Informationssysteme zur Qualitaetssicherung in der Schweinemast.
1993
Adam F.
DEUTSCH: In Westfalen wird seit 1990 ein Informationssystem erprobt, das am Schlachtband Daten erfasst, die Hinweise auf die Erzeugung im landwirtschaftlichen Betrieb liefern sowie als Grundlage einer produktionsbegleitenden und problemorientierten Beratung dienen und die Qualitaet des Schlachtvorganges beschreiben. Erfasst werden die Merkmale Leber- und Lungenbefunde, Rueckenmuskelveraenderungen, Kannibalismus und Gelenkentzuendungen. Als Vorreiter wird das in Holland konzipierte System IKB (Integrierte Kettenbeherrschung) beschrieben. Die Daten ueber die Schlachtkoerper fliessen ueber eine erweiterte Abrechnung an den Maester und in einer Datenbank der Erzeugergemeinschaft, die entsprechend der Befunde eine gezielte und problemorientierte Beratung anbietet. Fuer den Schlachthofbetreiber bietet das System die Moeglichkeit, die Qualitaet des Verarbeitungsprozesses zu ueberpruefen. Probleme bestehen in der exakten und einheitlichen Definition der Merkmale, der lueckenlosen und sicheren Kennzeichnung der Tiere, der Aufteilung der Kosten des Systems und der umstaendlichen Datenerfassung in der Aufbauphase. Fuer den internationalen Warenverkehr sind die Anforderungen in Form der DIN ISO NORMEN 9000 bis 9004 festgelegt.
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