Fatty acid content and some chemical properties of selected Almond (Prunus amygdalus Batsch.) genotypes in Isparta province | Isparta bölgesinde selekte edilen Badem (Prunus amygdalus Batsch.) genotiplerinin bazı kimyasal özellikleri ve yağ asitleri kompozisyonları
2008
Yıldırım, N.A., Süleyman Demirel Univ., Sütçüler Vocational School, Isparta (Turkey) | Koyuncu, F., Süleyman Demirel Univ., Faculty of Agriculture, Isparta (Turkey). Div. of Horticulture | Tekintaş, E., Adnan Menderes University, Faculty of Agriculture, Aydın (Turkey). Div. of Horticulture | Yıldırım, A.F., Süleyman Demirel Univ., Atabey Vocational School, Isparta (Turkey)
Английский. This study was carried out to determine some chemical properties and fatty acid content of selected almond (Prunus amygdalus Batsch.) genotypes in Isparta province. In the study, total oil content, protein content, ash content, humidity, palmitic acid content, palmitoleic acid content, stearic acid content, oleic acid content, and linoleic acid content of the selected genotypes were ranged from 44.25 (ISP 298) to 54.68 % (ISP 66), 21.23 (ISP 66) to 35.2%, 7 (ISP 298) 2.75 (ISP 66) to 3.81% (ISP 129), 3.41 (ISP 127) to 4.52% (ISP 59), 6.18 (ISP 241) to 8.06 % (ISP 57), 0.33 (ISP 80) to 0.91% (ISP 57), 1.20 (ISP 80) to 2.50 % (ISP 127), 64.60 (ISP 127) to 75.47 % (ISP 241), 16.05 (ISP 241) to 24.06 % (ISP 127), respectively.
Показать больше [+] Меньше [-]турецкий. Bu araştırmada, Isparta yöresinde selekte edilen 14 badem (Prunus amygdalus Batsch.) genotipinin bazı kimyasal özellikleri ve yağ asitleri kompozisyonunu belirlemek amacıyla yürütülmüştür. Araştırmada, genotiplerin toplam yağ oranı % 44.25 ile (ISP 298) - 55.68 (ISP 129); protein oranı % 21.23 (ISP 66) - 35.27 (ISP 298); kül oranı % 2.75 (ISP 66) - 3.81 (ISP 129); nem oranı % 3.41 (ISP 127) - 4.52 (ISP 59); palmitik asit oranı % 6.18 (ISP 241) - 8.33 (ISP 127); palmitoleik asit oranı % 0.33 (ISP 80) - 0.91 (ISP 57); stearik asit oranı % 1.20 (ISP 80) - 2.74 (ISP 68); oleik asit oranı % 64.60 (ISP 127) - 75.47 (ISP 241); linoleik asit oranı % 16.05 (ISP 241) - 24.06 (ISP 127) arasında saptanmıştır.
Показать больше [+] Меньше [-]