sobre desempenho, velocidade de trânsito do alimento, consumo de ração e gordura corporal, foram utilizados 168 alevinos de tilápia do Nilo, revertidos, com peso médio de 1,24 ± 0,03g e comprimento médio de 4,10 ± 0,30 cm, distribuídos em 24 aquários, de 50 L de volume útil, em um delineamento inteiramente casualizado com seis tratamentos e quatro repetições, considerando-se um aquário com sete animais como unidade experimental, por um período de 40 dias. A temperatura foi mantida em 27,2 ± 0,6ºC por aquecedores de 100 W com termostato e aeração constante. As rações foram formuladas sendo isoprotéicas, isoenergéticas e isoaminoacídicas para lisina e metionina mais cistina, variando quanto ao nível de lipídeos (3,0; 4,8; 6,6; 8,4; 10;2; e 12,0%). Foram avaliados o efeito do nível de lipídeos sobre as médias do ganho de peso (GP), conversão alimentar (CA), taxa de eficiência protéica (TE), consumo de ração (CR), velocidade de passagem de alimento (VP) e gordura corporal (GC). O GP, TE, CA diminuíram linearmente com o aumento do nível de lipídeos na ração, enquanto que a GC aumentou, o CR não apresentou diferença entre os tratamentos; a VP apresentou um comportamento quadrático com ponto de mínimo em 6,0% de gordura na ração. Como conclusão recomenda-se o uso de 3,0% de lipídeos na ração de alevinos de tilápia do Nilo e ressalta-se a melhor utilização do amido como fonte de energia em relação à gordura para esta espécie.

Английский. Aiming to evaluate the effect of increasing levels of fat in the ration on performance, speed of food pass, consummates of ration and corporal fat, it were used 168 Nile tilapia fingerlings, reverted, with average weight of 1.24 ± 0,03g and average size of 4.10 ± 0.30 cm, allotted to 24 aquariums, of 50 L of useful volume, in a completely randomized design with six treatments and four replicates, where the aquarium with seven animals was considered experimental unit, for a period of 40 days. The temperature was kept in 27.2 ± 0.6ºC for heaters of 100W with thermostat and constant aeration. Diets were formulated to be isonitrogen, isoenergy and isoamino acidic for lysine and cystine + methionine, varying how much to the level of fat (3.0, 4.8, 6.6, 8.4, 10.2, and 12.0%). They had been evaluated the effect of the level of fat on the averages of the weight gain (GP), feed conversion (CA), tax of protein efficiency (TE), consumption of ration (CR), speed of food pass (VP) and corporal fat (GC). The GP, TE, CA had decreased linearly as the dietary level of fat increased, while GC increased, the CR did not present difference between the treatments, the VP presented a quadratic effect with point of minimum in 6.0% of fat in the ration. To reverted Nile tilapia fingerlings it is recommend 3.0% as fat level in the diet and was show a better starch utilization like energy source than fat in this specie.