AGRIS — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Effect of extrusion parameters on the pasting properties of pre-cooked pasta rice and bean | Efeito dos parâmetros de extrusão sobre as propriedades de pasta de massas alimentícias pré-cozidas de arroz e feijão

2009

Teba, C. da S. | Ascheri, J.L.R. | Carvalho, C.W.P. de


Библиографическая информация
Alimentos e Nutrição (Brazil)
Том 20 Выпуск 3 ISSN 0103-4235
Нумерация страниц
pp. 411-426
Другие темы
Propriete physicochimique; Propiedades fisicoquimicas; Pate alimentaire; Feijão; Tecnologia de alimento; Frijol (phaseolus)
Язык
португальский
Примечание
Summaries (En, Pt)
43 ref.
7 tables
Тип
Summary

2011-03-15
AGRIS AP
Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org